فوائد الشوفان

فائدة الشوفان





الشوفان ... او كما يعرف فى بعض البلاد “القرطمان” هو احدى النباتات العشبية ذات الحبوب ، تتعدد انواعه وتنتشر زراعته فى كثير من دول العالم الا ان اشهر البلاد المنتجه له هى روسيا ، يدخل الشوفان فى العديد من الاستخدامات الا ان اقل الاستخدامات شهرة هو ان البعض يصنع منه الشاى البارد وذلك من خلال نقع بعض الحبوب فى الماء المغلى ثم تبريده ،
كان قديما من اكثر النباتات التى مهدر حقها فقديما كان يقتصر استخدامه للحيوانات فقط ، الا انه ومع الدراسات العلمية الحديثة اكتشفت فوائد الشوفان العديدة لصحة الانسان وغذائه .
وفى هذا المقال سوف نعمل جاهدين على تقديم اهم فوائد الشوفان .
يحتوى الشوفان على العديد من المواد الغائيه المفيدة لصحة الانسان مثل : فيتامين D ، H ، B1 ، B2 ، كما يحتوى على بعض المواد المعدنية الهامة مثل : الكالسيوم ، الحديد ، الفسفور ، الزيك ، الماغنسيوم ، كما يحتوى على بعض المواد مثل بروتين الجلوتين ، الفلافونيدات ، السترويدات ، النشا ، والدهون .



مواجهة الوزن الزائد

يعد الشوفان وحبوبه من اهم الاغذية التى تدخل فى انظمة خسارة الوزن وذلك لانه يحتوى على سعرات حرارايه منخفضة ، كما انه يعطى شعور بالامتلاء نظرا لانه يتواجد لفترة طويلة بالمعدة وعلى هذا فلا شعور بالجوع مع الشوفان ، كما انه يحتوى على الاحماض الدهنية الغير مشبعه والتى تدخل الى الجسم دون ان تعمل على زيادة الوزن مثل حمض اللينوليك ، وهذا يعنى ان يحصل الجسم على حصته من الطاقة دون ان يتشبع بالدهون الزائدة التى تعمل على زيادة الوزن .
مرضى السكرى

يعد الشوفان من احدى انواع الحبوب التى تعمل على التقليل من نسبة السكر ف الدم بشكل جيد حيث انه يحتوى على الالياف كما يحتوى على معدن الماغنسيوم والذى بدورة على حث الجسم على افراز الانسولين .
مواجهة مرض السرطان

يحتوى الشوفان على المواد المضادة للأكسدة والتى تعمل على محارية الشقائق الحرة التى تتسبب فى اصابة الانسان بمرض السرطان ، كما انها تعمل على اظهار ملامح الشيخوخة بشكل مبكر ، كما ان بعض الدراسات العلمية الحديثة اكدت ان الشوفان يعمل على الوقاية من مرض السرطان وخاصة مرض سرطان الثدى .
تقوية المناعة وتحسين وظائف القلب

يحتوى الشوفان على الياف البيتا جلوكان والتى تعمل على تقوية الجهاز المناعى ضد العديد من الامراض كما انه اثبتت التجارب ان الشوفان يعمل على تقوية القلب ضد قصور وظائفه فلقد اجريت بعض التجارب على مجموعة من البشر يتناولون الشوفان بشكل يومى وكانت النتيجة انهم اقل عرضة للاصابة بقصور وظائف القلب عن غيرهم من البشر ممن لا يتناولون الشوفان ، كما يعمل الشوفان على حماية القلب عن طريق خفض مستوى الكوليسترول بالدم وذلك لانه يحتوى على الياف البيتا جلوكان وبالتالى يعمل على وقاية القلب من مرض تصلب الشرايين .
السيدة الحامل

يحتوى الشوفان على الحديد والذى يعد احدى المواد المعدنية الهامة التى تحتاج اليها الام الحامل بشدة فى نظامها الغذائي من اجلها ومن اجل طفلها ، كما يحتوى الشوفان على حمض الفوليك والذى يعمل على زيادة امتصاص الدم للحديد كما يعمل على منع تشوه الاجنه ، ايضا الشوفان يعمل على تنظيم الجهاز الهضمى بشكل كبير ومواجهة مشاكله المتعددة والتى تواجهها ف الغالب المرأة الحامل نظرا لتغير جسمها اثناء الحمل وعلى هذا فتوصى اشهر مواقع متابعه الحمل بادخال الشوفان مع اللبن فى النظام الغذائي للسيدة الحامل مما يحتوى على فوائد هامة لصحة الام الحامل والجنين .
صحة البشرة

عند استخدام الشوفان فى اقنعه البشرة فانه يعطى نتائج لا مثيل له وذلك لانه متعدد الفوائد للبشرة فالشوفان يعمل على علاج مشكلة حب الشباب حيث انه يعمل على ازلة الدهون الزائدة من البشرة كما يعمل على قتل البكتريا المسببه لبعض انواع الحبوب كذلك فهو يعمل على تنظيف البشرة من الخلايا الميته وازالتها كما يستخدم الشوفان فى اقنعة البشرة للترطيب حيث انه يحتوى على البيتا جلوكان والتى تعمل على النفاذ الى طبقات البشرة وترطيبها ، كما انه يستخدم كغسول للبشرة لاحتوائه على مادة الصابونيين والتى تعمل على تنظيف البشرة من الشوائب والرواسب العالقة بالجو والتى تتراكم على البشرة وتعمل على تهيج المسام .




المواد المضادة للاكسدة

دقيق الشوفان يحتوي على نوع خاص من مضادات الأكسدة تدعى avenanthramide و Avenanthramides التي تعمل على محاربة الجذور الحرة التي تهاجم البروتينات الدهنية عالية الكثافة، أو الكوليسترول الجيد، والذي يعرف باسم الكولسترول الجيد. مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعزز الجهاز المناعي

دقيق الشوفان يحتوي على نوع معين من الألياف تسمى ألياف بيتا جلوكان. هذه الألياف تحمي من أمراض القلب وأيضا تقوي الجهاز المناعي . وهو يساعد الخلايا المناعية للخروج و إصلاح ومكافحة العدوى البكتيرية.
ضغط الدم

دقيق الشوفان يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وهو أمر صحي للقلب، فهو يقدم العديد من الفوائد للقلب والأوعية الدموية، بما في ذلك انخفاض خطر الاصابة بارتفاع ضغط الدم. من المستحسن أن تأكل النساء فوق سن الأربعين ست حصص من دقيق الشوفان أو غيرها من الحبوب الكاملة على أساس أسبوعي. وتشير الدراسات إلى أن الرجال يمكن أيضا أن يقل عندهم خطر الاصابة بقصور في القلب اذا تناولوا وعاء واحد من الحبوب الكاملة أو الشوفان المجروش كل يوم