متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 7 - 10 - 2012, 04:21 PM   #46

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



همس المشاعر ، وش هالأطباق اللذيذه
للااسف شبعاانه ولا كان هجمت على الكبسسه يمي يمي
يعطيك العافيه ياارب ، ومشكوره على
هالاطباااق ، ماا شااء الله عليك تسلم
ايدك غالتي هموووسه ،،











آخر مواضيعي

0 قصيدة عتاب
0 إليك يا من جرحت قلبي
0 Delete
0 احلق شعر اي عضو
0 من 1الى 3 واعصر ليمونه بعيون العضو اللي تبي
0 يعجبني ، وما يعجبني
0 لو ان حزني بس يومين واسبوع - اناشيد , تلاوات , رنات
0 الحمد لله رب العالمين ماذا نستشعر فيها
0 تقرير كامل عن دروبي مع دوريمي
0 ودي اشيلك واسافر واترك العالم واهاجر


  رد مع اقتباس
قديم 7 - 10 - 2012, 08:09 PM   #47

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



همووسة ربي يسلم اناملك العسسل
وربي تشههي طبخاتك ما شاء الله عليك
اممم حتى انا اكلت قبل لا اشووف الطبق
ولا اذا ما شبعانة كنت كسرت اللاب وهجمت
ربي يسعدك ويحفظك ويعطيك ربي العافيية
ومشكورة على تلبية الدعوة
لرووحك الوررد










آخر مواضيعي

0 نبض قلوب افترقت
0 قلوب هادئة تصرخ بصمت
0 عرفت إن الخريف أرحم على الوردة من الإنسان
0 رحلة الى حيث تحلم
0 الجنة يا الله تشغلني
0 لا تغرك الدنيا وتصبح عديم احساس
0 رعش قَلبي سحر عينك وآنآ مقوى على آلكتمآن
0 رائحة رمضان تفوح بالآفق
0 حروف ملونة من القلب إلى القلب
0 لبى الخطاوي الي توديني يمك


  رد مع اقتباس
قديم 27 - 1 - 2013, 08:56 PM   #48

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



احبتي عدنآآ لكم من جدييد لإكمال الموضوع
ولإستضافة الاعضاء الكرام ...
ضيفتنا لليووم عضووه رائعة بحضورها وطلتها
بمواضيعها ومشاركاتها وحنا سعيدين بتواجدها بينا
هلا بك منااووي الشرقية واتمنى تشرفينا بطبق تشتهر به بلادك










آخر مواضيعي

0 يا قهوتي المرة غني لي ولو مرة
0 أشياء لا يجوز فيها الهزل فاجتنبها
0 كن على بصيرة المواضيع المخالفة
0 ما يطيح الورد من ثقل الرحيق
0 لو إضحك شوي يمتلي جوف السماء ضي
0 ساعات خاصة لاصحاب النوم الثقيل
0 كل ما بديت انسى
0 وينشد المطر ليهنئ انشودة المطر فألف مبروك
0 للاشتراك بمسابقة الالوان
0 كن كريما في حبك فهناك من قد يتألم بعدك


  رد مع اقتباس
قديم 29 - 1 - 2013, 06:25 PM   #50

مناوي الشرقيه
خجلي متآلق
افتراضي رد: طبق من بلادي



المطازيز









المكونات والمقادير

تحتاجين ل

بصل مقطع صغار
فص ثوم مهروس
قرفه
ليمون اسود
3ملاعق معجون طماطم (او كاس عصير طماطم طازج)
لحم



طريقة التحضير

احمسي البصل والثوم في قليل من الزيت ثم اضيفي اللحم والبهار وحركي ثم اضيفي الطماطم واتركيه يتسبك ثم اضيفي ماءً حار واتركيه يغلي لمده ساعه كامله

بعد انتهاء الساعه ضعي عليها خضار عدله او اقطعيها نصفين انا افضلها عدله حسب الرغبه(بطاطس-جزر-قرع-كوسه -بصل)

حضري عجينه من الدقيق الاسمر معجونه مع ماء وملح فقط تكون غليظه مثل عجينه الفطائر وافرديها
بحيث تكون لا سميكه ولا رقيقه وسط وقطعيها دوائر بواسطه كاس او بالقطاعه الخاصه بالفطائر
وممكن ان تستخدمي المطازيز المجففه (تباع بالاسواق)

ضعي العجين في القدر مع اللحم والخضار وذلك بوضعه على فترات كلما تغير لون الذي وضعتيه ضعي فوقه
حتى لا يلتصق ببعضه حتى انتهاء الكميه

اتركيه يطبخ من ثلث الى نصف ساعه ثم قدميه والف هناء وشفاء

وهذا طبق انا احبه
لروووحك الورد الجوري

















آخر مواضيعي

0 أحلى حلى بالايسكريم
0 الحب بالله والبغضاء
0 فتاوى حول كلمه معنى كلمه باااي
0 صور ععبارات اسلاميهه
0 تستحي وهي في الكفن فما بال الأحياء لا يستحنن
0 أنا رجعت بعد كل تعب
0 حلآ نصف القمر
0 كيف نستقبل رمضان ؟؟
0 مـن زمان اسال ولاجاني جـواب
0 احفظ كرامه غلاك ولا تناظرني


  رد مع اقتباس
قديم 2 - 2 - 2013, 12:27 PM   #53

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



ضيفتنا اليوووم مراقبة
تتميز بحضور راقي وطلة راائعة
وقلم مبدع ودائمآآ تنورنآ بطلتها الحلوة
الآ وهي المراقبة العامة ~~> النسيم
هلا بك يالغلا وارجو انك تشرفيني بطبق من بلادك










آخر مواضيعي

0 على الوتر الحساس كان للحرف عزف
0 أعمال تنجي من النار
0 أشهد إنك فوؤق عرش الجمال ملكة
0 أحبه هو في بالي تعبني وغير أحوالي
0 صلاة الفجر الفريضه الضائعه
0 لا أطيق الفراق لان يعبث بذاكرتي
0 اخاف ابوح ويخون الصمت منطوقي
0 شدني الشوق يمك يا عساك بألف خير
0 عقيدة أهل الكفر
0 كيف أحزن وهمي له رب


  رد مع اقتباس
قديم 3 - 2 - 2013, 01:06 PM   #55

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



يا أهلا بالجمييع منورين هالموضوع
الحمد لله رجعنآ لكم ، أشكرك رماد الورد
على عودتك للموضوع ،
بانتظار اطباقكم اللذيذه ، كلنآ شوق لاستضافتكم
وبانتظار الغاليه النسيم ،/










آخر مواضيعي

0 انظر الى لطف الله بك وانت نائم
0 كلام جميل وله معنى كبير
0 صورة نادرة للشيخ نبيل العوضي ، نبيل العوضي الاول في ثانوية العامة بنسبة 100% مشاء لله
0 مهما بلغت أوزارك لاتكن من اليائسين
0 عطره يضاهي روز باريس
0 التطعيم بالمدارس
0 لاتحاولي قتل شعرك ، عزيزتي حواء
0 شوفوا الولد اذا جته البنت تشتكي له من حااجه
0 عقلا من غر عقول
0 أنا أنثى بطريقه الي تروق لي بلا تصنع


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 04:00 AM   #56

النسيم
• مراقبه عامه سابقاً •
3 رد: طبق من بلادي



السلام عليكم

رجعت ومعي كم طبق شعبي من أطباق مكة المكرمة

مكة منطقة أو مدينة متعددة الجنسيات لذالك نجد فيها أعداد كبيرة

ومنوعة من الأطباق الشعبية القديمة ..

وأخترت لكم ألذ الأطباق والمشروبات المكاوية وهي ( أرز بالحمص _ المنتو والفرموزة او اليغمش )

( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )



بسم الله نبدأ ..

( أرز بالحمص )



المقادير

نص كيلو لحمه
- 2 كاسه رز
- 1كاسه حمص مسلوق
5 بصلات مقطعه جوانح رقيقه
- 6 ثوم مفروم ناعم
-زيت وسمن لتحمير البصل
- زيت لقلي بصل الزينه-
البهارات الغير مطحونه
(هيل -قرفه- قرنفل- ورق غار- شيبه)
فلفل اسود وكمون مطحون
- مكعب ماجي
- ملح حسب الرغبه


الطريقة

نسلق اللحمه ونصفي ماء السلق ونتركه جانبا
ونسلق الحمص
ثم نحمر2 بصله ونضييف عليها الثوم والبهارات
ثم نضييف اللحمه والحمص

ونقلبهم ونتركهم قليلا
ثم نضيف الرزالمغسول وماءالسلق
وباقي البهارات والملح

ونتركه على نار هادئه حتى ينضج
ثم نقلي بقيه البصل حتى يصبح لونه ذهبيا

ثم نضعه على وجه القدر ونتركه قليلا قبل التقديم

ويقدم ساخنا مع سلطه طحينه بالخيار




( المنتو و الفرموزة أو اليغمش )

بنفس العجينة نعمل هالأكلتين بس بطريقتين مختلفة

أول شي نبدأ بمقادير وطريقة العجينة


عبارة عن

3كاسات دقيق
وكاس وشوي ماء
وملح
تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي مو مره وتترك لترتاح نصف ساعه


ثانياً مقادير الحشوة

عباره عن 2 ك لحم مفروم ناعم و ني
3بصلات مفرومه
ونص حزمة كزبره مفرومه
وكمون وملح وفلفل


الطريقة تعجن مقادير الحشوة مع بعض

بعدين نفرد العجينة ونقطعها دوائر ونبدأ نحشيها

ونرصها في قدر خاص بالمنتو وهو عبارة عن جزئين جزء مخرم وجزء للماء

طريقة تحضير القدر نضع الماء إلى النصف ونضع ملعقة كبيرة كمون

ونغطيه بالجزء المخرم المدهون بالزيت أو الزبد




ونحطه على نار هادية ألين يغلي الماء ويطلع البخار

وقتها نرش شوية كمون على المنتو

ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة وطبعاً النار هادية


وهذا شكله النهائي





ونجي لطريقة اليغمش أو الفرموزة

زي ما قلنا بالأول نفس العجينة بس هذي المرة نفردها ونقصها مستطيلات

ونحشيها بنفس الحشوة بس تكون الحشوة مطبوخة مو نية

بهذا الشكل




ونسكرها بهذا الشكل




بعدين نضعها في صينية مدهونه بالزيت وبعدين ندهن الفرموزة بالزبادي

بهذي الطريقة




وندخلها الفرن ونحمرها من فوق ومن تحت

ويطلع بهالشكل






نجي للمشروبات

( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )


السوبيا هي مشروب بارد ويفضل شربها في رمضان وقت الإفطار



مكونات السوبيا

2خبز أسمر
و2 خبز ابيض
و2 صامولي
ماء
ست مللاعق شوربه كويكر
هيل وقرفه,,,,بدون طحن
وتمر خمس حبات
وسكر على حسب الرغبه
قطرات ماء ورد
,,,

الطريقه

قطعي الخبز والصامولي قطع متوسطه وتضعينها في الماء مع كل ماسبق,
وتحركينه كل اربعه ساعات حتى يختلط المزيج,
وتتركينه يتخمر 24 ساعه خارج الثلاجه,
وتصفينه مستعينه بقطعة شاش,
و تضعين قليل هيل مطحون,
وقليل قرفه مطحونه,
وتشوفين السكر إن حبيتي تزيدينه,
بالنسبه للون: اضيفي قطرات من عصير التوت ... وبالعافيه




وأخيراً ( القهوة الحلوة أو الملوزة )

وتعد القهوة «الملوزة» من مقدار متساو من اللوز (البجلي) الشهير في منطقة الحجاز، والسكر والحليب، والأرز المصري المطحون والهيل، وتخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيدا وتغلى في الماء، وتقدم ساخنة بعد إضافة ماء الورد عليها دون إضافة البن. وتصب في أكواب أو تقدم في دلة وفناجين كما هي طريقة تقديم القهوة العربية.

وهذا شكلها



وبالعافية على قلوبكم










آخر مواضيعي

0 تهانينا القلبية للغالين
0 يا حنيني للجنان ..
0 مسابقة فوانيس رمضان الثقافية لليوم الثالث
0 مسابقة فوانيس رمضان الثقافية لليوم العاشر 10
0 إهداء لكل مهموم
0 تبليغ عن مشاركة بواسطة النسيم
0 يا أمان الخائفين - للمنشد عبد العزيز عبد الغني
0 مسابقة فوانيس رمضان الثقافية لليوم الثاني عشر 12
0 تاه قلبي وذاب قلبي لربي هو حبي وسلوتي في حياتي
0 تبليغ عن مشاركة بواسطة النسيم


