متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11 - 11 - 2014, 11:33 PM   #1

نسمات
خجلي مميز
افتراضي الدجاج المحشو بورق العنب 2015 ، طريقة تجهيز الدجاج المحشو بورق العنب 2015






الدجاج المحشو بورق العنب 2015
المقادير

  • بيض مسلوق ,2 حبة
  • دجاج منزوع العظم , حبة
  • بصل مُقطَّع حلقة ,4 حبة
  • عصير ليمون ,0.25 كأس
  • مرق دجاج ساخن ,3 كأس
  • ورق عنب طازج ,0.25 كيلو
  • زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
  • أرز مصري ,1.50 كأس
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم , حبة
  • بقدونس مفروم ناعم,0.25 كأس
  • شبت مفروم ناعم,0.25 كأس
  • طماطم مُقطَّعة مُكعبات صغيرة,2 حبة
  • معجون طماطم ,4 ملعقة كبيرة
  • ملح حسب الرغبة,
  • فلفل أسود حسب الرغبة,
  • شطة مطحونة إختياري,0.50 ملعقة صغيرة
  • كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • نعناع جاف ,0.50 ملعقة صغيرة
  • جوزة الطيب رشة صغيرة,
  • بطاطس مُقطَّع حلقات,2 حبة
  • طماطم مُقطَّعة حلقات,2 حبة




طريقة التحضير
- يُغسل ورق العنب جيداً، ويُوضع في ماءٍ مغليٍ لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ثم يُصفى ويتم التخلص من العروق الغليظة.
- يُغسل الأرز، ثم يُصفى من الماء ويُخلط مع البصل والبقدونس والشبت والطماطم ونصف كمية صلصة الطماطم، ويُتبل بالملح والفلفل وباقي البهارات و2 ملعقة كبيرة من الزيت مع التقليب الجيد حتى تتجانس مكونات الحشو.
- يُحشى ورق العنب بوضع ورقة على صحن (بحيث يكون الجزء الناعم للخارج)، وتُوضع كمية مناسبة من الحشو في وسط الورقة، وتُقفل الجوانب ويُلف حول الحشو مع الضغط الخفيف لإحكام الغلق.
- يتم تكرار السابق حتى الإنتهاء من حشو باقي الكمية، مع ترك حوالي 6 أوراق لتغطية الدجاج.
- يُخلط 2 كوب من المرق مع عصير الليمون وباقي الزيت وصلصة الطماطم، ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تندمج مكونات الصلصة.
- تُرص نصف كمية حلقات البصل في أسفل الإناء، ويُرص ورق العنب حتى الإنتهاء من الكمية، ثم تُصب الصلصة، ويتم إحكام الضغط على ورق العنب بوضع طبق أصغر قليلاً من حجم الإناء فوقه.
- يُغطى الإناء ويُوضع على نارٍ متوسطة الحرارة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة، ويُترك الإناء لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم يُرفع جانباً ليبرد.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُفرد الدجاج بحيث يُلامس الجلد سطح الطاولة، ويُوضع البيض المسلوق في فراغ أرجل الدجاج للحفاظ على شكلها (كل واحدة في أحد الأرجل)، وتُحشى بورق العنب البارد مع الضغط حتى تُمتلئ بالحشو وتُقفل بإستخدام خلة (عود أسنان) أو سيخ خشبي.
- يُصب باقي المرق في صينية فرن، وتُرص باقي حلقات البصل مع حلقات البطاطس والطماطم، ويُوضع فوقها الدجاج ويُغطى بطبقة من ورق العنب المسلوق.
- تُغطى الصينية بورق ألمنيوم، وتُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.
- تُترك لتبرد قبل التقطيع (مع مراعاة التخلص من الخلة "عود الأسنان").
- في حالة إستخدام ورق العنب المحفوظ يُراعى أن يُوضع لبضع دقائق في ماء مغلي ثم يُشطف جيدا ويُصفّى.
- في حالة إستخدام أوراق ورق العنب كبيرة الحجم، يتم تقطيعها لقطع صغيرة.
- يُمكن تخزين الحشو في الفريزر لحين إستخدامه، ويُمكن أيضاً حشو الأوراق وتجميدها محشوة.














آخر مواضيعي

0 صور دلوعة للانمى ، خلفيات خجل للانمى
0 خلفيات بى بى رحيل 2015 ، اشيك صور للبلاك بيرى 2016
0 اجمل رسائل جوال عتاب وحب 2015 ، رسائل لوم قوية 2016
0 موديلات هندية 2015 ، فساتين هندية للبنات 2015
0 خلفيات بنات ايفون 2015 ، احلى رمزيات ايفون دلع 2016
0 خلطات لكثافة الشعر ونعومته 2015 ، وصكيفية تنغيم الشعر 2015
0 سيارة انفنيتي q70 ، السيارة الصالون
0 رمزيات بى بى اسود ، خلفيات بلاك بيرى ملك الغابة
0 ديكورات غرف النوم كلاسيك 2015 , ديكورات غرف نوم من الخشب 2015
0 ملابس لبنات الجامعة 2015 , ازياء عملية 2015


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد قشور العنب 2013، الاهمية الصحية لقشور العنب 2014 ، الاستخدامات العلاجية لقشور العنب 2015 أعماق السكون صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 1 3 - 5 - 2013 07:35 PM
احلى كفتة ورق العنب 2014 ، طريقة عمل كفتة ورق العنب 2015 ، كيفية عمل كفتة ورق العنب 2013 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 3 - 5 - 2013 08:28 AM
فوائد العنب للقلب 2013 , فوائد العنب 2014 , ماهى اهمية العنب للقلب 2015 أعماق السكون صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 0 26 - 4 - 2013 10:34 AM
طرق إعداد الدجاج المحشو بالرز واللحم , بالصور تحضير الدجاج المحشو بالرز واللحم غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 25 - 10 - 2012 04:44 PM
الدجاج المحشي - طريقة تحضير الدجاج المحشو على الطريقه التركيه - الذ طبق تركي الدجاج المحشي ألوان مزيفه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 22 - 7 - 2012 09:21 PM


الساعة الآن 11:28 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت