متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
9 - 12 - 2016, 11:43 AM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  طريقة عمل الطاجن المغربي بالبرقوق
مقادير طاجن مغربي بلحم الضأن والخوخ (طاجن برقوق): 1 كيلوجرام لحم ضأن بالعظم، مقطع إلى 6 أقسام 1/4 كوب زيت زيتون 2 حبة بصل أصفر كبيرة، مفرومة ناعماً 2 فص ثوم، مفروم أو مبشور 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1/2 ملعقة صغيرة خيوط زعفران 1 عود قرفة ملح بحري ناعم وفلفل أسود حسب الرغبة 1/2 كوب ماء 1 معلقة صغيرة قرفة بودرة 250 جرام خوخ مجفف منزوع النواة للزينة: 1/2 كوب لوز مسلوق ومحمص 2 ملعقة كبيرة حبوب سمسم محمصة بقدونس مفروم طريقة التحضير طاجن مغربي بلحم الضأن والخوخ (طاجن برقوق): 1 يوضع الطاجن الطيني على حرارة عالية فوق موزع حرارة، أو يستخدم قدر غير عميق وغير قابل للالتصاق. يضاف زيت الزيتون. 2 عندما يسخن الزيت، يضاف اللحم والبصل والثوم والزنجبيل والزعفران وعود القرفة والملح والفلفل. نحرك حتى يتغلف اللحم ويقلى لبضع دقائق. 3 يضاف الماء، يغطى الطاجن وتخفض الحرارة. نحرك المكونات من وقت لآخر ويضاف الماء إذا بدأ الطاجن بالجفاف. 4 نطبخ حتى يصبح لحم الضأن طرياً لـ1 ساعة تقريباً. في هذه المرحلة يضاف الخوخ والقرفة المطحونة. نطبخ لـ15 دقيقة إضافية من دون الغطاء حتى يطرى الخوخ ويصبح ندياً وتقل كمية الصلصة وتصبح سميكة. 5 يرفع عن النار. يزين باللوز وحبوب السمسم، ويقدم ساخناً في الطاجن أو بطبق التقديم، مع الخبز أو الكسكسى العادي.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الكسكس المغربي , طريقة تحضير الكسكس المغربي , طريقة عمل الكسكس المغربي | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 18 - 7 - 2013 11:29 AM |
| الحمام المغربي 2013 ، طريقة الحمام المغربي 2014 ، فوائد الحمام المغربي للجسم 2015 | أعماق السكون | عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره | 0 | 2 - 5 - 2013 10:00 AM |
| طريقة تحضير الكسكس المغربي 2014 , كسكسي المغربي 2014 , بالصور طريقة تحضير الكسكس المغربي 2014 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 23 - 4 - 2013 06:31 PM |
| الحمام المغربي ، طريقة عمل الحمام المغربي ، كيفية عمل الحمام المغربي 2013 | جمر الغلا | عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره | 2 | 22 - 7 - 2012 03:54 PM |
| الحمام المغربي بين الاسرار والأخطاء , طريقة الحمام المغربي | بنوتة ستوتة | عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره | 1 | 23 - 4 - 2012 09:30 PM |
العرض العادي
