متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
21 - 9 - 2014, 06:34 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  اكلات تركيه
  acma * نوع من المخبوزات المفضلة جداُ عندهم , خاصة للفطور مع المربيات البيتية وشاهي تركي المقادير : ملعقة طعام خميرة 1/2 كوب حليب 1/4 كوب ماء ملعقتين ونصف سكر 1/2 كوب زيت دوار الشمس كوبين دقيق ملعقه صغيرة ملح للوجه : بياض بيضة سمسم أو حبة سوداء الطريقه: تذوب الخميرة في كمية الماء وتترك حتى تنفش , يُضاف السكر , الحليب والزيت ثم يُخلط الكل,أخيراً يضاف الدقيق والملح و يُعاد الخلط بحذر . تُترك العجينة لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها بعد تغطيتها جيداً . تٌشكل العجينة بطريقة مقاربة للكروسان ثم تجمع النهايات حتى نحصل على شكل الخاتم . تُدهن بالبيض وتُرش بالسمسم او الحبة السوداء . تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق ثم تُخفض درجة الحرارة وتترك لمدة 12 دقيقة او حتى يصبح الوجه ذهبي اللون . الكمية تكفي لعمل 6- 8 قطع .   Pastahane Pidesi العجينة : ملعقة طعام خميرة ملعقة سكر 1/4 كوب حليب دافئ كوبين دقيق ملعقة ملح 1/4 كوب حليب دافئ بيضة أصبع ورع زبدة بحرارة الغرفه الحشوة : 2/3 جبنة فيتا مفتتة 1/2 كوب ريحان او شبث مفروم فلفل مقطع حسب الرغبة مخلل صغير حسب الرغبه للوجه : صفار بيضة , زبدة . الطريقة : تُخلط الخميرة , السكر مع ربع كوب من الحليب الدافئ ثم تُترك لمدة 15 دقيقة حتى تتضاعف الخميرة مكونة فقاعات . في وعاء أخر يُمزج الدقيق مع الملح ثم نضيف خليط الخميرة , ربع كوب الحليب الباقي ,البيض والزبدة وتدريجيا يضاف كوب الدقيق الثاني وتعجن المقادير حتى تصبح العجينة لينة وغير لاصقة باليد ثم توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة لاتقل عن 10 دقائق , تُغطى وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها . تُقسم العجينة إلى كور متساوية اما 8 صغيرة او3 كبيرة و على سطح مرشوش بالدقيق تُشكل الى قوارب ثم تحشى بالجبنة والريحان او الشبث ثم ترص قطع الطماطم والفلفل على الوجه ثم نلصق نهاية العجين حتى نصل على الشكل في الصوره يُدهن الوجه بالصفار ثم تُخبز في فرن مسبق التسخين لمدة نصف ساعة . بعد نضجها ترش عليها الزبدة حسب الرغبة , وتحفظ في وعاء بعد تغطيتها حتى تكون لينة عند التقديم . =   Irmik Helvasi : ( حلى السميد ) المقادير : كوب سميد أصبع وربع زبده الشيره : كوب سكر كوب ماء كوب حليب الطريقة : توضع الزبدة والسميد على النار مع التحريك حتى تصبح ذهبية اللون .
تسخن مقادير الشيرة على حدة حتى الغليان ثم تضاف تدريجياً الى خليط السميد مع مواصلة التحريك بإستخدام ملعقة خشبية مع الحذر من تطاير فقاعات من الخليط يترك لدقائق حتى يثخن ثم يرفع من النار و يوزع في الصحون . بعد ان يبرد يقدم مع صوص الشوكلاتة أو المكسرات .
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| مطابخ تركيه 2013 ، ديكورات تركيه فى رمضان ، تصميمات تركيه 2014 | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات | 0 | 16 - 6 - 2013 03:08 PM |
| فساتين تركيه للبنات 2013 , احلى فساتين تركيه حديثة 2014 , احدث فساتين تركيه 2015 | أعماق السكون | ازياء - فساتين - موضة - صور ازياء - اكسسوارات | 0 | 24 - 4 - 2013 09:31 AM |
| غرف نوم تركيه 2014 , غرف نوم جنان تركيه , اجمل غرف نوم تركيه | حبر العيون | ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات | 3 | 3 - 9 - 2012 02:23 AM |
| اكلات شهية , اكلات مفيدة , اكلات رائعة , اكلات لذيذة 2012 | بنوتة ستوتة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 2 | 2 - 4 - 2012 05:13 PM |
| تسريحات تركيه ، تسريحات تركيه للشعر القصير تسريحات تركيه ناعمه ، تسريحات تركيه 2011 | ٱڼـثے مڼ حـرﯾڔ♣ | مكياج - ميك اب - تسريحات - عطورات - حناء | 2 | 25 - 2 - 2012 05:52 PM |
العرض العادي
