متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 31 - 5 - 2015, 07:48 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي اسهل الاكلات العربية



المفتول باللحمة

المكوّنات:
  • كيلو من المفتول المطبوخ.
  • كيلو لحم غنم بالعظم.
  • أربع حبات كبيرة من البصل المفروم خشن.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم خشن.
  • كوبان من الحمص المسلوق (ساخن).
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:
  • يوضع كل من اللحم، والبصل، والكمون، والبهارات، والملح، والفلفل في قدر كبير الحجم.
  • يتمّ غمر المكوّنات بكمّية وفيرة من الماء.
  • يوضع القدر على نار متوسطة.
  • يترك القدر مدة لا تزيد عن ساعة حتى ينضج تماماً.
  • يضاف الحمص إلى اللحم.
  • يترك القدر مدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى يطهى جيداً.
  • يسكب المفتول المطبوخ والساخن في طبق التقديم.
  • توزّع قطع اللحم على المفتول.
  • يسكب المرق في وعاء عميق خاص للتقديم جنباً إلى جنب مع طبق المفتول.

الملوخية باللحم

المكوّنات:
  • ربع كوب زيت من الذرة.
  • حبّتان كبيرتان من البصل المقطع إلى جوانح.
  • ربطتان من الملوخية.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • 400 جرام من لحم خروف مع العظم.
  • ربع كوب من معجون الطماطم.
  • حبة متوسطة من الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير:
  • يوضع كل من الزيت والبصل في قدر عميق، ويوضع القدر على نار متوسطة، وتستعمل ملعقة خشبية لتقليب البصل حتى يلين.
  • يضاف اللحم ونقلبه حتى يصبح لونه بني غامق.
  • يضاف معجون الطماطم، والطماطم، والملح، والفلفل، ونصف كمية الكزبرة، والشطة إلى المكوّنات.
  • تُقلّب المكوّنات لتختلط ونقوم بغمر اللحم بالماء.
  • يترك اللحم على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم بشكل تام.
  • تضاف الملوخية للمكوّنات ونقوم بالتحريك حتى تختلط المكوّنات وتتجانس بشكل جيد.
  • تترك الملوخية على نار متوسطة حتى تغلي لدقائق.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة صغيرة.
  • يضاف الثوم للزيت، وبملعقة خشبية يتم تقليب الثوم حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
  • توضع باقي كمية الكزبرة وتقلب سريعاً مع المكوّنات، ويضاف خليط الثوم والكزبرة على الملوخية وتترك حتى تغلي لمدة دقيقة.
  • تسكب الملوخية في طبق تقديم عميق ويقدم إلى جانبها الأرز بالشعيرية.

كبسة الدجاج السريعة

المكوّنات:
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
  • ست قطع كبيرة من دجاج الفيليه.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت الذرة.
  • حبتان كبيرتان من البصل المقطع الجوانح.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • حبّتان من القرنفل الأخضر.
  • أنصاف حبتان من الليمون المجفف.
  • ورقتان غار.
  • ثمان حبات من الهيل.
  • عودان من القرفة.
  • ست حبات من القرنفل.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود (غير المطحون).
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة.


طريقة التحضير:
  • يغسل الأرز عدة مرات ثم ينقع لمدة لا تزيد عن ٣٠ دقيقة.
  • يقطّع الدجاج باستعمال سكين حادة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • يوضع السمن أو الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
  • يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي غامق.
  • يؤخذ بعض البصل بمقدر ملعقة كبيرة تقريباً ويوضع ليتم استخدامه لاحقاً.
  • تضاف مكعبات الدجاج وتقلب على نار قوية لتصبح ذهبية اللون.
  • تضاف الطماطم، ومعجون الطماطم، والفلفل، واللومي، وورق الغار، والهيل، والقرفة، وكبش القرنفل، والفلفل، والملح وبهارات الكبسة للمكوّنات.
  • يقلّب الدجاج مع الطماطم والبهارات.
  • يضاف الماء بمقدار خمسة أكواب تقريباً.
  • يغطى القدر على نار متوسّطة لمدّة لا تقل عن ٣٠ دقيقة حتى يطهى الجاج جيداً.
  • يصفى الأرز ويضاف للدجاج.
  • تترك المكوّنات حتى تنضج لدقائق.
  • يغطى القدر وتخفف النار.
  • يترك الأرز لمدة لا تقل عن ٥٠ دقيقة حتى ينضج.
  • يسكب الأرز الذي أصبح جاهزاً ويزين بالبصل المقلي.

شوربة الفريكة بالخضراوات

المكوّنات:
  • كوب من الفريكة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدو.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب من البازيلا.
  • كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من الكرفس المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من الكوسا المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير:
  • تغسل الفريكة جيداً ولعدّة مرات.
  • تنقع الفريكة بالماء الدافئ ولمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • توضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
  • يضاف البصل للمكوّنات ونبدأ بالتقليب حتى يلين.
  • يضاف الثوم والكرفس للمكوّنات ونبدأ بتقليبهم لمدة دقيقة.
  • يغطى القدر ويترك حتى تتحمر الخضراوات على نار هادئة لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
  • تصفى الفريكة وتضاف للبصل.
  • تقلّب الفريكة لمدة لا تزيد عن دقيقة وذلك حتى تتشرب نكهة الخضراوات والبصل.
  • يضاف مقدار أربعة أكواب من الماء أو المرق.
  • يغطى القدر وتترك الفريكة حتى تنضج مدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • يضاف كل من البازيلا، الجزر، الكوسا والطماطم للمكوّنات.
  • تترك الخضراوات على نار هادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم الذي يفضل أن يكون عميقاً.
  • يضاف عصير الليمون للطبق.
  • يمكن تقديم بعض شرائح الليمون إلى جانب الشوربة.

الفريك باللحم

المكوّنات:
  • قطعتان من أفخاذ الغنم المقطع إلى قطع كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (غير المطحون).
  • ملعقة صغيرة من الهيل (غير المطحون).
  • ملعقة صغيرة من القرنفل (غير المطحون).
  • ملعقة صغيرة من الكمون (غير المطحون).
  • عودان متوسطان من القرفة.
  • أربعة أوراق غار.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات خليط الفريكة:
  • ثمانية أكواب فريكة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من البازيلاء.
  • كوب من أنصاف اللوز المقلي.

طريقة التحضير:
  • تغسل الفريكة جيداً ولعدة مرات بالماء ليتم التخلص من الأتربة والأوساخ بما فيها الحصى، وتنقع الفريكة بالماء الدافئ.
  • يوضع كل من اللحم والبهارات (غير المطحونة) في قدر عميق.
  • يغمر اللحم بالماء ليتم سلقه حتى ينضج بشكل تام.
  • يصفّى المرق، ويوضع الزيت في قدركبير الحجم.
  • يسخن الزيت على نار متوسطة.
  • يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  • تصفى الفريكة وتضاف إلى البصل.
  • يقلب البصل حتى يجف.
  • يضاف كل من البهار، القرفة، الهيل، الكمون، الملح، الفلفل والمرق.
  • تترك الفريكة على نار متوسطة مدة لا تزيد عن ربع ساعة وذلك حتى تتشرب المرق.
  • توضع البازيلاء بعد جفاف سطح الفريكة قليلاً.
  • يوضع اللحم على سطح الفريكة.
  • تترك الفريكة على نار هادئة حوالي نصف ساعة.
  • يوضع القليل من المرق على الفريكة (تسقيتها به) وذلك حسب الحاجة بين الحين والآخر وذلك حتى تنضج الفريكة بشكل كامل.
  • توضع الفريكة في طبق التقديم ويوزع اللحم على سطحها مع نثر اللوز فوقهما.













آخر مواضيعي

0 معجب يطلب يد نجوى كرم من احلام وزوجها
0 فطيرة الجبن المشوية 2014 , طريقة تحضير فطيرة الجبن المشوية 2014
0 تهنئة بحلول شهر رمضان 2017
0 افضل افلام الانمي اليابانية 2016
0 برنامج همومنا , برنامج همومنا الحلقة الثانية , حلقة الهكرز في برنامج همومنا
0 مكياج سان لوران 2014 , Makeup Saint Laurent 2014 , ميك اب ماركة سان لوران
0 دعاء الجمعه المستجاب
0 رئيس الهلال يدرس قرار الاستقالة , الامير عبدالرحمن بن مساعد يدرس فكرة الاستقالة من منصبه
0 مكتشف بصمة الصوت
0 شلالات النيون , صور شلالات النيون , شلالات كاليفورنيا , صور شلالات كاليفورنيا


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اشهى الاكلات في رمضان , اكلات في رمضان , افضل الاكلات في رمضان , احلى الاكلات في رمضان صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 1 - 7 - 2013 03:15 PM
اكلات عربية 2013 , افضل اكلات عربية 2013 , اكلات عربية بالصور , احلى الاكلات العربية 2013 صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 19 - 3 - 2013 10:41 PM
تقرير عن اللغة العربية , بحث عن اللغة العربية , تعبير عن اللغة العربية , معلومات عن اللغة العربية صعب المنال مقالات اجتماعية - بحوث علمية - تقارير جاهزة 0 8 - 1 - 2013 05:09 AM
اسهل طريقة عمل الاكلات 2013 , اكلات شهية بالصور 2013 , وصفات سريعة بالصور 2013 حلوة مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 14 - 7 - 2012 10:08 PM
اجمل الاكلات قالب فراخ بالخضار 2012 , احلى الاكلات 2012 عنود الخليج مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 22 - 4 - 2012 03:03 PM


الساعة الآن 04:25 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت