متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
30 - 10 - 2014, 11:31 AM
| #1 | ||||
| |  وصفة تارت بحشو الكاسترد ، طريقة عمل تارت بحشو الكاسترد و الفواكه
المقادير: التــارت: كوب و ثلثي الكوب دقيق ثلث كوب من السكر الناعم الحبيبات ربع م ص ملح 130 جرام زبدة باااردة غير مملحة تكون في الثلاجة بيضة كبيرة 2 م ك كريمة الكثيفة أو كريمة الخفق تؤدي الغرض الكــاسترد 400 مل حليـب سائل م ص قرفة م ص زعفران بودرة
ثلث كوب سكر 3 صفار بيض 3 م ص نشا م ك زبدة  تارت بحشو الكاسترد والفواكه طريقة التحضير: التارت: نخلط الدقيق و السكر و الملح و نقطع الزبدة لمربعات صغيرة ونبدا نفرك الدقيق مع الزبدة لين تتكون عندنا زي فتات الخبز و نلاحظ اندماج الزبدة مع الدقيق نخفق البيض مع الكريمة ونصبها على المقادير ونحرك بملعقة خشبية لحد ماتنتج عندنا عجينة مفتتة ونبدا باليد بشويش نجمع على بعض وتتكون عندنا عجينة متماسكة ونضغط عليها باليد مانخليها زي الكورة لا , بل تكون على شكل قرص ونغلفها بالنايلون وندخلها الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 دقيقة وبعد الساعة نشغل الفرن على درجة حرارة 200 نكون محضرين صينية التارت وندهنها بالزبدة ونطلع العجينة من الثلاجة ونرش عليها دقيق ونفردها بس بشرط يكون فوق العجينة نايلون عشان لا تلزق مع الفرادة وبعد ماحطينا العجينة على التارت نكون محضرين قصدير فوق العجينة اللي بالصينية وعلى القصدير نحط كمية من اللوز او اي مكسرات تتحمل حرارة الفرن عشان التارت لا ينتفخ ويتشوه شكله أول خمس دقايق نترك درجة الحرارة زي ماهي بعدين نخفضها ل 190 ونخبزها 10 دقايق ونطلعها من الفرن ونحط لها الحشوة اللي هي الكاسترد وتعتبر هذه واحدة من ألف حشوة من حشوات التارت الكاسترد : نسخن الحليب مع القرفة و الزعفران لحد مايغلي وبعدين نصفيه ونكون خافقين البيض مع السكر و النشا ونصب عليهم الحليب ونحرك بسرعة لحد مايتجانس وبعدين نرجعهم على القدر على نار هادية ونحرك لحد مايثقل قوامه يعني لمدة 6 دقايق او 10 ونتركها تبرد لمدة 10 دقايق ونحطه على التارت وندخل التارت الفرن مره ثانية لمدة 10 دقايق وبالصحة والهنا…
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| وصفة تارت الفراولة ، كيفية عمل تارت الكاسترد و الفراولة | بنوتة كيوت | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 20 - 9 - 2014 08:47 AM |
| الكاسترد بالزبيب ، طريقة عمل الكاسترد بالزبيب ، اجدد وصفة الكاسترد بالزبيب | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 18 - 5 - 2013 08:13 AM |
| حلى جيلاتى الكاسترد ، احلى طريقة عمل حلى جيلاتى الكاسترد ، وصفة حلى جيلاتى الكاسترد | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 24 - 10 - 2012 06:39 PM |
| تارت الكاسترد بالفواكه 2012 , حلويات رمضان ,, طريقه عمل تارت الكاسترد بالفواكه 2013 | القطه الشقيه | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 14 - 7 - 2012 07:44 PM |
| طريقة بسيطة لعمل حلويات الكاسترد ، طريقه عمل حلويات تارت الكاسترد بالفواكه ، تحضير وصفه حلويات تارت | جمر الغلا | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 28 - 6 - 2012 10:38 PM |
العرض العادي
