متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 7 - 10 - 2012, 08:09 PM   #47

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



همووسة ربي يسلم اناملك العسسل
وربي تشههي طبخاتك ما شاء الله عليك
اممم حتى انا اكلت قبل لا اشووف الطبق
ولا اذا ما شبعانة كنت كسرت اللاب وهجمت
ربي يسعدك ويحفظك ويعطيك ربي العافيية
ومشكورة على تلبية الدعوة
لرووحك الوررد










آخر مواضيعي

0 لبيه يا شوقن لاجلك دعاني
0 انتظاري بمطار الحياة
0 أحبه هو في بالي تعبني وغير أحوالي
0 الدنيا ظل زائل
0 يا فنجان قهوته تعال حدثني
0 القراَن يا أمة القراَن
0 أوراق محرقة في ضيافة قلب محروم
0 رحلة الى حيث تحلم
0 موقعي من الاعراب
0 واللي ترك لك صدى صكة البآب قله ما راح نموت الله معانا


  رد مع اقتباس
قديم 27 - 1 - 2013, 07:56 PM   #48

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



احبتي عدنآآ لكم من جدييد لإكمال الموضوع
ولإستضافة الاعضاء الكرام ...
ضيفتنا لليووم عضووه رائعة بحضورها وطلتها
بمواضيعها ومشاركاتها وحنا سعيدين بتواجدها بينا
هلا بك منااووي الشرقية واتمنى تشرفينا بطبق تشتهر به بلادك










آخر مواضيعي

0 كل حياتي بدونك ولآ شيء
0 تهنئة بالالفية الثانية للمبدع بياع الورد
0 نعيش على هذه الحياة
0 طريقة عمل المشوي العماني
0 غصون من الذهب
0 وريقات ذهبية
0 صلاة الفجر الفريضه الضائعه
0 عد م واحد الى خمسة وحط العضو الي تبي في مستشفى المجانين
0 تفاعلوا ان كان يستحق التفاعل
0 انكسار اقلام وهموم انسان


  رد مع اقتباس
قديم 29 - 1 - 2013, 05:12 PM   #49

مناوي الشرقيه
خجلي متآلق
افتراضي رد: طبق من بلادي



يعطيك العافيه
على الموضوع الروعة
أن شاء أجيب لك طبق من بلادي
قريب أوك










آخر مواضيعي

0 حلا الكاسات
0 كرسي على شكل سرير
0 قصيدة عن بنات المملكه
0 أحبك من صميم القلب
0 برانمج متنوعه صغيره
0 مـن زمان اسال ولاجاني جـواب
0 دعاء حسن الخاتمه
0 شموع تجميعي
0 حل كتاب الاجتماعيات 1م ف2
0 عفوا سيدي


  رد مع اقتباس
قديم 29 - 1 - 2013, 05:25 PM   #50

مناوي الشرقيه
خجلي متآلق
افتراضي رد: طبق من بلادي



المطازيز









المكونات والمقادير

تحتاجين ل

بصل مقطع صغار
فص ثوم مهروس
قرفه
ليمون اسود
3ملاعق معجون طماطم (او كاس عصير طماطم طازج)
لحم



طريقة التحضير

احمسي البصل والثوم في قليل من الزيت ثم اضيفي اللحم والبهار وحركي ثم اضيفي الطماطم واتركيه يتسبك ثم اضيفي ماءً حار واتركيه يغلي لمده ساعه كامله

بعد انتهاء الساعه ضعي عليها خضار عدله او اقطعيها نصفين انا افضلها عدله حسب الرغبه(بطاطس-جزر-قرع-كوسه -بصل)

حضري عجينه من الدقيق الاسمر معجونه مع ماء وملح فقط تكون غليظه مثل عجينه الفطائر وافرديها
بحيث تكون لا سميكه ولا رقيقه وسط وقطعيها دوائر بواسطه كاس او بالقطاعه الخاصه بالفطائر
وممكن ان تستخدمي المطازيز المجففه (تباع بالاسواق)

ضعي العجين في القدر مع اللحم والخضار وذلك بوضعه على فترات كلما تغير لون الذي وضعتيه ضعي فوقه
حتى لا يلتصق ببعضه حتى انتهاء الكميه

اتركيه يطبخ من ثلث الى نصف ساعه ثم قدميه والف هناء وشفاء

وهذا طبق انا احبه
لروووحك الورد الجوري

















آخر مواضيعي

0 كشته 100% والبعد عن ضغوط العمل
0 راحو الطيبين
0 عرض عن عقوق الوالدين
0 اعرف شخصيتك.
0 شنط من تجميعي
0 مااروع قهوة الصباح
0 ﻵنگ اﻵن متصصل ‥!
0 ادخل
0 اجمل تعليق ع الصور الاسبوعيه هنا تفضلوا
0 شعر من خاطري


  رد مع اقتباس
قديم 2 - 2 - 2013, 11:27 AM   #53

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



ضيفتنا اليوووم مراقبة
تتميز بحضور راقي وطلة راائعة
وقلم مبدع ودائمآآ تنورنآ بطلتها الحلوة
الآ وهي المراقبة العامة ~~> النسيم
هلا بك يالغلا وارجو انك تشرفيني بطبق من بلادك










آخر مواضيعي

0 اشتر نفسك فالسوق قائمة والثمن موجود
0 نحن كأوراق الشجر نختبر كل الفصول
0 دخيلك لاتشجعني اسولف واكسر الكتمان
0 كل الجروح اليوم صارت تشابه نفس الوجع يا صاحبي والمواري
0 ¨°o.O مسابقة الألوان O.o°
0 ڪْنهْا شمَس (الـξـيٌونْ )ﯝشَقْت .. حـدﯝد السِحابٍةُ
0 يابوي مابي غيرك يغسل جثتي بالمي
0 شتموك ولو علموا عنك ما أعلم لأحبوك
0 لاتكن بلوتوث
0 الرصاصة التي تقتل الامة


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 03:00 AM   #56

النسيم
• مراقبه عامه سابقاً •
3 رد: طبق من بلادي



السلام عليكم

رجعت ومعي كم طبق شعبي من أطباق مكة المكرمة

مكة منطقة أو مدينة متعددة الجنسيات لذالك نجد فيها أعداد كبيرة

ومنوعة من الأطباق الشعبية القديمة ..

وأخترت لكم ألذ الأطباق والمشروبات المكاوية وهي ( أرز بالحمص _ المنتو والفرموزة او اليغمش )

( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )



بسم الله نبدأ ..

( أرز بالحمص )



المقادير

نص كيلو لحمه
- 2 كاسه رز
- 1كاسه حمص مسلوق
5 بصلات مقطعه جوانح رقيقه
- 6 ثوم مفروم ناعم
-زيت وسمن لتحمير البصل
- زيت لقلي بصل الزينه-
البهارات الغير مطحونه
(هيل -قرفه- قرنفل- ورق غار- شيبه)
فلفل اسود وكمون مطحون
- مكعب ماجي
- ملح حسب الرغبه


الطريقة

نسلق اللحمه ونصفي ماء السلق ونتركه جانبا
ونسلق الحمص
ثم نحمر2 بصله ونضييف عليها الثوم والبهارات
ثم نضييف اللحمه والحمص

ونقلبهم ونتركهم قليلا
ثم نضيف الرزالمغسول وماءالسلق
وباقي البهارات والملح

ونتركه على نار هادئه حتى ينضج
ثم نقلي بقيه البصل حتى يصبح لونه ذهبيا

ثم نضعه على وجه القدر ونتركه قليلا قبل التقديم

ويقدم ساخنا مع سلطه طحينه بالخيار




( المنتو و الفرموزة أو اليغمش )

بنفس العجينة نعمل هالأكلتين بس بطريقتين مختلفة

أول شي نبدأ بمقادير وطريقة العجينة


عبارة عن

3كاسات دقيق
وكاس وشوي ماء
وملح
تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي مو مره وتترك لترتاح نصف ساعه


ثانياً مقادير الحشوة

عباره عن 2 ك لحم مفروم ناعم و ني
3بصلات مفرومه
ونص حزمة كزبره مفرومه
وكمون وملح وفلفل


الطريقة تعجن مقادير الحشوة مع بعض

بعدين نفرد العجينة ونقطعها دوائر ونبدأ نحشيها

ونرصها في قدر خاص بالمنتو وهو عبارة عن جزئين جزء مخرم وجزء للماء

طريقة تحضير القدر نضع الماء إلى النصف ونضع ملعقة كبيرة كمون

ونغطيه بالجزء المخرم المدهون بالزيت أو الزبد




ونحطه على نار هادية ألين يغلي الماء ويطلع البخار

وقتها نرش شوية كمون على المنتو

ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة وطبعاً النار هادية


وهذا شكله النهائي





ونجي لطريقة اليغمش أو الفرموزة

زي ما قلنا بالأول نفس العجينة بس هذي المرة نفردها ونقصها مستطيلات

ونحشيها بنفس الحشوة بس تكون الحشوة مطبوخة مو نية

بهذا الشكل




ونسكرها بهذا الشكل




بعدين نضعها في صينية مدهونه بالزيت وبعدين ندهن الفرموزة بالزبادي

بهذي الطريقة




وندخلها الفرن ونحمرها من فوق ومن تحت

ويطلع بهالشكل






نجي للمشروبات

( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )


السوبيا هي مشروب بارد ويفضل شربها في رمضان وقت الإفطار



مكونات السوبيا

2خبز أسمر
و2 خبز ابيض
و2 صامولي
ماء
ست مللاعق شوربه كويكر
هيل وقرفه,,,,بدون طحن
وتمر خمس حبات
وسكر على حسب الرغبه
قطرات ماء ورد
,,,

الطريقه

قطعي الخبز والصامولي قطع متوسطه وتضعينها في الماء مع كل ماسبق,
وتحركينه كل اربعه ساعات حتى يختلط المزيج,
وتتركينه يتخمر 24 ساعه خارج الثلاجه,
وتصفينه مستعينه بقطعة شاش,
و تضعين قليل هيل مطحون,
وقليل قرفه مطحونه,
وتشوفين السكر إن حبيتي تزيدينه,
بالنسبه للون: اضيفي قطرات من عصير التوت ... وبالعافيه




وأخيراً ( القهوة الحلوة أو الملوزة )

وتعد القهوة «الملوزة» من مقدار متساو من اللوز (البجلي) الشهير في منطقة الحجاز، والسكر والحليب، والأرز المصري المطحون والهيل، وتخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيدا وتغلى في الماء، وتقدم ساخنة بعد إضافة ماء الورد عليها دون إضافة البن. وتصب في أكواب أو تقدم في دلة وفناجين كما هي طريقة تقديم القهوة العربية.

وهذا شكلها



وبالعافية على قلوبكم










آخر مواضيعي

0 مقتطفات من كتاب حتى تكون أسعد الناس ..
0 تبليغ عن مشاركة بواسطة النسيم
0 ملخص أحكام الاعتكاف ..
0 طعاام أهل الجنة .. للـ شيخ صالح المغامسي
0 الواجبات كثيرة والعمر قصير
0 الصلاة على الكراسي بالصور
0 تاه قلبي وذاب قلبي لربي هو حبي وسلوتي في حياتي
0 مسابقة فوانيس رمضان الثقافية لليوم السادس
0 انا جديدة
0 العناية بالمنزل


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 10:10 AM   #57

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



واااو وجعتيلي ألبي يا نسسومه
شو هالاطباق اللذيه ، يا عيني عليكون
شنو بتجنن اطباقكم ،
لاجدد دخلت جو والله
ان شاء الله تذوقينا من هالاطباق الحلوه
من يدينك يالغلآ ،
استمتعت والله ، يعطيك العافيهه يارب ،










آخر مواضيعي

0 أحب الأعمال الى الله
0 شوفوا الفرق بين التعبير عن الحب في الصين والسعوديه
0 الحمد لله رب العالمين ماذا نستشعر فيها
0 حاول أن تكون صلاتك مقبولة
0 أنشودة مدح الصحابه التي ابكت العالم
0 ما أحلى صلاة الفجر واعظم اجرها
0 اسماء الفائزين في مسابقة ( معالم وآثار )
0 تخيل تطلع لك هذي الرساله في جهازك
0 تقرير كامل عن دروبي مع دوريمي
0 صور غريبه بالهند


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 01:40 PM   #59

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



ضيفتنا اليووم مشرفة مميزة
بحضورها ومبدعة بمواضيعها
ذات قلم رااقي وطلة جميلة
مشرفة قسم العام ~> سهر الليل
شرفينا بالموضووع يالغلا لرووحك الوورد










آخر مواضيعي

0 شتموك ولو علموا عنك ما أعلم لأحبوك
0 قلب جديد لمن يريد
0 مآسي نطقت بالنور
0 رعش قَلبي سحر عينك وآنآ مقوى على آلكتمآن
0 أوراق محرقة في ضيافة قلب محروم
0 حتى القمر في طلته يشبهك
0 على جناحِ حمامٍ زاجل رسالة لن تقرأها
0 جرح الفقد من يداويه
0 كون كلمة صابون وزحلق العضو الي تبي
0 للاشتراك بمسابقة الالوان


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
آثار شوقي اين انا من اناكم ان الزمان تمادى على احاسيسي سهر الليل خواطر - نثر - عذب الكلام - خواطر حب - خواطر حزينة 3 4 - 2 - 2012 05:45 PM
في غابة أشجار الميلاد ضاعت أعراف بلادي حمـود شعر - قصائد - قصايد صوتيه - همس القوافي - قصائد الشعراء 12 25 - 1 - 2012 12:35 PM


الساعة الآن 03:24 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول