متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
7 - 10 - 2014, 12:13 PM
| #1 | ||||
| |  مقادير كبة الزبادي ، طريقة تحضير الكبة
 المكونات نصف كغ من لحم الغنم أو العجل (الهبرة), مدقوق. نصف كغ من البرغل الناعم (كوبان ونصف). بصلة متوسطة الحجم, مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً. ماء مثلج للعجن. ملعقة شاي من الملح. ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة شاي من البهار المطحون. نصف ملعقة شاي من القرفة المطحونة. نصف كغ من اللحم المفروم فرماً ناعماً. بصلة كبيرة, مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً. ملعقة شاي من الملح. ربع كوب من الصنوبر المحمص. ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون. مقادير مزيج اللبن الزبادي. ملعقتا طعام من النشاء مذوبة في كوب من الماء. ملعقة شاي من الملح. ربع كوب من الأرز المصري المغسول والمصفى. حزمة من الكزبرة الخضراء, مفرومة فرماً ناعماً. ربع كوب من السمن, كوب من الماء (اسلق الأرز). بيضة مخفوقة (حسب الرغبة). 2 كغ من اللبن الزبادي. 3 فصوص من الثوم, مقشرة ومهروسة.طريقة التحضير نحضر أقراص الكبة, نرتب الأقراص في صينية نشمعها بالفرن لمدة 8 دقائق. نحضر اللبن الزبادي المطبوخ. نسلق الأرز بكوب من الماء لمدة 25 دقيقة ثم نضيفه إلى اللبن الزبادي المطبوخ ونتابع الطهي حتى الغليان مع التحريك من وقت إلى آخر. نضيف أقراص الكبة الواحدة تلو الأخرى (يجب أن تكون النار متوسطة حتى لا تلتصق أقراص الكبة ببعضها البعض ولا يحترق اللبن). نترك خليط اللبن والكبة والأرز على النار لمدة 10 دقائق. نخفف النار ونتابع الطهي حتى تنضج الكبة (تصبح الكبة في قعر القدر). ندق الثوم مع الملح ونقليه بالسمن في مقلاة على نار هادئة, نضيف الكزبرة ونقلب المزيج قليلاً ثم نرفعه عن النار.
نضيف مزيج الكزبرة والثوم إلى الكبة بعد نضوجها ونغلي لمدة 3 دقائق. نقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة. ملاحظة: بإمكاننا قلي أقراص الكبة (نصف قلية) عوضاً عن تشميعها بالفرن(8 دقائق) قبل إضافتها إلى اللبن الزبادي المطبوخ.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| وصفة كبة الزبادي ، طريقة عمل الكبة للعيد | بنوتة كيوت | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 1 - 10 - 2014 11:41 AM |
| حلى الزبادي , طريقة عمل حلى الزبادي , حلى الزبادي بالصور , طريقة تحضير حلى الزبادي | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 31 - 7 - 2013 05:52 PM |
| طريقة عمل عصير الزبادى 2013 ، كيفية عمل عصير الزبادى 2013 ، اجدد مقادير عصير الزبادى 2014 | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 8 - 4 - 2013 09:30 PM |
| طريقة تحضير الكبة الصينية 2014 ، Chinese method of preparation kippah 2014 طريقة تحضير الكبة الصيني | شــوقـ ؛ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 2 - 3 - 2013 12:19 PM |
| طريقة خبز الزبادي 2013 , خبز الزبادي 2013 , مقادير خبز الزبادي 2013 , مكونات خبز الزبادي 2013 | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 9 - 12 - 2012 04:59 AM |
العرض العادي
