متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 3 - 5 - 2015, 06:36 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي طريقة صناعة الكلير



طريقة صنع الكلير بالشوكولاتة

المقادير

  • كوبا ماء.
  • ربع كوب زبدة أو زيت.
  • ملعقة سكر.
  • سبع حبات بيض.
  • كوب طحين.
  • ملعقة فانيلا.
  • رشة ملح.
  • شوكولاتة سائلة.


الطريقة

  • نحضر وعاء ونضع فيه الماء وكمية الزيت أو الزبدة مع السكر والملح حتى يغلي جيداً.
  • على نار هادئة يتم إضافة كمية الطحين إلى الماء ويتم تحريك المكونات جيداً حتى يتكاثف القوام جيداً.
  • بعد تكاثف العجينة يتم فردها في وعاء عميق حتى يتم خلطها مع البيض.
  • نضيف الآن كمية الفانيلا ويتم إضافة كامل كمية البيض، ويتم خلط وخفق العجينة جيداً حيث سيصبح لونها أصفر من كمية البيض، وسيكون قوامها نوعاً ما قريب إلى العجينة المتماسكة قليلاً.
  • يتم تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة وندعه يسخن لمدة عشر دقائق.
  • نضع الآن العجينة في كيس حلواني، ويتم قطع العجينة على شكل أصابع صغيرة في صينية مفروشة بورق الزبدة أو يمكن دهن الصينية ورشها بالطحين حتى لا يلتصق الكلير.
  • بعد تقطيع العجينة يتمّ خبزها لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تتحمّر من الأسفل وسطح الأصبع يصبح ذهبياً، وعند الخبز يجب عدم فتح الفرن نهائياً إلا بعد انتهاء مدة الخبز.
  • أمّا الحشوة فيتم بالسكين فتح أصابع الكلير ويتم دهنها بالشوكولاتة أو يتم تذويب الشوكولاتة ودهن الوجه بالشوكولاتة السائلة ويتمّ تناولها.


طريقة إعداد أصابع إكلير بالكاسترد

المقادير

  • كوب طحين.
  • كوب ماء.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كوب زبدة.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة فانيلا.
  • رشة ملح.
حشوة كريمة الكاسترد:
  • كوب حليب.
  • ملعقتا كاسترد.
  • ربع كوب سكر.
  • ملعقة فانيلا.


الطريقة

  • نغلي الماء مع الزبدة والسكر والملح، وبعد أن يغلي الماء نضيف الطحين ونقوم بتحريكه لمدّة دقيقة واحدة حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم نسكبها في وعاء حتى تبرد.
  • بعد أن تبرد العجينة نخفق البيض الواحدة تلو الأخرى لمدة خمس دقائق مع الفانيلا حتى تصبح كثيفة نوعاً ما.
  • يتم وضع العجينة في الكيس ويتم تقطيعها إلى أصابع صغيرة ويتم خبزها بالفرن في صينية مدهونة بالزيت لمدة نصف ساعة، وبعد أن تنضج يتم إخراجها من الفرن ليتم حشوها بالكاسترد.
  • ولعمل الكاسترد يغلى الحليب مع السكر والفانيلا ويتم تذويب الكاسترد بملعقتين من الماء ويضاف للحليب حتى يغلي، ويحرك جيداً حتى يصبح المزيج متماسكاً، وبعد أن يبرد يتمّ حشي أصابع الإكلير بالكاسترد، وأحيانا يتم دهن سطحها بالشوكولاتة













آخر مواضيعي

0 صور منة فضالى وهي ترقص مع جو اشقر , صور منة فضالى وهي ترقص , منة فضالى 2013
0 مسلسل الملحمة الحلقة 18
0 حادث شارع غروب البعارين , يوتيوب حادث شارع غروب البعارين , تفحيط شارع غروب البعارين
0 معلومات عن لويس فونسي
0 البوم اليسا الجديد 2018
0 اسباب النحافة المفرطة
0 اعتزال حلا الترك
0 مسلسل اليمين الحلقة 420
0 مقبلات رمضان
0 النصر يجدد عقد محمد عيد , تجديد عقد محمد عيد , النصر يجدد عقد محمد عيد اربع سنوات


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صناعة الحلقوم العراقي اللذيذ بينو بنت حسن مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 12 - 10 - 2013 08:02 PM
برنامج الثامنة حلقة صناعة العطور , داود الشريان حلقة صناعة العطور , برنامج الثامنه حلقه اليوم صعب المنال اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة 0 1 - 7 - 2013 01:34 PM
مبنى صناعة السفن الحربية , صور مبنى صناعة السفن , صناعة السفن صعب المنال سفر - سياحة - رحلات - كشتات Travel - Tourism 1 5 - 5 - 2013 04:42 AM
حلويات عيد الفطر ، حلى الكلير بالصور , مقادير عمل حلى الكلير رحيق الجنه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 9 - 8 - 2012 05:08 AM
كيف تتم صناعة الغباء‎ !!! عزف الدموع نقاش جاد - نقاش عام - الاتجاه المعاكس 4 2 - 10 - 2011 03:05 PM


الساعة الآن 10:47 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت