متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
7 - 10 - 2014, 12:22 PM
| #1 | ||||
| |  مكونات دجاج محشو بالبرغل ، طريقة تحضير الدجاج المحشي
:  وقت التحضير : 60 بالدقائق وقت الطهي : 80 بالدقائق المقادير : دجاجة تزن كيلوجرام. ¼ م/ص قرفة. ¼ م/ص كمون. ¼ م/ص كزبرة. ¼ م/ص بابريكا. م/ص صلصة طماطم. لوز مقلي للتقديم. 1 ¼ كوب برغل خشن 1 حبة بصل كبيرة مفرومة. 1 حبة كبيرة جزر مقطعة إلي مكعبات صغيرة. 1 عود صغير كرفس مقطع. 2 م/ك زبده. 1 م/ك زيت نباتي. 1 فص ثوم كبير مهروس. 1 مكعب مرقه دجاج. 1 ¾ كوب ماء ساخن. طريقة التحضير : ينظف الدجاج ويجفف جيدا. يغسل البرغل ويغير الماء عدة مرات ثم ينقع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ثم يصفى. في إناء على النار يسخن الزيت والزبد ثم يشوح البصل والجزر والكرفس ثم يضاف الثوم ومكعب مرقه الدجاج – الصلصة -البهارات والبرغل المصفى و ¼ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود طازج. تخلط جميع المكونات معا ثم يضاف كوب ماء ساخن ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تؤخذ 4 ملاعق كبيرة من المزيج جانبا لحشو الدجاج ثم يضاف ¾ كوب ماء ساخن وملعقة زبده مذوبة لباقي كمية البرغل ثم يترك على نار هادئة جدا لمدة 25-30 دقيقة.
يدهن الدجاج من الخارج بخليط من الملح والفلفل والكمون والبابريكا. يحشى الدجاج بالبرغل من الداخل وبين الجلد ثم تقفل بعود خشبي كبير وتدهن بالزبده من الخارج وتوضع على ورق زبده أو الفويل بعد دهنه بالقليل من الزيت ثم توضع في الصينية. توضع في فرن ساخن على حرارة 150 درجة لمدة ساعة و 10 دقائق. تقدم مع باقي كمية البرغل وتزين باللوز المقلي. ملاحظة: يمكن استبدال البرغل الخشن بالبرغل المتوسط أو الأرز.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الليزي كيك , طريقة عمل الليزي كيك , طريقة تحضير الليزي كيك , مكونات الليزي كيك | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 30 - 1 - 2014 03:44 PM |
| دجاج محشو فريك وعدس 2013 - طريقة عمل دجاج محشو فريك وعدس 2014 - وصفة دجاج محشو فريك وعدس رمضانية | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 13 - 6 - 2013 11:36 AM |
| تحضير دجاج محشي بالارز , طريقة تحضير دجاج محشي بالارز , الدجاج المحشي بالارز | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 28 - 2 - 2013 03:47 PM |
| طرق إعداد ستيك الدجاج المحشي , خطوات بالصور تحضير ستيك الدجاج المحشي | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 25 - 10 - 2012 04:45 PM |
| الدجاج المحشي - طريقة تحضير الدجاج المحشو على الطريقه التركيه - الذ طبق تركي الدجاج المحشي | ألوان مزيفه | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 22 - 7 - 2012 09:21 PM |
العرض العادي
