متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > الحياة الاسرية والمجتمع > صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 7 - 7 - 2012, 07:29 PM   #1

استاذ الغرام
• الادارة •
افتراضي القرفه ، معلومات عن القرفه ، انواع القرفه
















أنواع القرفة


القرفة شجرة معمرة، دائمة الخضرة، اوراقها قلبية الشكل داكنة عطرية، وازهارها كثيرة وصغيرة ذات لون اصفر، ثمرتها عنبية سمراء اللون. تخرج من على الجذر فسائل عديدة خضرية تقطع من الجذر وينزع منها القشور وتكشط الاجزاء الداخلية والخارجية وتجفف وتربط في حزم وتعد للتصدير. اما المخلفات فيستخرج منها زيت القرفة.


يوجد من القرفة نوعان هما القرفة السيلانية والمعروفة علمياً باسم Cinnamomum Zeylanicum والنوع الثاني يعرف علمياً باسم Cinnamomum cassia وهي المشهورة باسم القرفة الصينية او الدار صيني. تعرف القرفة بعدة اسماء مثل الشليخة والدار صيني وتعرف باللغة الفرعونية باسم قاد.

الجزء المستخدم من اشجار القرفة هي قشور اللحاء والزيت الطيار. والقشور المعروفة بالقرفة سمراء اللون او مائلة قليلاً الى اللون البني الفاتح وهي سهلة الكسر حريفة الطعم، حلوة المذاق، رائحتها عطرية ونفاذة.

الموطن الاصلي للقرفة

الموطن الاصلي للقرفة هي سيريلانكا ولهذا اتخذت القرفة السيلانية اسمها من موطنها الاصلي والقرفة الصينية موطنها الاصلي هو الصين وقد اشتق اسمها من موطنها الاصلي. وتنمو في الغابات المدارية.

وتزرع على نطاق واسع في كل من الفلبين وجبال الانديز الغربية.



المحتويات الكيميائية للقرفة

تتشابه المحتويات الكيميائية في كل من القرفة السيلانية والقرفة الصينية حيث تحتوي على زيت طيار بنسبة 4? واهم مركبات هذا الزيت هو الدهيد القرفة المعروفة باسم Cinnamaldehyde والمركب يوجينول Eugenol ومركب سنمايل آسيت Cinnamylacetate وسنمايل الكحول methoyycinnamaldehyde, cinnamylalcoholوحمض القرفة Cinnamic acid كما تحتوي على تربينات ثنائية واهم مركبات هذه المجموعة هي Cinnzelanol وCinnzeylanin وتحتوي ايضاً على مجموعة اخرى تعرف باسم Oligomeric Proanthocyanidins بالإضافة الى احتواء القرفة على مواد هلامية mucilage.

تركيبها :

القرفة ليست سوى لحاء أشجار من فصيلة الغار ذات أوراق دائمة تنبت في أراض رملية على سواحل البحار، وتجمع عندما يبلغ عمر الشجرة أربع سنوات، فتقطع القشور بحذاء الأرض مرة كل سنتين في الفترة التي يصعد فيها نسغ الشجرة.


تحتوي قشور القرفة على زيوت طيارة حيث تصل نسبتها إلى 4%، ومن أهم المركبات المكونة للزيت مركب يعرف باسم سينمالدهيد وهو الذي يعزى إليه أكثر التأثيرات الدوائية، كما يعتبر مركب اليوجينول المركب الثاني في الزيت والذي يُعزى إليه التأثير المهدئ، وتوجد مركبات أخرى أقل أهمية من المركبين السابقين. كما تحتوي القشور على مواد عفصية ومواد هلامية ومواد سكرية ونشا.


توضع القشور التي جمعت في مكان بعض الوقت، وبعد نزع خشبها الخارجي بطريقة خاصة بارعة، تجفف القشور مرة في الشمس ومرة في الظل، قبل ان تصدر لتباع في أسواق العالم كنوع من المشروبات المفيدة خاصة في الشتاء.


القرفة السيلانيةCinnamomum Zylanicum

وتتكون من قشور اللحاء الداخلي لأغصان الأشجار وهي رقيقة جداً. ولها رائحة عطرية وطعم حلو وهي تنكسر بسرعة وتعتبر من أفضل التوابل.













آخر مواضيعي

0 مكياج ميراندا كير 2012 ، صور مكياج ميراندا كير 2012 ، ميك اب ميراندا كير 2012
0 طيران الجزيرة ، اسعار تذاكر طيران الجزيرة ، الجزيرة للطيران ، Jazeera Airways
0 درس عمل تشويش تلفزيون 2012 ، درس عمل تشويش 2012
0 ايفون 5 , iPhone 5 , الايفون الجديد , ايفون 2012
0 الجيوب الانفيه ، علاج الجيوب الانفيه ، اضرار الجيوب الانفيه
0 الناسور ، مرض الناسور ، معلومات عن الناسور
0 فساتين ستان 2012 ، فساتين ستان طويله 2012 ، فساتين ستان قصيره 2012
0 قمصان رجاليه
0 توبيكات عن الصداقه 2012 ، توبيكات عن الصديق 2012 ، توبيكات عن الصداقه جديده 2012
0 برودكاست بلاك بيري فهد المساعد 2013 ، برودكاست بي بي فهد المساعد 2013 ، برودكاست فهد المساعد 2013


  رد مع اقتباس
قديم 15 - 7 - 2012, 04:26 PM   #2

اوتار هادئه
خجلي متآلق
افتراضي رد: القرفه ، معلومات عن القرفه ، انواع القرفه



يسلمو يا الغلا على هذا الطرح
لا حرمنا الله روائع طرحك طبت بكل الود










آخر مواضيعي


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الاحكام في الصيام , الصيام انواع , انواع الصائمين والاحكام فيها صعب المنال الخيمة الرمضانية 2 4 - 8 - 2012 03:39 PM
الفوائد المختلفه للقرفه 2013 , اهمية القرفه فى التخسيس 2013 بنوته شقيه صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 0 22 - 5 - 2012 01:33 PM
انواع القدور ومميزتها وعيوبها , انواع اوانى المطبخ , اوانى منزلية حلا الرياض ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات 1 15 - 4 - 2012 12:51 AM
انواع البودرة وكيفية استعمالها, كيفية استعمال البودرة, انواع البودرة حلا الرياض مكياج - ميك اب - تسريحات - عطورات - حناء 0 13 - 4 - 2012 03:51 AM
افخم انواع السلطات 2012 , احسن انواع السلطات 2012 , اشهى انواع السلطات بنوتة ستوتة مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 31 - 3 - 2012 02:56 PM


الساعة الآن 01:26 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول