متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
15 - 5 - 2015, 04:57 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  اشهى اكلات رمضان 2015
طريقة عمل بط محشو المكونات:
1 بطة ملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة فلفل أسمر، بصلة، 2 ورق لورى، 2 حبة حبهان، ملعقة زيت نباتى أو سمن. طريقة عمل بط محشو الحشو : جزر وبصل وكرفس الطريقة: بعد التأكد من تنظيف البطة نقوم بحشوها بالمكونات السابقة، ووضع الملح والفلفل والبصل وورق اللورى مع الحبهان والسمن على البطة، ثم نضعها فى صينية ويوضع عليها لتر من الماء، ثم تغطى بالورق الفويل ويدخل الفرن على درجة حرارة 200 إلى 220 وتأخذ حوالى ساعة إلا ربع أو ساعة على حسب حجم البطة، وتقدم مع الأرز البسمتى. طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة المكونات: 100 جرام مشروم فريش، بصلة عود كرفس، عود كرات 100 جرام زبد، 100 جرام دقيق كوب لبن، كوب كريمة كوب شوربة دجاج، ملح، فلفل أبيض الطريقة: تقطع البصل والكرات والكرفس والمشروم قطع صغيرة ثم نضع الزبد على النار، ثم نضيف إليها البصل والكرات والكرفس والمشروم ونتركهم جميعا على النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف لهم 100 جرام دقيق وكوب الشوربة واللبن والملح والفلفل، ثم نضع الخليط فى الخلاط ونخلطهم جيدا، ثم نضعه فى طبق التقديم ونضيف أعلاه ملعقة كريمة للزينة. طريقة عمل مصقعة الباذنجان مصقّعة الباذنجان المكوّنات 2 حبات متوسطة الحجم الباذنجان 750 غ, مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة 2 ملاعق طعام زيت الزيتون 1 حبة متوسطة الحجم البصل 125 غ, مقطعة إلى شرائح 5 فصوص الثوم, مقطعة إلى شرائح 2 حبات متوسطة الحجم الطماطم 300 غ, مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح 2 مكعبات مرقة الخضار ماجي 2 ملاعق طعام معجون الطماطم 3 أكواب الماء 750 مل 1 علبة الحمّص المعلّب 240 غ, المصفّى 1 رشة القرفة المطحونة 1 ملعقة صغيرة النعناع المجفف طريقة التحضير تُشوى مكعبات الباذنجان من كافة الجوانب في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم تُوضَع جانبًا. يُحمّى زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل طريّاً. يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح طريّة. يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، الماء والباذنجان المحضّر. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يكاد الباذنجان ينضج. يُضاف الحمّص، مسحوق القرفة والنعناع المجفف ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان كليًا. طريقة عمل تيكس ميكس الباستا تيكس ميكس الباستا الحارة بالفرن المكوّنات 1 ملعقة طعام الزيت النباتي 15 مل 600 غ لحم البقر المفروم 1 وحدة كبيرة البصل 150 غ, مقطّعة إلى شرائح 11 سنتمتر 2 وحدة متوسطة الفليفلة الحلوة الحمراء 200 غ, مقطّعة إلى شرائح 1 سنتمتر 1 كعب الكرفس 50 غ, مفروم فرماً ناعماً 6 فصوص الثوم, مفرومة فرماً ناعماً 2 ملاعق طعام معجون الطماطم 2 ملاعق طعام مسحوق الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو غير المحلّى 2 ملاعق صغيرة الكمون المطحون 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة 3 أكواب الماء 750 غ, الساخنة 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي 20 غ 1 صفيحة الطماطم المفرومة 400 غ, المهروسة مع العصير 1 صفيحة الفاصوليا الحمراء "كيدني" المعلّبة 400 غ, مغسولة ومصفّاة 3 أكواب معكرونة البنّه 400 غ 1 كوب جبنة التشيدر 100 غ, مبشورة 3 البصل الأخضر 50 غ, زينة اختيارية طريقة التحضير يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الأسفل. يُحمّى الزيت النباتي في قدر ويُقلّى لحم العجل المفروم مع التحريك إلى أن ينضج، ومن ثمّ يُضاف إليه البصل والفليفلة الحلوة والكرافس وتُتابع عملية الطهو إلى أن يصبح البصل طرياً. