متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 18 - 1 - 2012, 05:44 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي طريقة تحضير عجينة الفوندان



كيكه بعجينه الفوندان , صور تحضير عجينه الفوندان , صور كيكه بعجينه الفوندان , كيكه الفوندان , صور كيكه الفوندان , عجينه كيكه الفوندان , طرق تحضير عجينه الفوندان , شرح طريقة تحضير عجينة الفوندان , شرح تحضير عجينه الفوندان










أحلى تزيين لكيكتي بالICING


ولكثرة الطلب و السؤال عن طريقة تحضير عجينة الفوندان في المنزل, قمت بتنزيل هذا الموضوع إلي يشمل


مقادير الفوندان و طريقة التحضير و تلوين العجينه بالصور ... وخصصت جزء من الموضوع لأبين لكم شكل العجينة بعد التزيين...



أتمنى إنكم تستفيدون من الموضوع وبإسم الله نبدأ...









المقادير:
طريقة تحضير عجينة الفوندان










1/4 كوب ماء
وإعذروني عشان صورت الماي قبل ما أقلل الكمية


طريقة تحضير عجينة الفوندان






1/4 كوب شراب الذره (corn syrop).

طريقة تحضير عجينة الفوندان







4 أكياس سكر بودره.(icing suger)



طريقة تحضير عجينة الفوندان







ألوان طعام.


طريقة تحضير عجينة الفوندان







طريقة التحضير


مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.



أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه(y), بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره....



نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة, وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.


طريقة تحضير عجينة الفوندان














وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....


طريقة تحضير عجينة الفوندان














عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً:ss: لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاًطريقة تحضير عجينة الفوندان
, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين..


طريقة تحضير عجينة الفوندان












للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً.


ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.

طريقة تحضير عجينة الفوندان









بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...



طريقة تحضير عجينة الفوندان














وهذا الأصفر...





طريقة تحضير عجينة الفوندان













وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق , ونتج عنه لون جميل جداً...




طريقة تحضير عجينة الفوندان









هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..



طريقة تحضير عجينة الفوندان


وبعد الإنتهاء من تحضير عجينه الفوندان او عجينه السكر
تستطيعين إستعمالها لتزيين أي شي ترغبيه به

قطع قاتوه - دونات - كيك اسفنجي عادي - الكب كيك

في امان الله









~













آخر مواضيعي

0 بحث بعنوان شرح برنامج وورد
0 احتفالات عسير باليوم الوطني 2012 , احتفالات الجنوب باليوم الوطني 2012 , احتفالات اليوم الوطني 2012
0 شباب التحلية واعي , فعاليات شباب التحلية واعي , برنامج شباب التحلية واعي
0 كيفية معرفة الوزن المثالي
0 شروط واركان الصيام 1433 , اركان الصيام وشروطه
0 افضل المدن في بريطانيا للدراسة
0 ما يكرهه الرجل في مكياجك - اشياء يكرهها الرجل في مكياجك
0 معنى كلمة كدمة
0 فساتين مناسبات طويله 2013 , ازياء مناسبات طويله 2013
0 صور انمي بنات 2012


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شوكولاتة الفوندان حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 17 - 10 - 2011 05:53 PM
طريقة تحضير الرضاعة استاذ الغرام التربية - الطفل - الرضاعة - العنايه بالطفل 2 3 - 10 - 2011 01:25 AM
طريقة عمل عجينة القطايف حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 10 - 8 - 2011 07:42 AM
طريقة عمل عجينة الذرة حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 20 - 7 - 2011 04:36 PM
طريقة عمل عجينة الدونات حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 9 - 7 - 2011 06:51 PM


الساعة الآن 09:15 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول