طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

صعب المنال

تعتبر كيكة الشوكولاتة بكافّة أشكالها وأنواعها من أكثر أنواع الكيك رغبةً وطلباً من قبل جميع الأفراد والعائلات، لما تمتاز به من طعمٍ ومذاق بغاية الروعة، وهذا النوع هو من الكيك البسيط المحبّب والسهل التحضير في المنزل، وهناك حتماً الكثير من الإضافات والخيارات الّتي يمكن إضافتها إلى الكيك، وفي جميع الحالات نحصل على قالب من الكيك اللذيذ الذي يتمّ تناوله في جميع الأوقات والمناسبات، وهنا نقدّم لك سيّدتي طريقة تحضير كيك الشوكولاتة.


عمل كيكة الشوكولاتة

المكوّنات

• كأسان من الدقيق الخاص في تحضير الحلويات.
• خمس بيضات متوسّطة الحجم.
• ربع كأس صغيرة من الزبدة الذائبة.
• ربع كأس من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق فانيلا كبيرة.
• ملعقتان بيكنج باودر.
• عصير نصف ليمونة متوسّطة الحجم.
• نصف كأس حليب سائل.
• نصف كأس سكر.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة .

طريقة التحضير

• نحضر البيض، ومن ثمّ نقوم بفصل البياض عن الصفار، ويتمّ خفق البياض بواسطة الخفاقة الكهربائيّة وعلى سرعة عالية، حتى يتكوّن لدينا خليط كريمي هش.
• نضيف السكر على البياض، ونعاود الخفق على سرعة عالية، ونضيف الفانيلا بعد ذلك ونستمر في الخفق .
• نحضر الزبدة والزيت النباتي، وتضاف على الخليط مع الخفق ولكن على سرعة متوسّطة .
• نضيف بعد ذلك الدقيق وبشكلٍ تدريجيّ مع الخفق المستمر البطيء، مع الحفاظ على اتجاه الخفق لتجنب دخول الهواء للخليط .
• نضيف الحليب السائل بعد ذلك، ومن ثمّ بودرة الكاكاو ونعاود الخفق .
• نضيف صفار البيض بعد ذلك وعصير الليمون، ونخفق حتى يختفي أثر صفار البيض تماماً.
• نضيف البيكنج باودر بعد ذلك، ونخفقه على سرعة متوسطة .
• يتمّ تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة عشر دقائق، وفي هذه الأثناء يتم تحضير القالب المخصص للخبز وذلك عن طريق دهن القالب بالزيت النباتي مع رشّه بالقليل من الدقيق، من ثمّ نسكب خليط الكيك بالقالب، ويتم وضعه في الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة 45 دقيقة دون أن نفتح الفرن؛ حيث إنّ البيكنج باودر من المخمرات التي تتفاعل مع الخليط أثناء الخبز، وتتمّ مضاعفة الحجم في هذه الفترة .
• يتمّ فحص الكيك بإدخال عود رفيع بوسط الكيك للتأكد من عدم التصاق أيٍّ من عجينة الكيك به.
• يخرج من الفرن، ويترك لمدّة عشر دقائق حتى يبرد، ومن ثمّ يتم قلبه بطبق التقديم، ويمكن تزيينه بكريمة الشوكولاتة وبعض من برش الشوكولاتة.
• يقدم الكيك بارداً مع أيّ نوع من المشروبات الباردة أو الساخنة حسب الرغبة، ويمكن أن نتناول الكيك بدلاً من وجبة الإفطار أو العشاء للأطفال أو الكبار؛ حيث إنّه غنيّ بالكالسيوم والفيتامينات والبروتين.

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات