متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
21 - 9 - 2015, 06:41 PM | #1 | ||||
| طريقة عمل كبسة السمك
كبسة السمك من الممعروف أن الكبسة هو الطبق الأشهر والأكثر شعبية في المملكة العربية السعودية ، والذي يتميز بمذاق رائع مما أدى لانتشاره خارج المملكة في جميع الدول العربية ، ويعد الطبق بمجموعة خاصة من التوابل التي تكسبه ذلك الطعم الخاص ، ويحضر طبق الكبسة بالأرز البسمتي باللحم الضأن ، أو الدجاج ، كما يمكن اعداده بالسمك وهو طبق طيب سهل التحضير تستخدم فيه شرايح السمك الفيلية الخالية من الحسك (الشوك) . وقت التحضير : ربع ساعة . وقت الطبخ : نصف ساعة . عدد الأفراد : 5 المقادير : – كيلو سمك فيليه خالي من الشوك (الحسك) . – كوب ونصف أرز . – 2 بصلة مفرومة . – نسف ملعقة زنجبيل بودر . – 2 فص ثوم مفروك . – ملعقة كبيرة صلصة (معجون البندورة) . – 2 ملعقة زيت . – 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة . – 2 ملعقة صغيرة كمون . – 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون . – ملعقة صغيرة ملح . – ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون . – ملعقة صغيرة كركم . – ربع ملقعة قرنفل . – ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة للتزيين . – ثلاث ملاعق كبيرة صنوبر محمص للتزيين . الطريقة : – يقطع السمك ويتبل بنصف كمية الثوم ، الكركم ، الملح ، الفلفل الأسود، الكزبرة ، الكمون ، وعصير الليمون . – يقلى البصل في الزيت في قدر على النار حتى يذبل .
– تضاف باقي كمية البهارات وعصير الليمون ويقلب لخمس دقائق . – يضاف السمك ويقلب على كل وجه لخمس دقائق . – تضاف كمية من الماء الساخن ، ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب ، ثم يترك القدر على النار لعشر دقائق. – يضاف الأرز ويغطى القدر ، ثم تخفض النار ويترك حتى ينضج . – تسكب الكبسة في طبق التقديم والسمك أعلاها ، ثم تزيين بالكزبرة الخضراء ، والصنوبر المحمص .
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
مواقع النشر (المفضلة) |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كبسة الدجاج الدايت ، كبسه دجاج قليله السعرات ، طريقة عمل كبسة الدجاج للرجيم | أنشودة المطر | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 26 - 5 - 2013 02:49 AM |
طريقة عمل كبسة الفقع , كبسة الفقع , طريقة تحضير كبسة الفقع , كبسة الفقع بالصور | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 12 - 3 - 2013 09:39 PM |
طريقة عمل كبسة اللحم , تحضير كبسة اللحم , خطوات عمل كبسة اللحم | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 28 - 7 - 2012 04:41 PM |
كبسة الدجاج ، صور كبسة دجاج لذيذة ، طريقة كبسة دجاج جديدة | أنشودة المطر | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 6 | 26 - 2 - 2012 02:17 PM |
طريقة عمل كبسة السمك | حنين الروح | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 4 | 15 - 2 - 2012 06:46 AM |