متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
15 - 5 - 2015, 05:26 PM | #1 | ||||
| فوائد الطبخ بالبخار
من المعروف أن الطهي بالبخار صحي ، وهو واحدة من أفضل الطرق لإعداد الطعام ، وهو وسيلة للطهي تستخدم منذ آلاف السنين ، تم استخدام هذه الطريقة في الطبخ من قبل الصينيين والهنود والأفارقة ويتم استخدامه الآن في كل مكان في العالم ، ويعتبر الطهي بالبخار ليس فقط واحدة من أصح طرق إعداد الطعام ، وإنما هو أيضا وسيلة خاصة لإعداده والذي يسمح بالحفاظ على الشكل واللون والطعم للمنتجات فوائد الطبخ بالبخار : 1. يحافظ على المواد الغذائية التي يتم إعدادها : خلافا للطرق الأخرى لإعداد الطعام ، الطهي بالبخار لا يدمر هيكل الطعام المعد أو يغير طعمة الأصلي ، فهناك العديد من الاطعمة عند طهيها بالطرق العادية تنضج بسرعة وتفقد شكلها 2. يحافظ على الفيتامينات والمعادن : الطبخ بالبخار يمنع فقدان الفيتامينات والمعادن ممن الاطعمة ، فعلى سبيل المثال القرنبيط عند طهية بالبخار فإنه يحتفظ بنسبة 81٪ من فيتامين سي ، وعند طهية في الماء يحتفظ بنسبة 30٪ فقط ، وبالبخار القرنبيط لا يفقد سوى 11٪ من الفلافونويد ، اما في الماء – 66٪ ، وفي الميكروويف فإنه يفقد 97٪ ، لذلك إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي ، غني بالفيتامينات والمعادن الطبيعية ، يمكنك اكلة نيئا او طهية بالبخار 3. يحافظ على طعم ولون وعصير الغذاء :
الطهي بالبخار يحتفظ باللون الأصلي ، والذوق ، وعصير ونضارة المواد الغذائية ويمكنك إضافة التوابل في المياه المستخدمة في الطهي بالبخار ، وبالتالي تعطي الطعام طعم خاص 4. طهي كل شيء تقريبا : لا تستخدم الطبخ بالبخار لطهي الخضروات فقط كما نعتقد عادة ، كل شيء تقريبا يمكن طهيه من قبل الطهي بالبخار ، فالفواكه والخضراوات والحبوب والبقوليات يمكن أيضا طهيها بالبخار 5. لا يتطلب زيوت : الطبخ بالبخار لا يتطلب زيوت وبالتالي نحصل على وجبة صحية تماما ، بالتأكيد عند طهي الطعام بالطرق العادية نضيف الزيوت والسمن ، اما عند الطهي بالبخار فلا نحتاج لذلك ، ويمكن حسب الرغبة اضافة عدة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت بذر الكتان قبل تقديم وجبة مطبوخة بالبخار 6. يحفظ الطاقة : عن طريق الطهي بالبخار يمكن أن نعد الطعام على عدة مستويات في نفس الوقت ، وتوفير الطاقة وتشمل المزايا الأخرى من تناول الخضار على البخار : – الطعام يحسن الهضم – يساعد على تعزيز الجهاز المناعي – يسهل إزالة السموم – أنه يقلل الكولسترول العالي . – تبخير الخضروات يقلل من مخاطر ارتفاع مستويات الكحول الستيرويد ، جنبا إلى جنب مع القضايا الصحية المختلفة مثل ارتفاع الضغط وأمراض القلب دراسات وابحاث : ذكرت احدى الدراسات ان الطهي بالبخار يحافظ على الألياف ، اللون ، والنكهة للخضار ، أيضا يحافظ على الفيتامينات b وفيتامين b2، الثيامين ، النياسين ، البيوتين ، b12 ، فيتامين b ، مضاد للأكسدة ، وكذلك المعادن كالفوسفوريك ، والبوتاسيوم ، والزنك ..
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
22 - 5 - 2015, 03:27 PM | #2 |
| رد: فوائد الطبخ بالبخار يعطيك الف الف عافيه |
26 - 5 - 2015, 09:54 AM | #3 |
| رد: فوائد الطبخ بالبخار شكر جزيلا للطرح القيم |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كتب الطبخ المجانية , تحميل كتب الطبخ مجانيه | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 10 | 10 - 4 - 2015 03:52 PM |
معرض الجمال الطبي , معرض الجمال الطبي بالرياض , معرض الجمال الطبي الاول في الرياض | صعب المنال | اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة | 0 | 24 - 1 - 2013 06:52 PM |
طريقة تحضير السمك بالبخار 2013 , السمك بالبخار 2013 , طريقة عمل السمك بالبخار 2013 | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 9 - 12 - 2012 04:58 AM |
وظائف مركز الخبراء الطبي اليوم الخميس 22/1/1434 , وظائف شاغره رجاليه بمركز الخبراء الطبي 2012 | لمسه حنان | اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة | 0 | 6 - 12 - 2012 10:56 AM |
السمك المطهى بالبخار 2014 , خطوات عمل السمك المطهى بالبخار 2014 , طرق عمل طبق السمك المطهى بالبخار 2 | حبر العيون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 2 | 25 - 8 - 2012 01:04 AM |