متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

		منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات
طريقة عمل مجدرة البرغل

التسجيل

مركز التحميل

اعلن معنا

قوانين المنتدى

البحث

طريقة عمل مجدرة البرغل

مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

LinkBack

أدوات الموضوع

انواع عرض الموضوع

21 - 4 - 2015, 03:05 PM

صعب المنال

خجلي موهوب

طريقة عمل مجدرة البرغل

طريقة عمل مجدرة البرغل

مجدرة البرغل

المكونات

نصف كوب عدس أسمر.
ثلاثة أكواب من البرغل الخشن الأبيض.
لتر ونصف من الماء.
حبتان من مرق الدجاج.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون
بصلتان كبيرتا الحجم، ومقطّعتان إلى جوانح.

طريقة التحضير

نقوم بتنظيف العدس وتنقيته للتخلّص من أيّة شوائب قد توجد فيه، ثمّ نغسله ونضعه في إناءٍ كبير من الماء ونضعه على النار العالية، ونتركه حتى يغلي.
نغطي وعاء الطبخ بعد غليان العدس، ونتركه لمدّة ثلث ساعة على النار، ثمّ ننزله عن النار ونصفّيه من الماء، ونحتفظ بالعدس والماء جانباً.
نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت الزيتون حتى يسخن، ثمّ نضيف إليه البصل المقطّع إلى جوانح، ونحرّكها مع الزيت ونتركها حتى تأخذ اللون البني أو تذبل، ثمّ نخرجها من الزيت ونضعها جانباً حتى تتصفّى.
نقوم بتنقية البرغل ونغسله جيداً ونصفّيه من الماء ونتركه جانباً.
نقوم بإحضار وعاءٍ للطبخ، ونضع الزيت الذي قلينا به البصل على النار، ثمّ نضيف البرغل إليه ونتركه على النار حتى يتحمّص قليلاً.
نقوم بتذويب حبّتين من مرق الدجاج في أربعة أكواب من ماء سلق العدس، ثمّ نضيفه إلى البرغل، وبعد ذلك نضيف إليه الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، ونقلّب المكونات معاً، ونغطّيه ونتركه على النار المتوسّطة حتى يغلي.
عند غليان البرغل نقوم بوضع العدس فوقه، ونتركه على النار المتوسّطة مرّةً أخرى ومن دون أن نحرّك؛ لأنّ التحريك يجعل البرغل يختلط بالعدس ويتجمّع الماء بينهما فلا ينضج البرغل جيّداً في هذه الحالة، وتبقى كميّة الماء محجوزةً، وإذا كانت هناك حاجة ماسّة للتحريك نستخدم الشوكة ذات الأسنان الكبيرة بطريقة لطيفة وهادئة، ونترك البرغل على النار الهادئة حتى ينضج، وإذا نقص الماء أثناء نضج البرغل نضيف عليه بعض ماء العدس.
نسكب مجدّرة البرغل في طبق التقديم، ونزيّنها بالبصل المقلي.

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

27 - 4 - 2015, 05:16 PM	#2
حنان الحب خجلي فعال	رد: طريقة عمل مجدرة البرغل ننتظر المزيد منكم لكم مودتي آخر مواضيعي

مواقع النشر (المفضلة)

« طريقة تزيين المنزل | طريقة طبخ الاوزي »

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة تحضير سلطة البرغل التركية - طريقة عمل سلطة البرغل	صعب المنال	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	3	12 - 2 - 2015 12:05 AM
البرغل مع البطاطا 2015 ، طريقة عمل البرغل مع البطاطا 2014 ، كيفية عمل البرغل مع البطاطا 2013	أعماق السكون	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	4 - 5 - 2013 11:10 AM
مجدرة الأرز 2013 ، طريقة لعمل مجدرة الأرز	منه	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	21 - 12 - 2012 09:17 PM
كبه البرغل , طريقه عمل كبه البرغل , خطوات عمل كبه البرغل المقليه 2014	حبر العيون	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	2 - 9 - 2012 04:01 AM
مجدرة العدس , كيفية تحضير مجدرة العدس , مقادير عمل مجدرة العدس الشهية	عروسة الخليج	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	1	14 - 7 - 2012 01:31 AM

الساعة الآن 12:44 AM.

تصميم دكتور ويب سايت