متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
21 - 5 - 2017, 01:51 AM | #1 | ||||
| طريقة طبخ الاخطبوط
طرق مختلفة لطبخ الأخطبوط الأخطبوط المسلوق :- المكونات الواجب توافرها لتحضير الأخطبوط المسلوق :- أولاً :- ما مقداره أخطبوطاً واحداً مثلجاً أو ما يعادل مقداره نصف كيلو غرام من الأخطبوط الجاهز ، و المنظف . ثانياً :- ما مقداره (6) لترات من الماء . ثالثاً :- ما مقداره (1) بصلة مقطعة على شكل جوانح . رابعاً :- ما مقداره (1) جزرة مقطعة على شكل قطعاً كبيرة . خامساً :- ما مقداره (2) ورقة من أوراق الغار . سادساً :- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس المفروم ، و الطازج . سابعاً :- ما مقداره رشة من الفلفل الأسود بالعلاوة إلى الملح ، و ذلك على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول . ثامناً :- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الزعتر الطازج ، و المفروم. طريقة التحضير الخاصة بالأخطبوط المسلوق :- للقيام بتحضير الأخطبوط المسلوق سيكون علينا إتباع الخطوات التالية :- أولاً :- نقوم بتذويب الأخطبوط المجمد عن طريق إخراجه من داخل الثلاجة قبل عملية الطبخ بفترة كافية . ثانياً :- نفصل الأذرع الخاصة بالأخطبوط عن جسده ، و ذلك يكون من خلال استخدامنا لسكينة حادة . ثالثاً :- فصل القطعة المتوسطة عن الرأس ، و من ثم نقوم بقطع الرأس إلى نصفان . رابعاً :- نزيل ما يشبه النقار من الرأس مع إزالتنا للجير في حالة إذا كان ذلك ضرورياً حيث أن معظم أنواع الأخطبوط المجعد تباع منظفة ، و جاهزة لعملية الطهي من الأساس . خامساً :- نملأ قدراً كبيراً بالماء ثم نضيف إليه الخضار ، و البهارات . سادساً :- نترك الماء حتى يصل إلى درجة الغليان الجيدة . سابعاً :- نقوم بوضع الأخطبوط داخل الماء ، و بشكل تدريجي ، و من ثم نخفض درجة حرارة الماء ، و لذلك سيكون علينا غلي الماء ، و الأخطبوط داخله مرة أخرى . ثامناً :- نقوم بتغطية القدر ، و من ثم نتركه حتى يغلي على درجة حرارة هادئة ، و إلى أن يصل الأخطبوط إلى درجة معقولة من النضوج ، و يصبح طرياً إلى حداً جيداً . تاسعاً :- نعمل على تقديم الأخطبوط إلى جوار طبقاً من السلطة أو الصلصة الحارقة ، و ذلك على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول . الأخطبوط المشوي :- المكونات الواجب توافرها لتحضير الأخطبوط المشوي :- أولاً :- ما مقداره أخطبوط واحد مثلج أو ما مقداره نصف كيلو غرام من الأخطبوط الجاهز ، و المنظف . ثانياً :- ما مقداره رشة من الفلفل الأسود ، و الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول . ثالثاً :- ما مقداره (3) ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون . رابعاً :- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس المفروم ، و الطازج. خامساً :- ما مقداره (1) حبة مقطعة على شكل شرائح دائرية . طريقة التحضير الخاصة بالأخطبوط المشوي :- للقيام بإعداد الأخطبوط المشوي سيكون علينا إتباع الخطوات الأتية : أولاً :- تسخين الفرن ، و بشكل مسبق على درجة حرارة مقدارها (250) مئوية . ثانياً :- نقوم بعملية تنظيف الأخطبوط ، و بشكل جيد كما ذكر في الخطوات السابقة . ثالثاً :- نقوم بوضع الأخطبوط المنظف على صينية مغطاة بورق الخبز ، و رشة الملح ، و الفلفل ، و من ثم نقوم بلفه ، و بشكل جيد . رابعاً :- نضع الأخطبوط في داخل الفرن ، و من ثم تأتي عملية تركه حتى ينضج بشكل جيد ، و يصبح طرياً إلى حد مناسب حيث يتم التأكد من ذلك عن طريق لمسه ، و التحقق من درجة ليونته . خامساً :- نقوم بتسخين المشواة ، و ذلك لمدة زمنية قدرها (10) دقائق مع قيامنا بدهنها بزيت الزيتون .
سادساً :- نضع كمية مناسبة من زيت الزيتون إلى الأخطبوط. سابعاً :- نقوم بوضع الأخطبوط على المشواة الساخنة مع تركه لمدة زمنية قدرها (5) دقائق تقريباً . ثامناً :- نقوم بعملية التقديم الخاصة بالأخطبوط مع البقدونس ، و زيت الزيتون بالعلاوة إلى الليمون .
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
مواقع النشر (المفضلة) |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
افضل طريقة للاستغفار ، كيفية الاستغفار الصحيح ، طريقة استغفار الرسول ، طريقة الاستغفار الصحيحة | أنشودة المطر | مواضيع اسلاميه - فقة - عقيدة | 4 | 30 - 12 - 2013 12:25 AM |
طريقة عمل خبز فرنسي بالخضار والجبن 2013 , طريقة تحضير عشاء سريع 2014 , طريقة الخبز الفرنسي بالصور 2 | لْورسِينْ !! | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 21 - 4 - 2013 09:37 PM |
طريقة وضع الكونسيلر ، طريقة وضع مكياج ، اسهل طريقة للكونسلير | غلآآ رؤؤحي | مكياج - ميك اب - تسريحات - عطورات - حناء | 0 | 3 - 11 - 2012 04:34 PM |
طريقة روعة لكتابة طلبات المنزل - طريقة لطلب مايلزم من الزوج - طريقة كتابة طلبات المنزل للزوج | &دنيا ماترحم& | الحياة الزوجية - زواج - الحمل - مشاكل الزواج | 0 | 24 - 10 - 2012 06:02 PM |
طريقة جديده لعمل البيتزا ، طريقة شهيه للبيتزا ، طريقة تحضير البيتزا بكرات الجبن بالصور 2013 | لؤلؤة لامعة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 12 - 6 - 2012 03:23 PM |