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم والفلفل الحارّ ومسحوق جوز الهند والكمون والقرفة مع التقلية والتحريك لمدّة 2-3 دقائق إضافية. تُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والطماطم المهروسة ويُترك المزيج على نار خفيفة ليغلي برفق، مع التحريك بين الحين والآخر. تُضاف الفاصوليا الحمراء ومن ثمّ يُرفع المزيج عن النار توضع باستا البنّه غير المطهوّة في طبق كاسرول كبير ويُضاف فوقها الفلفل الحارّ ويتمّ تحريكها حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض. مع التأكد من الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة. تُرشّ جبنة تشادر الصفراء فوق الطبق ويُغطّى بورق الألومنيوم ويُخبز في الفرن لمدّة 40-45 دقيقة أو إلى أن تنضج الباستا وتذوب الجبنة على السطح. يمكن تزيين الطبق بقطع البصل الأخضر المفروم الموضوعة فوق الباستا المطهوّة قبل التقديم. بعض المقبلات الرمضانية : بابا غنوج 2 حبة باذنجان تشوى بقشرها في الفرن 2 حبة ثوم مدقوق 4 ملاعق طحينة عصير نصف ليمونة ملح. بعد شوي الباذنجان نقشره و نزيل البذور الزائدة ثم نطحنه مع جميع المقادير .يصب في طبق التقديم ,يرش عليه زيت زيتون و يزين بالبقدونس. كروكيت البطاطس: 4 حبات بطاطا مسلوقة خضروات مفرومة: جزر و بقدونس و كزبرة خضراء و شبت و بصل اخضر. تهرس البطاطا و تعجن و تخلط مع الخضروات المفرومة و تتبل بالملح و الفلفل و الكمون. و تقلي في زيت حار . سلطة الخيار الزبادي خيارتان مفرومتان فرما ناعما حبة ثوم مدقوق نعناع ناشف ملح علبة زبادي تخلط المقادير مع بعضها و يضاف قليل من الماء الى الزبادي (*.(`.حلقات البصـــل .*) المقادير: 2حبة بصل مقطع حلقات، نصف كوب طحين، ملح حسب الرغبة، بيضة مخفوقة، نصف كوب حليب نيدو، نصف كوب بقسماط، زيت القلي. طريقة الاعداد : اخلطي الطحين والملح والبيض والحليب، افصلي حلقات البصل ثم اغمسيها في الخليط السابق ثم اغمسيها في البقسماط واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة، سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي حلقات البصل حتى تصبح ذهبية (*.(`.سلطة بالباذنجان .*) المقادير: 2 حبة باذنجان، نصف كوب بقدونس مفروم، 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، 3 فصوص ثوم مفروم، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون، قليل من دبس الرمان، رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة الاعداد : قطعي الباذنجان وضعيه في صينية ثم رشي عليه 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وادخليه فرن حرارته 180 درجة واتركيه حتى تصبح القطع لينه. انزعى قشور الباذنجان واهرسيه في وعاء ثم اضيفي باقي المقادير وقلبي جيدا
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اشهى الاكلات في رمضان , اكلات في رمضان , افضل الاكلات في رمضان , احلى الاكلات في رمضان | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 1 - 7 - 2013 03:15 PM |
| اكلات رمضانية 2013 – اكلات رمضان بالصور 2014 – وصفات سريعة للسحور | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 11 - 6 - 2013 08:16 AM |
| اكلات رمضان 2013 , اكلات شهر رمضان 2013 , اكلات واطباق رمضانية 2013 | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 4 - 6 - 2013 05:08 AM |
| احلى اكلات , اشهى دجاج مبشور , اشهى انواع الدجاج 2014 | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 27 - 5 - 2013 07:17 AM |
| اكلات رمضان بالصور 2012 , اشهى الاكلات الرمضانيه 2012 , اكلات رمضانيه 2012 | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 26 - 6 - 2012 02:33 AM |
العرض العادي
