متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك


العودة   منتديات خجلي > اداره - مراقبين - ارشيف المواضيع > الارشيف - المواضيع المكرره - المواضيع المحذوفة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 6 - 11 - 2012, 11:26 AM   #1

غلآآ رؤؤحي
خجلي رائع
افتراضي مقادير مربى الليمون 2013 ، أحلى مربى ليمون 2013 ، خطوات عمل مربى الليمون 2013



مقادير مربى الليمون 2013 ، أحلى مربى ليمون 2013 ، خطوات عمل مربى الليمون 2013
مقادير مربى الليمون 2013 ، أحلى مربى ليمون 2013 ، خطوات عمل مربى الليمون 2013
مقادير مربى الليمون 2013 ، أحلى مربى ليمون 2013 ، خطوات عمل مربى الليمون 2013




مقادير مربى الليمون 2013 أحلى المقادير :
المكونات
9 ليمونات صفراء كبيرة حلوة (بنزهير، أضاليا) = 6 أكواب من شرائح الليمون
6 أكواب ماء
6 أكواب سكر
طريقة التحضير :
نوضع طبق صغير مسطح فارغًا داخل الفريزر “ستحتاجه لاختبار المربى أثناء الطهى .
نعد الأوعية التى ستقوم بحفظ المربى بها، حيث تنظف جيدا وتجفف ثم تعقم عن طريق وضعها بالفرن على درجة حرارة 100 مئوية وتترك بالفرن على الأقل 10 دقائق ثم نقوم بغلى ماء ونضع بها أغطية هذه الأوعية، نقوم بهذه الخطوة قبل رفع المربى من على النار مباشرة .
الطريقة:
يغسل الليمون جيدا، ثم تزال الأطراف بالسكين ويقطع إلى أرباع بدون تقشير الليمونة وتزال منه البذور ثم يقطع كل ربع إلى فصوص مع إزالة الغطاء أو القشرة الشفافة التى تغطى الفصوص قدر الإمكان.
نحتفظ بكل ما تم إخراجه من الليمون من بذور وقشور وأغطية شفافة وتلف فى قطعة شاش وتغلق جيداً ” البذور تحتوى على الباكتين اللازم للحفاظ على المربى كنوع من المادة الحافظة الطبيعية”.
تقطع فصوص الليمون إلى مكعبات، نحضر وعاء كبير ونضع به كمية الماء مع مكعبات الليمون مع لفة الشاش التى بها البذور والقشور.
يوضع الوعاء على نار مرتفعة ويترك ليغلى مع ترك القدر بدون غطاء، ويترك هكذا مدة من 25-30 دقيقة حتى تطرى القشور وتطبخ جيدا، إذا تبخر جزء كبير من الماء ويلاحظ بدء التصاق الليمون بقاع القدر، يضاف القليل من الماء، وعند قرب انتهاء الفترة المحددة نقوم بتذوق قطعة ليمون حيث يجب أن تكون لينة أما إذا كانت مضغية القوام فتترك تكمل طبخ حتى تصبح لينة ثم ارفعيها من فوق النار.




يزال كيس البذور من القدر ويترك ليبرد حتى تصبح حرارته محتملة لليد ثم نقوم بعصره باليد فوق القدر حتى نحصل على أكبر قدر من الباكتين. نضيف كمية السكر إلى خليط الليمون ونضعه على النار مرة أخرى على درجة حرارة مرتفعة ويترك حتى الغليان ثم تخفض النار، يظل على النار حوالى من 20 -35 دقيقة أخرى حتى يصبح جاهزا، بعد حوالى 15 دقيقة من وضعه على النار نختبر كثافة المربى، عن طريق وضع كمية قليلة من المربى على الطبق المتجمد الموضوع مسبقا بالفريزر، إذا وجدت كثيفة ومتماسكة فهذا دليل على أنها أصبحت جاهزة وترفع من فوق النار، أما إذا ظلت سائلة وغير متماسكة فهذا معناه أنها ليست جاهزة بعد وتترك فترة أطول على النار.
بمجرد الانتهاء من عمل المربى نعبئها بحرص داخل الأوعية المعقمة مع ترك حوالى ربع إنش بينها وبين الغطاء، ثم نقوم بمسح حافة الوعاء بمنديل نظيف مبلل ثم نغلق الوعاء جيدًا ويراعى السرعة فى العمل فى هذه المرحلة وهكذا حتى تنتهى الكمية كلها، و تترك المربى داخل الأوعية لتبرد طوال الليل، فى حالة إحكام الأوعية فيفضل حفظ المربى بالثلاجة.
ملاحظة: لا يستبدل الليمون الحلو (البنزهير، الأضاليا) بالليمون العادى، لأن هناك فرقاً كبيرًا بالطعم فالليمون العادى حامضى المذاق أما الليمون البنزهير فحلو المذاق وحامضيته ضعيفة .















آخر مواضيعي

0 شموع مطابخ ، شموع رومانسيه للمطابخ ، شموع مطابخ جنان
0 فساتين زفاف للعروسه , أحلى فساتين زفاف ,Wedding dresses
0 خطوات ربط الطفل بالقران 2014 ، كيفية جعل الطفل محب للقران 2014 ، طرق تحفيظ الطفل القران 2014
0 صور مكياج جديد للعرايس ، مكياج عرايس ، اشيك مكياج للعرايس
0 جلاش‏ ‏جوزالهند ، احلى طريقة عمل جلاش‏ ‏جوزالهند ، وصفة جلاش‏ ‏جوزالهند
0 صور فساتين قصيرة للحوامل ، فساتين حوامل قصيرة ، احلي ازياء حمل
0 اثاث راقى 2014 ، اثاث عملى وراقى 2014 ، اثاث عملى 2014
0 حلى مهلبية بالفاكهة ، اجدد طريقة عمل حلى مهلبية بالفاكهة ، وصفة حلى مهلبية بالفاكهة
0 ولايات قدح وبرليس 2012 - صور قدح وبرليس 2014 - السياحة فى قدح وبرليس 2014
0 أناقة الديكورات ، صور لديكورات كنبات ، ديكورات كنبات حديثة


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلى مربى برتقال ، احلى طريقة عمل حلى مربى برتقال ، وصفة حلى مربى برتقال غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 18 - 10 - 2012 02:20 PM
حلى مربى الليمون ، احلى طريقة عمل حلى مربى الليمون ، وصفة حلى مربى الليمون غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 14 - 10 - 2012 11:24 AM
حلى مربى العنب ، احلى طريقة عمل حلى مربى العنب ، وصفة حلى مربى العنب غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 13 - 10 - 2012 02:14 PM
حلى مربى الموالح ، اجدد طريقة عمل حلى مربى الموالح ، وصفة حلى مربى الموالح غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 13 - 10 - 2012 01:59 PM
طريقة عمل مربى الليمون حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 31 - 12 - 2011 05:24 AM


الساعة الآن 06:01 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول