متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 21 - 4 - 2015, 04:02 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي طريقة المقلوبة



مقلوبة الدجاج والخضراوات

المكونات



  • دجاجة مقطعة إلى قطع.
  • ثلاثة أكواب من الأرز ذو الحبة المتوسطة.
  • حبتان من البطاطا متوسطة الحجم.
  • حبة من الباذنجان كبيرة الحجم.
  • ثلاث حبات من الجزر متوسطة الحجم.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • حبة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
  • حبة من البصل كبيرة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة من بهارات الأرز.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • زيت نباتي للقلي.
  • لوز وصنوبر مقلي.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.


طريقة التحضير

  • في البداية نقوم بتنظيف الدجاج جيداً وننقعه في القليل من الدقيق والخل زيت الزيتون، ثم نغسله ونصفّيه من الماء.
  • نحضر وعاءً ونضعه على النار العالية ونضع فيه الماء ثم نسقط قطع الدجاج فيه ونضيف إليه ورقتين من ورق الغار ونتركه على النار حتى يغلي.
  • نقوم بغسل الأرز بالماء البارد ومن ثم ننقعه في الماء الفاتر لمدّة ثلث ساعة.
  • نقوم بتقطيع البطاطا والباذنجان إلى دوائر متوسطة السماكة، ونقطّع الجزر بشكل طولي أو على شكل دوائر، ونقوم بتقطيع البصل إلى جوانح والطماطم إلى شرائح دقيقة ونتركها جانباً.
  • نقوم بإحضار إناء الطهي الرئيسي ونضع فيه زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن ومن ثم نضيف البصل والثوم على شكل فصوص، ونخلطها معاً ونتركها على النار الهادئة حتى تذبل معاً، ثم نضيف حبات الهيل والبهارات المشكلة وحبة الماجي ونضع فوقها شرائح الطماطم ونتركها على النار الهادئة.
  • في هذه الأثناء نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة ونقلي البطاطا والباذنجان والجزر على نار عالية حتى تأخذ اللون الذهبي (كل نوع لوحده)، ونصفيها من الزيت ونتركها جانباً.
  • بعد أن يغلي الدجاج في الماء نقوم بتصفيته من الماء والإحتفاظ بماء المرق جانباً.
  • نقوم بتتبيل الدجاج ببهارات الدجاج، ومن ثم نقليه في الزيت النباتي الساخن حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
  • نقوم بغسل الأرز بالماء البارد لعدة مرات ثم نصفيه من الماء الزائد، ومن ثم نقوم بإضافة الملح والبهارات المشكلة وبهارات الأرز والكركم ونخلطهم معاً.
  • نقوم برش رشة خفيفة من الأرز فوق البصل والثوم ومن ثم نضع قطع الدجاج وفوقها الخضار المقلية، وثم نضع بقية الأرز، ونضيف إليها ماء مرق الدجاج ليغمر المكوّنات، ونتركها على النار العالية حتى يغلي الماء، ثم نخفف النار ونتركها على النار الهادئة حتى ينضج الأرز.
  • نقوم بقلب المقلوبة في صينية واسعة وتزين بالبقدونس واللوز والصنوبر المقلي، ويقدم إلى جانبها اللبن أو السلطة بالطحينية.













آخر مواضيعي

0 حكم التهنئة بالسنة الهجرية
0 دعاء السفر
0 موضوع عن النظافة
0 الفائزين في جوائز الاوسكار 2016 - oscar 2016
0 صور الصلاة على الشيخ سلطان العويد , صور جنازة الشيخ سلطان العويد , بالصور جثمان الشيخ سلطان العويد
0 الرضاعة في رمضان
0 رجل اعمال يتبرع بسداد ديون ام الايتام الستة
0 تغريدات رمضانيه , تغريدات شهر رمضان المبارك , تغريدة رمضانيه , تغريدات شهر رمضان
0 اداب الحاسب الالي
0 فيرغسون لم يحسم اللقب حتى الان


  رد مع اقتباس
قديم 27 - 4 - 2015, 06:17 PM   #2

حنان الحب
خجلي فعال
افتراضي رد: طريقة المقلوبة



ننتظر المزيد منكم
لكم مودتي










آخر مواضيعي


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل المقلوبة صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 19 - 7 - 2013 09:27 PM
عمل المقلوبه , طريقة عمل المقلوبه , مقلوبه , طريقة تحضير المقلوبة صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 19 - 7 - 2013 06:19 PM
طريقة عمل خبز فرنسي بالخضار والجبن 2013 , طريقة تحضير عشاء سريع 2014 , طريقة الخبز الفرنسي بالصور 2 لْورسِينْ !! مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 21 - 4 - 2013 10:37 PM
احلى طريقة المقلوبة 2014 ، المقلوبة الجميلة 2013 ،احلى اكلات 2014 آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 4 - 4 - 2013 11:44 AM
طريقة عمل المقلوبة حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 11 - 5 - 2012 01:19 AM


الساعة الآن 07:18 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت