متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
17 - 9 - 2014, 06:06 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  اطباق شهية بالحمص
 يعتبر الحمص من أشهر المكونات التي تستخدم في أكثر من مطبخ مثل المطبخ المغربي والمطبخ الخليجي والمطبخ الهندي، ونقدم لك اليوم ثلاثة أطباق شهية تحتوي على الحمص، مثل سلطة الحمص بالأعشاب والكسكس بالخضروات والحمص وكاري القرنبيط والبطاطس بالحمص. سلطة الحمص بالأعشاب المكونات: ثلاثة أرباع كوب حمص معلب أو مسلوق ومصفى كوب ونصف الكوب أوراق بقدونس مقطعة نصف كوب أوراق نعناع مقطعة بصلة صغيرة مقطعة لشرائح رقيقة ثمرة خيار مقطعة لشرائح رقيقة ملعقتان كبيرتان عصير رمان ملعقة كبيرة ونصف الملعقة زيت زيتون ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح وفلفل ( حسب التذوق ) طريقة التحضير: امزجي جميع المكونات السابقة في وعاء عميق وقلبيها برفق حتى تتجانس، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة، ثم قدميه مع السمك أو أي طبق رئيسي تفضلينه. كسكس بالخضروات والحمص والجبن الفيتا المكونات : كوب مرق خضروات كوب ونصف الكوب كسكس ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون كوب بصل مشوي مقطع فص ثوم مدقوق ملعقتان صغيرتان توابل مغربية كوب من كل من قطع الفلفل المشوي والجزر المشوي والكوسة المشوية عبوة (400 جرام ) حمص مصفى 150 جرام جبن فيتا مقطعة لمكعبات 3 ملاعق صغيرة بشر قشر ليمون ثلاثة أرباع كوب أوراق كزبرة ربع كوب عصير ليمون ملح وفلفل، حسب التذوق شرائح لوز محمصة، للتقديم طريقة التحضير: 1- ضعي مرق الخضروات مع نصف كوب ماء بارد في وعاء وارفعيه على درجة حرارة عالية، واتركيه على النار حتى الغليان، ثم ارفعيه عن النار، وصبي المزيج على الكسكس وقلبي برفق، ثم غطي الكسكس واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق أو حتى يتشرب المرق، ثم قلبيه بشوكة لفك التصاقات حبيباته. غطي الكسكس واتركيه جانبا حتى يظل دافئا. 2- في هذه الأثناء، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الثوم والتوابل وقلبي لمدة دقيقة إضافية، ثم أضيفي الفلفل والجزر والكوسة والحمص وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تسخن المكونات. 3- أضيفي الكسكس والجبن الفيتا وبشر قشر الليمون والكزبرة والملح والفلفل إلى المقلاة وقلبي برفق، ثم ضعي المزيج في طبق تقديم، وانثري عليه عصير الليمون وباقي زيت الزيتون، وقلبي برفق مرة أخرى، وقدمي المزيج مزينا برقائق اللوز.  كاري القرنبيط والبطاطس بالحمص المكونات: 700 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة لمكعبات متوسطة الحجم، تسلق ثم تصفى ملعقة كبيرة زيت نباتي بصلة مقطعة جيدا فصا ثوم مدقوقان ملعقة صغيرة حبوب كمون
ملعقة صغيرة حبوب خردل نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة كاري 500 جرام قرنبيط مقطع ثلثا كوب مرق خضروات عبوة (400 جرام ) طماطم مهروسة عبوة ( 400 جرام ) حمص مصفى ملح وفلفل، حسب التذوق نصف كوب أوراق كزبرة طازجة، للتقديم طريقة التحضير: 1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى يطرى، ثم أضيفي الثوم والكمون والخردل والكركم والكاري، وقلبي لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحة المزيج العطرة. 2- أضيفي القرنبيط والمرق والطماطم، واتركي المزيج على النار حتى الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة، واتركي المزيج مغطى على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يصير كثيف القوام. 3- أضيفي البطاطس والحمص والملح والفلفل، وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن الحمص والبطاطس، ثم قدمي الطبق مزينا بأوراق البقدونس.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| السبانخ بالحمص والزنجبيل2013 ، اجدد طريقة عمل السبانخ بالحمص والزنجبيل 2013 ، السبانخ بالحمص والزنجب | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 7 - 4 - 2013 09:15 AM |
| اطباق مودرن للمطبخ ، اطباق رقيقة للمطابخ ، اطباق انيقة للمطابخ | بنتـ خقهـ | ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات | 1 | 27 - 9 - 2012 09:24 PM |
| حلى كعكة شهية ، طريقة عمل حلى كعكة شهية ، وصفة حلى كعكة شهية | بنتـ خقهـ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 27 - 9 - 2012 12:05 AM |
| طريقة عمل طاجن الباذنجان بالحمص 2012 , طبق الباذنجان بالحمص | ندى الايام | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 3 - 5 - 2012 04:25 PM |
| اطباق للغداء , اطباق للعشاء , اطباق رئيسيه 2012 | ملآك | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 14 - 12 - 2011 06:19 AM |
العرض العادي
