متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > الحياة الاسرية والمجتمع > صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 7 - 4 - 2013, 10:25 AM   #1

new فوائد البلح الاحمر2013 - البلح الاحمر 2014 - فوائد البلح طبيا 2014



فوائد البلح الاحمر2013 - البلح الاحمر 2014 - فوائد البلح طبيا 2014

البلح الأحمر

فوائد البلح الاحمر2013 البلح الاحمر

يبدأ موسم التمر بمرحلة البلح أو البسر ثم

الرطب ثم التمر. ولحكمة من الله تعالى لا تستمر



مرحلة البلح طويلاً لأن الثمار في هذه المرحلة تكون

غنية بمادة التانين أو العفصين القابضة والمرّة.

وتختلف نسبة التانين في البلح من نوع إلى آخر

فهناك انواع يصعب جداً تناولها في هذه المرحلة

نظراً لقبضها ومرارتها الشديدة. وهذه الأنواع يجب

انتظار بداية ترطيبها (تحولها إلى رطب) حين يختفي

التانين أو العفصين فيها ليتمكن الانسان من الاستمتاع بأكلها.

وهناك انواع من البلح تكون نسبة السكريات فيها

كبيرة مقارنة بنسبة التانين فيها إلى درجة يمكن أكل

ثمارها مثل بلح او بسر البرحي والحلوة قبل ان

تتحول إلى رطب.

ومن المؤكد ان هناك فوائد للبلح او البسر فلونها

الأصفر او الأحمر يشير إلى غناها بمضادات الأكسدة

التي تحارب تكون الشوارد الحرّة التي تسبب تدمير الخلايا.

كما أن بها نسبة كبيرة من فيتامين ج الذي يفقده البلح

بتحوله إلى رطب ثم إلى تمر. ومحتوى البلح من السعرات

الحرارية أقل من محتوى الرطب او التمر التام النضج منها،

كما أن نسبة الألياف غير الذائبة بها تساعد على تحليل

الأورام في القناة الهضمية.

ولكن هذه الفوائد تصطدم بكمية التانين الكبيرة في البلح،

فحتى والبلح او البسر حلو تغطي حلاوته مقدار التانينات

فيه يجب عدم الإكثار منه، فكثرة أكله تسبب التلبك

المعوي وعسر الهضم.

ولم تجر الكثير من الأبحاث على تأثير استهلاك التانينات

على عملية الهضم خاصة عند تناولها مع أطعمة أخرى،

ولكن المعروف انها مواد مركبة عديدة الفينولات لها

القدرة على الالتصاق بجزيئات البروتينات والنشويات

والألياف والمعادن خاصة الحديد.

وهذا يجرّ إلى احتمالية ألا يستفيد الجسم من جزيئات

العناصر الغذائية التي يتناولها الإنسان مع البلح فتخرج

من الجسم دون ان يستفيد منها.

ولله حكمة بالغة في أنه يصعب الاحتفاظ بالبلح طازجاً

لمدة طويلة كإشارة إلى أنه لا يجب الاستمرار في تناول

البلح في غير موسمه لما لذلك من تأثير على امتصاص

غيره من الأطعمة.

وأفضل مراحل نمو التمر هي مرحلة الرطب حين لا تزال

الثمرة غنية بالرطوبة ولكنها قد تخلصت من كمية كبيرة

من التانين فيها، كما لم تتركز السكريات فيها مثلما تتركز

عندما تتحول إلى تمرة تامة النضج. وفي هذه المرحلة يمكن

حفظ الرطب في المجمد والتمتع بأكله طوال العام.

وعندما يتحول الرطب إلى تمر وهو في نخله تقلّ نسبة الرطوبة

فيه وتزداد نسبة السكريات ويصبح طعاماً غنياً بالسعرات الحرارية

وسهل الحفظ لفترات طويلة. ومع ان التمر هو من المنتجات

التي تجود وتكثر زراعتها في بلادنا إلا أنه إلى الآن لم تتم

الاستفادة منها في التصنيع الغذائي كما يجب.

وقد قام قسم علوم اللأغذية والتغذية في كلية الزراعة في

جامعة السلطان قابوس في عُمان بنشر مقال بعنوان:

التمر: فاكهة واعدة للتصنيع الغذائي

DATES: A Fruit of Promise for the Food Industry

ركز فيه على أهمية استغلال التمور في إنتاج مواد نافعة للتصنيع

الغذائي مثل استخلاص البكتين وهي مادة مبلرة كاربوهيدراتية

لها خاصية تكوين الهلام بوجود السكر والحمض.

واستخلاص شراب التمر وهو سائل طبيعي حلو يستعمل

بديلاً عن السكر البيض المكرر الخالي من العناصر الغذائية

. واستخلاص ألياف نباتية طبيعية من التمر.













آخر مواضيعي

0 عقاب الأطفال بالضرب 2013 ، تربية الأطفال بالضرب 2014، العدوانية 2014
0 الطفل الكفيف 2013 - اهم طريقة التعامل مع الطفل الكفيف2014 - كيف تتعاملى معة دون شعورة بالعجز
0 ازياء مميزه للصبايا 2014 ، ازياء رائعه للبنات 2014 ، ازياء حلوه للصبايا 2013
0 صور ورود اي فون 2013 ، صور اي فون جديدة 2014 ، صور اي فون روعة 2014
0 اسباب فشل الريجيم 2014 ، اخطاء برامج الريجيم 2013 ، فشل فى عمل الدايت 2014
0 صور المكياج الهندى 2013 ، مكياج هندى 2013، احدث صور المكياج الهندي 2014
0 عصير الزبيب 2013، مكونات عمل عصير الزبيب 2013 ، احلى عصير الزبيب 2014
0 خلفيات جلاكسي اسماء بنات رووعة 2013 ، خلفيات كتابية للجلاكسي 2013 ، احلى خلفيات بنات باساميهم 2013
0 رمزيات اطفال للبي بي2013 , رمزيات اطفال 2013 , رمزيات اطفال للمسن2014
0 صور حزينه للجالكسى 2014 , خلفيات بنوتات حزينه للجالكسى 2014 , Photo girls sad for Galaxy 2014


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صور عمل كيكة البلح 2014 , طريقة كيكة البلح 2014 , كيكة البلح 2014 كاريزمآآآ مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 8 - 3 - 2013 03:34 PM
صور طبيعيه لنهر وسط الثلج 2014 , نهر وسط الجليد 2014 , صور لنهر وسط التلج 2014 شيخه البنات ..~ صور - كاريكاتير - مناظر - خلفيات - طبيعة - صور منوعه 0 22 - 11 - 2012 04:55 PM
نهر وسط الجليد 2014 , صور لنهر وسط التلج 2014 , صور طبيعيه لنهر وسط الثلج 2014 شيخه البنات ..~ صور - كاريكاتير - مناظر - خلفيات - طبيعة - صور منوعه 0 22 - 11 - 2012 04:17 PM
فوائد الثلج على البشره 2012 , اهمية الثلج على البشره 2012 بنوته شقيه عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره 2 2 - 7 - 2012 06:17 PM
فوائد مكعبات الثلج للبشره حنين الروح عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره 0 22 - 8 - 2011 09:09 AM


الساعة الآن 09:51 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت