متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11 - 3 - 2012, 05:04 AM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي اكلات مصرية مشهورة



صور اكلات مصرية مشهورة , افضل اكلات مصرية مشهورة , اكلات مصرية مشهورة 2012 , احدث الاكلات المصرية المشهورة , اجمل الاكلات المصريه المشهوره








{{{{{ المحشي المصري }}}}}}


اكلات مصرية مشهورة


3 فصوص ثوم كبيرة

2/3 كوب زيت ذرة
ملح وفلفل أسود وبهارات وكمون

شوربة
1/2 م ص زنجبيل أخضر مبشور ناعم
ويضاف على الوجه:

المقادير:
-------------
1 كيلو باذنجان أبيض أو أسود رفيع




كمية من الخضرة (بقدونس وشبت وكسبرة خضراء)

1 كيلو كوسة صغيرة 1/4 كيلو فلفل أخضر رومي 1/2 3 كوب أرز مصري 1 كيلو طماطم 2 بصلة متوسطة
ثمرتين طماطم

4 فصوص ثوم ملعقتين كبار سمن

مكعب مرقة دجاج

التحضير:-
-------------

اكلات مصرية مشهورة


1- تضرب الطماطم في الخلاط بعد غسلها ثم توضع في قدر على النار وتقلب من حين لآخر حتي يثقل سمكها وتجف إلى حد ما مياهها.









2- ينظف الباذنجان والكوسة بالمقوار الخاص بالمحشي بحيث يزيل قلب (بذور) الثمرة. 3- ينظف الفلفل بنزع عنقوده ثم يغسل الباذنجان والفلفل والكوسة جيدا ويتركوا ليصفوا. 4- تنظف الخضرة وتغسل وتفرم بالسكين فرما ناعما. 5- يفرم البصل والثوم. 6- يغسل الأرز جيدا ويصفى. 7- تضاف الخلطة إلى بعضها (الأرز والطماطم والبصل والثوم والخضرة والزنجبيل والتوابل والزيت) وتقلب جيدا ويراعى اعتدال مكوناتها بحيث لا يطغى اللون الأحمر على الأخضر. 8- تحشى حبات الباذنجان والفلفل والكوسة بالخلطة مع الحرص على حشو ثلثي الثمرة فقط. 9- يرص المحشي في قدر عميق واقفا أو نائما ويسقى بالشوربة الساخنة بحيث يصل مستواها لرؤوس الثمرات. 10- بعد رص المحشي تفرم المكونات الخيرة (الطماطم والثوم والسمن ومكعب المرقة) وترش على وجه المحشي ويفضل رشها قبل صب الشوربة.


اكلات مصرية مشهورة

ملاحظات:
-
--------------





1- عند نزع قلب الكوسة بالمقوار يفضل ترك الجوانب سميكة أكثر من الباذجان لأنها لا تأخذ وقتا طويلا في النضج مثل الباذنجان. 2- يمكن إضافة مكعبة مرقة على الطماطم وإذابتها قبل وضعها على الخلطة إذا كانت الشوربة خفيفة. 3- يفضل وضع أطراف الخضرة في تحت المحشي في القدر لكيلا يلتصق المحشي بالقدر. 4- يجب متابعة نضج المحشي وإذا تشرب شوربته كلها قبل تمام نضجه يضاف له القليل من الشوربة.

وبالهنا و الشفا





الملوخيه



المقادير التالية تكفي ٢ – ٤ أشخاص.
المقادير:

  • ١ عبوة من الملوخية المجمدة (٤٠٠ جم)
  • ٥٠٠ مل (حوالي ٢ كوب) ماء
  • ٢ مكعب مرقة الخضروات
  • ٤ فصوص ثوم مفرومين
طريقة الإعداد:
١. في حلة كبيرة، على نار متوسطة، نضع الماء، ومرقة الخضروات، والملوخية. ونقلب باستمرار.


اكلات مصرية مشهورة

الملوخية المجمدة

اكلات مصرية مشهورة


٢. بعد أن تذوب الملوخية تماماً، نخفف النار ونضيف الثوم. ونتركها على نار هادئة لمدة ١٠-١٥ دقيقة. ونقلب باستمرار مع المتابعة حتى لا تغلي الشوربة.
٣. تُقدَّم ساخنة.

اكلات مصرية مشهورة

الملوخية مع الأرز

اكلات مصرية مشهورة


الملوخية مع الأرز والبصل!

اكلات مصرية مشهورة

ماري توضح القوام اللزج (واللذيذ في نفس الوقت) للملوخية…!


اكلات مصرية مشهورة

صورة قريبة للملوخية…
القيمة الغذائية (لنصف كمية الملوخية):
السعرات الحرارية: ١١١، الدهون: ١ جم، الكوليسترول: ٠ جم، النشويات: ١٨ جم، الألياف: ٣ جم، البروتين: ١ جم.
اقتراحات وطرق التقديم:
١. تقدم مع الأرز.
٢. تقدم مع العيش الصاج أو العيش البلدي.
٣. تقدم مع البصل الأخضر (أو يمكن وضع البصل في بعض الخل).
٤. بدلاً من إضافة الثوم للشوربة مباشرة، يمكن تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، وتقليب الثوم في الزيت مع بعض الكزبرة والملح. وبمجرد أن يأخذ الثوم اللون الذهبي نضيفه إلى الملوخية. وتُقدم الملوخية بعد ذلك مباشرة. (وهذه هي الطريقة التي يتبعها معظم المصريين لإعداد الملوخية.)
٥. يمكن إضافة بعض الطماطم للشوربة أثناء الطهي.















آخر مواضيعي

0 اضرار الجوال 2014
0 برودكاست ابتسامة 2012 - برودكاست ابتسم 2012
0 Michelle Heaton 2015 , صور ميشيل هيتون 2015
0 جائزة التميز في العمل الخيري بالسعودية , انطلاق جائزة للتميز في العمل الخيري , جائزة التميز
0 تفتيح السيقان
0 عبايات تركية 2016
0 فساتين جديدة للسهرات 2013 , ازياء سهرات جديدة 2013
0 اصطدام سفينة برج مراقبة في بريطانيا , صور اصطدام سفينة برج مراقبة في بريطانيا
0 خلطات للتخلص من تجاعيد العينين
0 صلاة الجنازة


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات مصرية جديدة , اكلات مصريه 2012 صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 11 - 3 - 2012 10:41 AM
اكلات ايطالية حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 17 - 1 - 2012 09:58 PM
اكلات هنديه‎ معجون سنسوداين مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 2 3 - 11 - 2011 08:43 PM
اكلات للاطفال 2012 - اكلات حلوه للاطفال ملآك مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 25 - 9 - 2011 11:32 PM
كفتة مصرية بالدمعة خجلي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 3 11 - 7 - 2011 02:24 PM


الساعة الآن 01:10 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول