متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > الحياة الاسرية والمجتمع > صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 27 - 1 - 2012, 06:17 AM   #1

حنين الروح
خجلي مميز
افتراضي طريقة حفظ الخضروات في الفريزر



طريقة حفظ الخضروات في الفريزر





طريقة الخضروات الفريزر



للخضروات طرق خاصة ومحددة لحفظها حتى لا تتعرض للتلف أو تتسرب منها الفيتامينات أثناء الطهي أو قبله بعد خروجها من مرحلة التثليج في فريزر الثلاجة أو الديب فريزر خاصة في الأجواء الحارة، مما يجعلها عديمة الفائدة لمن يتناولها غير لذيذة الطعم خالية من رائحتها المميزة الذكية, فضلاً عن الحفاظ علي القيمة الغذائية للخضراوات.

يوضح دكتور محمد السيد أرناؤط الأستاذ بمركز البحوث الزراعية وعضو الجمعية العلمية للإرشاد الزراعي بحسب جريدة "الأهرام" مجموعة من الخطوات الصحيحة لحفظ الخضراوات وضمان احتفاظها بجميع العناصر المفيدة ويقول قبل حفظ الخضراوات تراعي خطوات محددة.



طرق حفظ الخضروات بالفريزر:


- تنظيف الخضراوات أولاً ثم تقطيعها إلي قطع صغيرة ثم غلي الماء في الحلة.
- إضافة الخضراوات المقطعة لتتم عملية السلق مع مراعاة تغطية الإناء للإسراع بدرجة الغليان ويتم تبريد الخضراوات بعد السلق تبريداً فجائياً وذلك بغمرها بسرعة في كمية من الماء البارد مع إضافة قطع من الثلج إليه بين فترة وأخرى؛ لأن عدم التبريد يجعل الخضراوات معرضة لحرارة السلق لفترة أطول من الفترة المطلوبة ومن ثم تطول الفترة التي تحتاجها للتجمد مما يؤدي إلي تلف المحتويات وتغير مذاقها.
- تجفيف الخضراوات بإزالة الماء من على سطحها بوضعها على قطعة من الشاش النظيف لكي تمتص الماء الزائد ثم تعبأ الخضراوات في أكياس ويفضل استعمال أكياس بأحجام مناسبة لحفظ كميات كل منها تكفي لوجبة واحدة في كل كيس به كمية تكفي العائلة.
- عدم إذابة الخضراوات المحفوظة ثم إعادة حفظها مرة أخري كما تفعل كثير من السيدات لأن ذلك يجعل محتويات المادة المحفوظة تفقد جزءا كبيرا من قيمتها الغذائية فضلا عن تغير الطعم والنكهة.

بالإضافة لما سبق، يجب الحرص علي عدم الاحتفاظ بالطعام المطهو أكثر من يوم في الثلاجة لأن الفيتامينات تتسرب منه بعد2 3 أيام علي الأكثر وفي الوقت نفسه يجب الحرص علي عدم تخزين الطعام مجمدا لفترات طويلة لأن تركيبته قابلة للتغيير مهما اشتدت درجات البرودة














آخر مواضيعي

0 ملابس شتوية للبنات 2012
0 فوائد الفوسفور
0 طريقة التعود على العادات الغذائية الصحية
0 برنامج AIM for iPad للايفون
0 كيفية إعداد الوجبات المقرمشة
0 فوائد زيت الخروع للبشرة
0 غرف نوم كبيرة 2012
0 خلفيات ورود وزهور للايفون 2012
0 فوائد الخزامي
0 لعبة قراند السعودي


  رد مع اقتباس
قديم 27 - 1 - 2012, 12:27 PM   #2

كل مافيني جريح
خجلي مبدع
افتراضي رد: طريقة حفظ الخضروات في الفريزر



موضوع في قمة الروعه

لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة الاختيار

دمت لنا ودام تالقك الدائم











آخر مواضيعي

0 صبرت لين أعطيتني كف يمناك
0 عايش وميت بين ماضي وحاضر
0 بجيبكم با صابعي الثنتين
0 بقايا العاشقين
0 برودكاست حزين - برودكاستات حزن 2012 - برودكاست بلاك بيري حزين 2012 - 2013
0 هي غلطتي ولا الزمن
0 محشش شاف بنت تبي تنتحر
0 مفارش سراير النوم راقيه
0 كيف نرد علي من يقول أنه يحق
0 اقول الغبار راح ولا باقي


  رد مع اقتباس
قديم 29 - 1 - 2012, 06:51 PM   #4

سهر الليل
• مشرفة قسم العامة •
افتراضي رد: طريقة حفظ الخضروات في الفريزر



الله يسلم اناملك على هالطرح الجيد
والمفيد للكل
يعطيك الف عافيه
دمت بصحة










آخر مواضيعي

0 أشكال الصابون
0 تعالو بسرعه
0 الجدير بالصمت جدير بالكلام
0 جذبني يالغلا قدرك
0 لاتمت في الظل
0 للدمع لإحساس المطر جو ثاني
0 إكسسوار للكف
0 أوتار قلبيه متفرقه
0 دروس مصوره للمبتدئات باالطبخ
0 هاتي فؤادي ولمي جرح مأساتي


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل البيتزا بالصور - بيتزا 2012 - تعلمي كيف طريقة البيتزا بدرر مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 8 18 - 1 - 2012 07:23 PM
طريقة حفظ جميع الخضروات و الفواكة فايزه ستايل مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 3 28 - 12 - 2011 08:23 AM
كيفية حفظ الخضروات والفواكه بالصور صعب المنال صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 1 13 - 11 - 2011 10:02 AM
طريقة عمل حساء الخضروات حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 22 - 10 - 2011 12:18 AM
فوائد الخضروات الورقية حنين الروح صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 1 23 - 8 - 2011 07:21 PM


الساعة الآن 08:11 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول