متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 22 - 7 - 2016, 01:54 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي طريقة عمل لحم الضان مع الخضروات




طريقة الضان الخضروات



المكونات
1 كتف حمل ربيعي مخلي من العظام (وزن ½1 كجم تقريبًا)
50 جم من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة ناعمًا إلى شرائح
4 فصوص من الثوم
1 جزرة كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
1 ملعقة كبيرة من البندورة المهروسة
2 عود زعتر طازج
2 ورقة غار
600 ملل من مرق الدجاج
8 بصلات صغيرة أو كراث صغير (مقشر)
8 جزرات صغيرة (مشذبة ومكشوطة)
2 حبة لفت صغيرة الحجم (مقطعتان إلى أرباع)
8 حبات صغيرة من البطاطس الجديدة (مكشوطة)
50 جم من البازلاء الطازجة
50 جم من الفاصوليا الخضراء الفرنسية (مشذبة ومقطعة إلى أنصاف)
8 إلى 10 أوراق نعناع


ملح وفلفل أسود
بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)


طريقة التحضير
من الممكن إزالة معظم الدهن من اللحم، وإنما مع ترك بعضه من أجل إعطاء نكهة جيدة، ثم يقطع اللحم إلى قطع سميكة وزن كل منها 50 جرامًا.
في كسرولة على الموقد يوضع حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت، وعندما يسخنا جدًا يضاف اللحم على دفعتين ويسفع بسرعة إلى أن يتحمر جيدًا، ثم ينقل إلى طبق.
تضاف باقي الزبدة والبصل و3 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة والجزر والسكر ويحمروا إلى أن يكتسب البصل اللون البني الذهبي.
يضاف الدقيق والبندورة المهروسة ويطهى الخليط لدقيقتين أخريين.
يعاد اللحم إلى الكسرولة ومعه الزعتر وورق الغار والمرق و ½1 ملعقة صغيرة من الملح.
يغلى الخليط، ثم يغطى ويطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
في ماء مملح جيدًا يطهى البصل الجديد والجزر واللفت والبطاطس إلى أن يطروا.
تصفى الخضروات وتغطى وتوضع جانبًا مع الحفاظ عليها دافئة.
يرفع اللحم من الكسرولة ويصفى الصوص من منخل مع استخلاص السائل كله من الخضروات، ثم يتم التخلص من الخضروات ويعاد اللحم والصوص إلى الكسرولة.
تضاف البازلاء والفاصوليا ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الخضروات المطهية الأخرى واقلب بحذر، ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى كي يدفأ من جديد.
أخيرًا يقطع النعناع مع فص الثوم المتبقي ويضافا إلى اليخنة.













آخر مواضيعي

0 طريقة الحصول علي بشرة نضرة بخلطات منزلية - خلطات منزلية للبشرة
0 مانشستر يونايتد يلجا الى نايكي لاعادة رونالدو , نايك ومانشستر يونايتد يحاولان عوده رونالدو
0 اصابة مدير شرطة القنفذة , اصابة اللواء فاطن العميري , حادث مروري يصيب مدير شرطة القنفذة
0 هاواي 2013 , صور مدينة هاواي 2013 , مدينة هاواي في امريكا 2013 , الاماكن السياحية في هاواي 2013
0 فوائد الخبز الاسمر للاطفال , الخبز الاسمر , معلومات عن الخز الاسمر , فائدة الخبز الاسمر
0 صور امل العوضي في مسلسل هوامير الصحراء 4 , صور امل العوضي مسلسل هوامير الصحراء الجزء الرابع
0 فندق البيت في الشارقة , فندق البيت في قلب الشارقة , صور فندق البيت في الشارقة
0 شنط فندي 2014 , حقائب ماركة فندي 2014 , شنط نسائية ماركة فندي 2014
0 صور ايما روبرتس 2017
0 خلطة الكتان والسنامكي لتخفيف الوزن


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
احلى بريانى الخضروات , طريقة عمل بريانى الخضروات , خطوات تحضير بريانى الخضروات أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 14 - 5 - 2013 08:42 AM
الخضروات بصوص الصويا 2013 ، طريقة عمل الخضروات بصوص الصويا 2014 ، وصفة الخضروات 2015 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 25 - 4 - 2013 11:25 AM
طريقة تخزين الخضار بالثلاجة ، طريقة حفظ الخضروات والفواكه ، افضل طريقة لحفظ الخضروات والفواكه أنشودة المطر مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 27 - 2 - 2013 07:09 PM
طريقة عمل كباب بلحم الضان , كباب بلحم الضان , تحضير كباب بلحم الضان صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 17 - 9 - 2012 02:07 PM
طريقة عمل أضلاع الضان المحشوة , كيفية عمل أضلاع الضان المحشوة لؤلؤة لامعة مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 11 - 6 - 2012 04:10 PM


الساعة الآن 06:33 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت