متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
24 - 10 - 2014, 01:13 PM
| #1 | ||||
| |  مكونات الديك الرومي التندوري المحشو ، ديك رومي محشو بالأرز والخلطة السحرية
- المكونات: - 1/4 كوب كرفس. - 1/4 جزر مقطع للديك الرومي. - 1 حبة بصل مقطع للديك الرومي. - 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة للديك الرومي. - 3 ملاعق كبيرة ذرة للديك الرومي. - 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون للديك الرومي. - 1/2 زيت ذرة للحشو. - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم للديك الرومي. - 1/2 سمن للحشو. - 2 ملعقة كبيرة شمر صحيح للحشو. - 4 أعواد قرفة للحشو. - 1 حبة ليمون أخضر حلقات للحشو. - 1 كوب صنوبر للحشو. - 2 كوب زبيب منقوع في ماء دافئ للحشو. - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون للحشو. - 1 كوب ماء أو عصير برتقال للحشو. - 2 كوب جوز هند مبشور خشن للحشو. - 2 كوب أوراق نعناع طازج مفروم للحشو. - 3 أكواب أرز بسمتي مطهو للحشو. - 6 كيلو حبش رومي للديك الرومي. - 2 كوب زبادي للديك الرومي. - خلطة توابل سحرية مكونة من القرفة, كمون, كزبرة, حبهان, جوز الطيب للديك الرومي. - 1 ملعقة كبيرة زبدة للديك الرومي. - طريقة التحضير: - للحشو: - يسخن الزيت مع السمن في إناء على نار متوسطة ثم تضاف القرفة والشمر وحلقات الليمون والصنوبر مع التقليب حتي تتداخل المكونات. - ثم يضاف عصير الليمون والماء أو عصير البرتقال ثم يضاف جوز الهند المبشور. - تخفف الحرارة وتترك ويترك الخليط 10 دقائق ثم يضاف النعناع الطازج مع التقليب لمدة دقيقة. - يضاف الأرز المطهو أخيراً مع التقليب الجيد ويتبل الحشو بالملح والفلفل ويرفع جانباً ليبرد قليلاً (يراعى ألا يتم طهيه لمدة طويلة حتى لا يصبح لون النعناع داكناً). - الديك الرومي: - يغسل الديك جيداً, ويذاب 1 ونصف كوب من الملح الخشن في كمية ماء تكفي لتغطية الديك, ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين, ثم يشطف ويجفف . - يخلط الزبادي مع خلطة التوابل السحرية والفلفل الأحمر والشطة والزيت جيداً حتي تتداخل مكونات التتبيلة . - يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط التتبيلة بين اللحم والجلد . - ثم يدعك داخل الديك بربع كمية خليط التتبيلة . - يحشى الديك بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك . - يدهن الديك بالمتبقي من خليط التتبيلة مع الدعك الجيد . - يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصنية, ثم يوضع الديك فوقها, ويدهن سطح الديك بالزبدة ويصب قليل من الماء في أحد جوانب الصينية . - يخبز الديك في فرن حرارته 180 درجة مئوية حسب حجمه, مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط على أن يتم تغطيته بورق الالومنيوم نصف المدة الأولى. - يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم, ويقدم مع حشو الأرز.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الديك الرومى بالجبن , طريقة عمل الديك الرومى | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 19 - 7 - 2013 06:26 PM |
| اكلات لعيد الفطر 2013 , طريقة عمل بيكاتا الديك الرومي 2014، عمل بيكاتا الديك الرومي البسيط للشيف أسا | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 11 - 6 - 2013 11:01 PM |
| سلطة الديك الرومي , طريقة عمل سلطة الديك الرومي , سلطة الديك الرومي بالمانغو | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 7 - 1 - 2013 10:14 AM |
| البرجر الرومي , طريقة عمل برجر الديك الرومي , شرح عمل برجر لحم الديك الرومي | عروسة الخليج | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 15 - 7 - 2012 12:41 AM |
| لفائف الديك الرومي , طريقة عمل لفائف الديك الرومى , اكلة رائعة , | حلا الرياض | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 16 - 4 - 2012 03:10 PM |
العرض العادي
