قصة نجاح مطعم هارديز - مطعم هارديز

صعب المنال

غالبا ستكون قد سمعت عن سلسلة هارديز واحدة من أبرز سلسلة المطاعم للوجبات السريعة المشهورة بخبزها الهش و البرجر اللذيذ. و قد عملت هارديز على التعاون مع ” Carl’s Jr ” لضم الشركتين لتصبح شركة واحدة سنة 1997. و هنا سنقدم لكم مجموعة معلومات التي ربما لا تعرفونها عن سلسلة المطاعم الغنية عن التعريف في العالم.
وليبر هاردي عمل في أعمال غريبة قبل أن يبدأ مشروع هارديز
ولد ويلبر في منطقة ريفية في ولاية كارولينا الشمالية سنة 1918، و ترعرع في مزرعة عائلته للذرة و التبغ و كان يحب السفر و الإستكشاف. أصابت هاردي مدة من الإكتئاب الحاد، فكان يعمل في غسل الصحون في المطاعم ثم بعدها عمل كموظف لسكب المياه الغازية في ميامي فكان يتقاضى حوالي 4.5 دولار في كل أسبوع. ثم عمل بعدها كسائق لشاحنة قطارات ثم أصبح يعزف الجيتار و ينام قرب المتشردين في محطات القطار. و عندما زار مدينة نيو أوريلانز و مدينة واشنطن اشتغل في شمال كارولينا و فيرجينيا في صالات البولينج و صالات السباحة.
مؤسس هارديز حقق نجاحً عظيمًا في الموسيقى قبل القتال في الحرب العالمية الثانية
في سنة 1937 كان يجني هاردي المال من عزفه للموسيقى، فكان يحب العزف على الغيتار في ساحات الرقص. ثم عمل في تقديم برنامج ” Tobacco Rambler ” الذي كان من بين أشهر البرامج في بلده عن الأعشاب الضارة عبر إذاعة الراديو الرئيسية في مدينة روكي مونت ” Rocky Mount ” في كارولينا. لم ينكر هاردي في سيرته الذاتية أن كان يتناول المشروبات الكحولية بكثرة كما قال أنه كان يعمل في جمع بقايا المعادن. عقب الهجوم الياباني على جزيرة بيرل هاربور ” Pearl Harbor ” شارك هاردي في القوات البحرية الأمريكية للقتال في الحرب العالمية الثانية.
هارديز ينافس ماكدونالدز
بعد انتهاء الحرب العالمية الثانية، افتتح هاردي أول مطعم و فندق في ولاية كارولينا الشمالية و أطلق عليهما عدة أسماء منها ” Drop Inn ” و ” Inn Port Terminal ” و ” Silo Restaurant ” . ثم جائته فكرة اسم هارديز من خلال فكرة ماكدونالدز الموجود في نفس المنطقة. كان يبيع في البداية البرجر الواحد بخمسة عشر سنتا، ثم افتتح هارديز الواقع في غرينفيل في سبتمبر سنة 1960. و اعترف ان بيع البرجر الواحد بذلك المبلغ يضاهي أرباح ماكدونالدز.
الفطيرة السداسية للبرجر المشوي على الفحم جعلت هارديز خارج المنافسة
الشيء الذي يميز هارديز عن مطاعم ماكدونالدز الذي كان يقوم بتقديم الوجبات السريعة و البرجر هو تصميمه لبناء خارجي للمطعم و الذي كان سداسي الشكل و به قمة واضحة. كما أن بعض الفطائر التي قدمها هارديز كانت سداسية الشكل و ليست مستديرة. كما أنه يتمتع بخبرة غذائية يمكن اكتشافها في “charco-broiled” الذي يطهى فوق شوايات الفحم، و هو نوع من البرجر الذي يكون طريا و ذو نكهة مدخنة أكثر من أي برجر آخر.
الحظ السيئ في لعبة البوكر جعلته يخسر أعماله وعلامته التجارية لهارديز
في سنة 1961 ، خطط كل من رجل الأعمال ” J. Leonard Rawls ” و موظف المبيعات ” Jim Gardner ” لفتح هارديز جديد في الجنوب لكنه كان يعتقد أنه يشارك رجال أعمال شرفاء في المشروع وهو ما لم يحدث. و في سنة 1963 كان يلعب لعبة البوكر مع الشركاء و عندما خسر أضاع إدارة شركته و أصبح شركاؤه يملكون أكثر من خمسين بالمائة من هارديز ثم باع ما تبقى من النسبة لهم بما يناهز 3700 دولار فقط، و كان أغبى قرار يتخذه هاردي.
CASS ELLIOT غنت أغنية خاصة لهارديز
في سنة 1973 قامت المغنية ” CASS ELLIOT ” بتسجيل أغنية ” The Mamas&The Papas ” و تعتبر من أشهر الأغاني الشعبية التي توظف للإعلان لسلسلة مطاعم هارديز و البرجر المشوي الذي تقدمه. و تشرح كاس في أغنيتها أنها كانت لا تأكل سوى ذيول الكرنكد البحري و الكافيار لكن وجبات هارديز سيطرة على عقلها. و لكنها لم تكن الأغنية الوحيدة للإعلان لهارديز ففي سنة 1970 أطلقت أغنية ” Hello, Dolly ” ذات الصراخ العالي من أجل الإعلان عن وجبة ” charbroiled “.

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مواضيع عامة - مواضيع ثقافيه - مواضيع منوعه