متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
25 - 5 - 2012, 07:08 PM
| #1 | ||||
| |  كيفية الحفاظ على الخضروات داخل الثلاجه , طرق المحافظه على الطعام داخل الثلاجه
الطرق الصحية للحفاظ على الخضروات داخل الثلاجة , كيفية الحفاظ على الخضروات داخل الثلاجه , طرق المحافظه على الطعام داخل الثلاجه , نصائح للمحافظه على الخضروات داخل الثلاجه , كيفية المحافظه على الطعام داخل الثلاجه , خطوات المحافظه على الخضروات داخل الثلاجه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الطرق الصحية للحفاظ على الخضروات داخل الثلاجة للخضروات طرق خاصة ومحددة لحفظها حتى لا تتعرض للتلف أو تتسرب منها الفيتامينات أثناء الطهي أو قبله بعد خروجها من مرحلة التثليج في فريزر الثلاجة أو الديب فريزر خاصة في الاجواء الحارة, مما يجعلها عديمة الفائدة لمن يتناولها غير لذيذة الطعم خالية من رائحتها المميزة الذكية, وللحفاظ علي القيمة الغذائية للخضراوات. ويرشدك د.محمد السيد أرناؤط الاستاذ بمركزالبحوث الزراعية وعضو الجمعية العلمية للارشاد الزراعي بحسب جريدة “الأهرام” للخطوات الصحيحة لحفظ الخضراوات وضمان احتفاظها بجميع العناصر المفيدة . قبل حفظ الخضراوات تراعي خطوات محددة: تنظيف الخضراوات أولا ثم تقطيعها الي قطع صغيرة ثم غلي الماء في الحلة اولا ثم تضاف اليها الخضراوات المقطعة لتتم عملية السلق مع مراعاة تغطية الاناء للإسراع بدرجة الغليان ويتم تبريد الخضراوات بعد السلق تبريدا فجائيا وذلك بغمرها بسرعة في كمية من الماء البارد مع اضافة قطع من الثلج اليه بين فترة واخري لأن عدم التبريد يجعل الخضراوات معرضة لحرارة السلق لفترة اطول من الفترة المطلوبة ومن ثم تطول الفترة التي تحتاجها للتجمد مما يؤدي الي تلف المحتويات وتغير مذاقها ومن المهم تجفيف الخضراوات لإزالة الماء من علي سطحها بوضعها علي قطعة من الشاش النظيف لكي تمتص الماء الزائد ثم تعبأ الخضراوات في اكياس ويفضل استعمال اكياس بأحجام مناسبة لحفظ كميات كل منها تكفي لوجبة واحدة في كل كيس به كمية تكفي العائلة. والتحذير الاهم الذي يطلقه د.محمد ارناؤط هو عدم اذابة الخضراوات المحفوظة ثم اعادة حفظها مرة أخري كما تفعل كثير من السيدات لأن ذلك يجعل محتويات المادة المحفوظة تفقد جزءا كبيرا من قيمتها الغذائية فضلا عن تغير الطعم والنكهة. ويجب الحرص علي عدم الاحتفاظ بالطعام المطهو اكثر من يوم في الثلاجة لأن الفيتامينات تتسرب منه بعد2 3 ايام علي الاكثر وفي الوقت نفسه يجب الحرص علي عدم تخزين الطعام مجمدا لفترات طويلة لأن تركيبته قابلة للتغيير مهما اشتدت درجات البرود
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
2 - 7 - 2012, 06:44 AM
| #2 |
| | رد: كيفية الحفاظ على الخضروات داخل الثلاجه , طرق المحافظه على الطعام داخل الثلاجه  |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| المحافظه على سلامة اسرتك داخل المطبخ , نصائح لسلامة الاسره داخل المطبخ | بنوته شقيه | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 25 - 5 - 2012 07:03 PM |
| درس عمل نجوم داخل الصوره ، درس عمل نجوم داخل التوقيع ، درس عمل نجوم | فهد | فوتوشوب - فلاتر - فلاشات - سويتش - دروس - خامات - سكرابز | 0 | 26 - 4 - 2012 03:16 PM |
| نصائح للبشرة 2012 - كيفية الحفاظ على الجسم 2012 - كيفية الحفاظ على البشرة | ليلة | عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره | 0 | 20 - 4 - 2012 03:44 PM |
| القضاء على الروائح و التمتع برائحه منعشه كلما فتحت باب الثلاجه | Riita Des | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 3 | 14 - 1 - 2012 08:04 PM |
| المملكه تدخل الثلاجه | ملآك | اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة | 0 | 12 - 12 - 2011 06:11 AM |
العرض العادي