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 11:10 AM   #57

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



واااو وجعتيلي ألبي يا نسسومه
شو هالاطباق اللذيه ، يا عيني عليكون
شنو بتجنن اطباقكم ،
لاجدد دخلت جو والله
ان شاء الله تذوقينا من هالاطباق الحلوه
من يدينك يالغلآ ،
استمتعت والله ، يعطيك العافيهه يارب ،










آخر مواضيعي

0 يعني نضحك يعني نفرح بس
0 جرأة الفتاة شجاعة أم قلة احترام
0 ما الفرق بين الحمد لله والشكر لله
0 فن الاقتراب
0 الف مبروووك ( رماد الورد ) على الالفييه الثالثه يا متألقه .....
0 صور متحركه للهندي شاروخان حزينه وروعه ، صور شاروخان 2013 ، شاروخان 2013
0 نبضات لكل قلب ينبض بالإيمان
0 ان لم تبالي فإن قلبك يموت
0 الاكله المفضله عند الطلاب
0 ايس كريم بالصور ، شرح عمل ايس كريم


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 11:58 AM   #58

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



وااااو لذييذة مره ... تووني قايمة من النووم
وتعرفوون الشخص يوم يقوم من النووم
ويكوون جوعاان مرره جوعتيني من جد
ومثل ما قالت قلبي نبي نذوقها من يدينك
ربي يسعدك ويعافيك نسوومة ... لرووحك الجووري










آخر مواضيعي

0 وريقات ذهبية
0 صوت المطر يشبه أوقات صوتك
0 نمو الدماغ كما حدده القرآن
0 صلاة الفجر الفريضه الضائعه
0 ياجبار إجبر قلوب انكسرت يالله
0 يؤجل الله امنياتنا ولاينساها
0 أوراق تكاد ان تصفر وتذبل
0 قلوب هادئة تصرخ بصمت
0 عليك ذوق من شافه ضاعت علومه
0 على الوتر الحساس كان للحرف عزف


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 02:40 PM   #59

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



ضيفتنا اليووم مشرفة مميزة
بحضورها ومبدعة بمواضيعها
ذات قلم رااقي وطلة جميلة
مشرفة قسم العام ~> سهر الليل
شرفينا بالموضووع يالغلا لرووحك الوورد










آخر مواضيعي

0 أغرب 6 حالات وفاة في العالم
0 اذكريني لا انتهت للشمس رحلة مع نهار
0 ربي اغفر لي نسياني لك ولاتغفلني عن ذكري لك
0 ليت [بس مره] نتوآجه، صدفۃ و آلعالم صغير.!
0 نايف وطن نحمله في قلوبنا
0 فضل بعض سور القرآن الكريم
0 وريقات ذهبية
0 شتموك ولو علموا عنك ما أعلم لأحبوك
0 كيس النمل ارميه في ظهر اي عضو من الاعضاء
0 الجنة يا الله تشغلني


  رد مع اقتباس
قديم 8 - 2 - 2013, 08:36 PM   #60

سهر الليل
• مشرفة قسم العامة •
افتراضي رد: طبق من بلادي



يسعدني ويشرفني غاليتي رماد الورد
بان اكون ضيفه بموضوعك الحلو والجميل
والشهي بجميع الاطباق
ومن بين حضورك الرائعين والمبدعين كابداع طرحك
لي بااك










آخر مواضيعي

0 أفعالهم توجع بس مايحسون - mms
0 لون قطرات المطر نفس لون بكائي
0 بعدك الحلم منّي تاب
0 ان قمت من نومك وعيني تراعيك سولف عن احلامك وعطني علومك
0 مجنونها
0 صور إنمي فلونة
0 حقيقة علمتني اياها الحياة
0 طبق الإسباكتي بصلصة الطماطم والريحان
0 لاقلت أحبك تشتعل بي أحاسيس
0 تعبت أقول ياعالم كفاية كذب بلا تزوير


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
آثار شوقي اين انا من اناكم ان الزمان تمادى على احاسيسي سهر الليل خواطر - نثر - عذب الكلام - خواطر حب - خواطر حزينة 3 4 - 2 - 2012 06:45 PM
في غابة أشجار الميلاد ضاعت أعراف بلادي حمـود شعر - قصائد - قصايد صوتيه - همس القوافي - قصائد الشعراء 12 25 - 1 - 2012 01:35 PM


الساعة الآن 07:36 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت