طريقة عمل الحلويات

صعب المنال

إنّ أغلب ربّات المنازل يرغبن في الحصول على وصفات حلويات جديدة كنوع من التغيير بدون صرف مبالغ كبيرة والحصول على طعم لذيذ، هناك الكثير من طرق الحلويات التي يكون طعمها لذيذ وشهي ويمكن لربّة المنزل تحضيرها في أي وقت ترغب به خاصة في حالفلات والمناسبات وأعياد الميلاد.


الكيك بالموز

المكوّنات

• كوبان وربع من الدقيق الأبيض ويفضل أن يكون منخول.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• حبتان من الموز المقطع إلى شرائح.
• كوب من الموز المهروس.
• ربع كوب من اللبن الزبادي.
• كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا ويفضل استخدام الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة إلّا ربع من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة أي ما يقارب 50 غرام.

طريقة التحضير

• يتم نخل الدقيق مرة أخرى مع البيكينج باودر والملح وبيكربونات الصوديوم.
• يتم وضع السكر والزبدة في وعاء ونخفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح لون الخليط أبيض.
• يتم وضع البيض بالتدريج مع استمرار الخفق.
• يتم وضع الموز المهروس مع اللبن الزبادي والفانيلا في وعاء ونخلطهم جيداً.
• نقوم بوضع خليط الدقيق المنخل وخليط الموز المهروس بالتناوب على خليط الزبدة.
• يتم دهن قالبين بالزيت النباتي والدقيق ثم نضع كمية متساوية من خليط الكيك في الصينيتين ونضعهم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
• يتم وضع شرائح الموز بين طبقات قالب الكيك ويمكن أن يضاف له الكريما المخفوقة.

تشيز كيك

المكوّنات

• كوب ونصف من بسكويت الشاي العادي المطحون ناعم.
• كوب ونصف من الزبدة المذابة أو ما يقارب 170 غرام.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• علبتان من الجبنة الكريمية.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• يتم وضع البسكويت والزبدة في محضرة الطعام الكهربائية ونتركهم حتى يصبح البسكويت مثل الرمل ثم نضعه في القلب الخاص بالتشيز كيك.
• نضع السكر والجبنة الكريمية في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات جيداً حتى تختلط.
• نضيف البيض ونواصل الخفق.
• يتم وضع الدقيق وعصير الليمون وبرش الليمون مع الخليط السايق ونحرك باستخدام الملعقة حتى تختلط المكوّنات جميعها.
• يتم صب الخليط فوق البسكويت ثم نضع قالب التشيز كيك في الفرن على درجة حرارة 180 في حمام مائي مدّة ساعة ثم نضع التشيز كيك في الثلاجة ويقدم بارداً.

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات