متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
10 - 9 - 2013, 08:19 PM | #1 | ||||
| طريقة اختيار الخضار و الفاكهة
التسوق هي الكلمة السحرية التي تدمنها النساء، وما أحلاها من كلمة! لا بد أنك ممن يحبونها، لكن هذا يعتمد بالنسبة لك على نوع المنتج الذي تتسوقين من أجله. فمن المؤكد أن التسوق في سوق الخضار أو في قسم الخضروات في السوبر ماركت يختلف في متعته وأهميته عن التسوق في محلات الملابس أو المجوهرات كلاً و جزءاً. و إنك وإن كنت تفضّلين الأخير إلا أن الأول يعتبر تسوقاً استراتيجياً هاماً للمنزل. لكن كيف تتأكدين أن الفاكهة والخضراوات طازجة وسليمة عندما تتسوقين لشرائها. دعينا نتعرف على كيفية التأكد من ذلك. كيف تعرفين الفاكهة و الخضار الطازجين من خلال الشكل الخارجي عندما تدخلين السوق الشعبي أو السوبر ماركت في قسم الخضراوات تجدين تلالاً من الفاكهة و الخضراوات التي تختلف في تصنيفاتها. فتجدين شديدة النضارة والمتوسطة، وأحياناً الذابلة، وحتى تميزي الطازجة من شكلها فقط، فيجب أن تمتاز بالتالي:
كيف تختارين الفاكهة و الخضار من خلال اللون و الصلابة الفاكهة و الخضراوات الطازجة من حيث اللون يجب أن تكون كالتالي:
أما من حيث الصلابة فإن الثمرة يجب أن تكون صلبة و متماسكة، و يمكنك التأكد من ذلك بالضغط على جسم الثمرة فإن نفذت الضغطة فهذه الثمرة غير طازجة، و إن وجدت رد فعل أو بمعنى آخر مقاومة للضغط على الثمرة فهذا يعني أن الأنسجة قوية و أن هذه الثمرة طازجة. كيف تختارين الفاكهة و الخضار من خلال الرائحة الفاكهة و الخضار الطازجة السليمة يجب أن تكون:
كيف تعرفين الخضار المحتوية على مواد كيميائية
تعالى نطبق النقاط السابقة على اختيار التفاح. إننا نعرف أن التفاح له أنواع و ألوان مختلفة أشهرها وأكثرها تواجداً في بلادنا العربية الأحمر و الأخضر و الأصفر. وهي فاكهة غنية بالحديد والفيتمينات و هي طيبة الرائحة و الطعم و تدخل في صناعات كثيرة كالعصائر و الحلويات. والأهم من ذلك أن تفاحة كل يوم تقيك زيارة الطبيب. تفاح احمر و تفاح اصفر التفاح الأخضر من خلال الشكل الخارجي:
من حيث اللون و الصلابة: إن التفاح الطازج له ألوان زاهية بديعة ولا يوجد به بقع بنية أو بيضاء, كما أن ثمرة التفاح الطازجة تكون صلبة عند الضغط عليها ويوجد لها رد فعل للضغط على أنسجتها. أما الرائحة: التفاح الطازج له رائحة بديعة و زكية جداً تختفي بمكوثه في الصناديق و المخازن لفترات, كما أن وجود تفاحة فاسدة يؤدي لتغير باقي الثمرات و تصبح الرائحة منفرة. ولا تنسي المواد الكيميائية: من لون الثمرة و رائحتها و حجمها يمكنك أن تتعرفي على مدى تأثير مواد الرش و التخزين. واحذري كلما زادت رائحة هذه المواد زاد تاثيرها السلبي نظراً لتغلغلها الشديد في أنسجة الثمرة.
تفاحة فاسدة ا لتفاح في السوبرماركت أمثلة تطبيق عملي على اختيار الخضار وكمثال آخر تعالى نطبق النقاط السابقة على اختيار الطماطم. الطماطم من أهم و أشهر الثمرات المستخدمة في الوطن العربي والمطبخ العربي ومن أكثرها تأثراً بعوامل درجات الحرارة والرطوبة وهي سهلة التلف وشديدة التغيّر في الأسعار كذلك. طماطم طازجة من خلال الشكل الخارجي:
أما من حيث اللون و الصلابة: فالطماطم الناضجة الطازجة لها لون أحمر زاهي بديع و ليست خضراء ولا يوجد به بقع بنية أو بيضاء أو خضراء. كما أن الثمرة الطازجة تكون صلبة عند الضغط عليها فيوجد لها رد فعل للضغط على أنسجتها، و لايوجد بها مناطق طرية. أما الرائحة: رائحة الطماطم الطازجة جيدة و شهية تثير الرغبة في الأكل أما القديمة فإن رائحتها سيئة. وعلى حسب درجة القدم فربما تثير الاشمئزاز نظراً لتعفنها وهي رائحة سيئة جداً. و تعد الطماطم من أكثر الخضار التي تعفن بسهولة. و لهذا يجب أن تتعرض للتهوية بشكل دائم. ولا تنسي المواد الكيميائية: من لون الثمرة و رائحتها و حجمها يمكنك أن تتعرفي على مدى تأثير مواد الرش والتخزين. واحذري.. كلما زادت رائحة هذه المواد زاد تاثيرها السلبي نظراً لتغلغلها الشديد في أنسجة الثمرة. نتمنّى لك تسوقاً ممتعاً و أغذيةً مفيدة.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات | ||||
مواقع النشر (المفضلة) |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
لفافات الفاكهة , طريقة عمل لفافات الفاكهة , طريقة تحضير لفافات الفاكهة | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 13 - 8 - 2013 12:32 PM |
قواعد اختيار اقراط الاذن ، طريقة اختيار اقراط الاذن ، كيفية اختيار الاقراط المناسبة | أنشودة المطر | ازياء - فساتين - موضة - صور ازياء - اكسسوارات | 0 | 16 - 6 - 2013 03:56 AM |
اختيار الزوجة , طريقة اختيار الزوجة , اختيار الزوج , طريقة اختيار الزوج , زوجة من اختيارك | صعب المنال | الحياة الزوجية - زواج - الحمل - مشاكل الزواج | 0 | 12 - 1 - 2013 03:38 PM |
سلطة الفاكهة ، احلى طريقة عمل سلطة الفاكهة ، كيفية عمل سلطة الفاكهة | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 16 - 10 - 2012 06:48 PM |
السلاطة بالخضار , كيفية تحضير سلاطة الخضار , طريقة عمل سلطة الخضار المشكل | عروسة الخليج | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 30 - 7 - 2012 06:27 AM |