متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2 - 7 - 2014, 04:56 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي حلويات بالجبنة ريكوتا , طريقة عمل جبنة ريكوتا , جبنة ريكوتا



المقادير:
(1) العجينة: نحتاج الى
100 غم زبدة طرية
85 غم سكر ناعم
150 غم طحين
30 غم كاكاو
بيضة واحدة
حبوب ناشفة مثلا حمص او عدس او فاصوليا (؟؟ لا تشتغربن سنحتاجها لاحقا)

(2) الحشو: نحتاج الى
3 بيضات
140 غم سكر ناعم
ملء ملعقة كوب مبشور قشر البرتقال
750 غم جبنة ريكوتا
ملعقة اكل عصير ليمون
2 ملعقة اكل عصير برتقال

طريقة العمل:
للعجينة:
نخفق الزبد والسكر بالخفاقة حتى يصبح المزيج كالكريمة ثم نضيف الطحين ثم الكاكاو ثم البيضة حتى تصبح عجينة لينة (الين من عجينة البيتزا) نضعها في كيس بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة..
بعد انتهاء الساعة نخرجها من الثلاجة وستكون بهذا الشكل (عجينة قابلة للتشكيل)

حلويات بالجبنة ريكوتا طريقة جبنة

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.. افتحي العجينة بيديك في قالب متحرك (قطره 24 سم -26 سم) واجعليها تغطي جوانب القالب ايضا.. احضري الحبوب التي ذكرناها سابقا واملئي بها العجينة (هذه الخطوة مهمة لجعل العجينة تنضج بدون ان تنتفخ).. ولمنع التصاق الحبات بالعجينة بالامكان تغليف العجينة من الداخل بورق الزبدة فيكون كحاجز بين العجينة والحبوب وايضا ليجعل عملية تفريغ العجينة من الحبوب اسهل واسرع..
ادخلي العجينة (على حالها هذا) في الفرن لمدة 20 دقيقة.. ثم اخرجيها وفرغيها من الحبوب واعيديها الى الفرن لمدة 5 دقائق اخرى..

في هذه الاثناء حضري الحشو
اخفقي البيض والسكر حتى يصبح كالكريم ثم اضيفي قشر البرتقال المبشور، جبنة الريكوتا، عصير الليمون وعصير البرتقال.. املئي به تجويف العجينة بعد ان تخريها من الفرن (المرة الثانية) واعيديها الى الفرن لمدة 35-45 دقيقة، حتى يجمد الحشو.. ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة هنيئا مريئا..
وهذا هو شكلها بعد ان قطعناها

حلويات بالجبنة ريكوتا طريقة جبنة

ملاحظات:
1- الحشو سيكون طعمه حامض قليلا لوجود الجبنة والليمون..
2- تستطيعين استعمال الطحين الاسمر للعجين فلن يؤثر عليها لاستخدام الكاكاو فيها.
3- تستطيعين استخدام السكر الاسمر بدلا من الابيض ولن يؤثر باذن الله..


4- لم تتوفر لدي كل الكمية من الجبنة فاتممتها بلبن قليل الدسم..
5- هذه الوصفة غير منقولة من اي منتدى او موقع













آخر مواضيعي

0 رجيم الشوربة 2016
0 تهنئة للعروس 2017
0 الرياضة وعلاج مرضى السكر , السكر والرياضة , تمارين رياضية لمرضى السكر
0 فساتين اطفال بنات صغار
0 تسريحات جنيفر انيستون , Jennifer Aniston
0 صور اسم ايناس
0 تناول الادوية في رمضان
0 ازياء شبابيه كول 2012
0 دخول عبد الرحمن ابو زهرة , اخبار عبد الرحمن ابو زهرة , عبد الرحمن ابو زهرة , صحة عبد الرحمن ابو زهرة
0 وسائط السنة الهجرية الجديدة 1435


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نصائح للتخلص من حبوب الظهر , مشاكل حبوب الظهر , حبوب الظهر صعب المنال صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 0 22 - 10 - 2013 05:40 PM
اجمل بطاطا بصلصة جبنة الشيدر2013 ، طريقة عمل بطاطا بصلصة جبنة الشيدر 2015 ، مقبلات البطاطا 2014 أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 9 - 5 - 2013 10:47 AM
طرق للتخلص من حبوب الوجة والبشرة بعد ازالة الشعر 2014 , افضل طريقة لتخلص من حبوب البشرة بعد ازالة ال &دنيا ماترحم& عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره 1 20 - 11 - 2012 03:19 PM
وصفة للتخلص من حبوب الظهر 2014 ، طريقة للتخلص من حبوب الكتف والظهر ، كيفية التخلص من حبوب الظهر حبر العيون عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره 0 2 - 9 - 2012 08:50 PM
حلى كرات النسويك مع حبوب الشوكولاته ، طريقة عمل كرات النسكويك مع حبوب الشوكلاتة عاشقة السهر مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 2 12 - 4 - 2012 04:40 PM


الساعة الآن 01:36 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت