متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 7 - 10 - 2012, 04:21 PM   #46

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



همس المشاعر ، وش هالأطباق اللذيذه
للااسف شبعاانه ولا كان هجمت على الكبسسه يمي يمي
يعطيك العافيه ياارب ، ومشكوره على
هالاطباااق ، ماا شااء الله عليك تسلم
ايدك غالتي هموووسه ،،











آخر مواضيعي

0 كلام جميل وله معنى كبير
0 كُنْ ذلْك آلذي بيْن آضلعه قلب آبْيض ..!!
0 ( سهر الليل )إنهمآر عِطر وترآتيل فرح وقلآئد من يآقوت الابداع
0 إليك يا من جرحت قلبي
0 تقرير كامل عن دروبي مع دوريمي
0 عيشني جوي لاسولفت وياك - ديكورات
0 آهات رماديه
0 الى من وهبني عطفه وحنانه
0 مَسَآءَآتِي العَآطِرَه
0 الخريف في لاتيفيا ..!


  رد مع اقتباس
قديم 7 - 10 - 2012, 08:09 PM   #47

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



همووسة ربي يسلم اناملك العسسل
وربي تشههي طبخاتك ما شاء الله عليك
اممم حتى انا اكلت قبل لا اشووف الطبق
ولا اذا ما شبعانة كنت كسرت اللاب وهجمت
ربي يسعدك ويحفظك ويعطيك ربي العافيية
ومشكورة على تلبية الدعوة
لرووحك الوررد










آخر مواضيعي

0 الأم وأبناءها
0 زنقه زنقه بيت بيت فراري أطخم ماشتريت
0 كالفراشة هي حياتنا
0 أعمال تنجي من النار
0 القراَن يا أمة القراَن
0 وجهك مثل مطلع القصيدة
0 دخيلك لاتشجعني اسولف واكسر الكتمان
0 السنن النبوية
0 لولا الشق الايسر من صدري
0 فينا نخلي الأربعآء والخميس والجمعة يوم واحد


  رد مع اقتباس
قديم 27 - 1 - 2013, 08:56 PM   #48

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



احبتي عدنآآ لكم من جدييد لإكمال الموضوع
ولإستضافة الاعضاء الكرام ...
ضيفتنا لليووم عضووه رائعة بحضورها وطلتها
بمواضيعها ومشاركاتها وحنا سعيدين بتواجدها بينا
هلا بك منااووي الشرقية واتمنى تشرفينا بطبق تشتهر به بلادك










آخر مواضيعي

0 طآآل الغيآبـ .. وضآآقـ بعيوني الكوون .ليهـ الجفآآ..!. وانت الوحيد بحيآتي
0 امدد يميناك يا ابتاه وامسح دموعي
0 نشيد ستة شوال
0 حتى الحلا في غيابك استطعمه مر
0 انتظاري بمطار الحياة
0 يوما ما ستمطر غمامات الروح
0 انكسار اقلام وهموم انسان
0 قلت أبي حلآ , قآل وش له تحلين بس آبلعي ريقك و بعده تقهوي
0 أغرب 6 حالات وفاة في العالم
0 ساعات خاصة لاصحاب النوم الثقيل


  رد مع اقتباس
قديم 29 - 1 - 2013, 06:25 PM   #50

مناوي الشرقيه
خجلي متآلق
افتراضي رد: طبق من بلادي



المطازيز









المكونات والمقادير

تحتاجين ل

بصل مقطع صغار
فص ثوم مهروس
قرفه
ليمون اسود
3ملاعق معجون طماطم (او كاس عصير طماطم طازج)
لحم



طريقة التحضير

احمسي البصل والثوم في قليل من الزيت ثم اضيفي اللحم والبهار وحركي ثم اضيفي الطماطم واتركيه يتسبك ثم اضيفي ماءً حار واتركيه يغلي لمده ساعه كامله

بعد انتهاء الساعه ضعي عليها خضار عدله او اقطعيها نصفين انا افضلها عدله حسب الرغبه(بطاطس-جزر-قرع-كوسه -بصل)

حضري عجينه من الدقيق الاسمر معجونه مع ماء وملح فقط تكون غليظه مثل عجينه الفطائر وافرديها
بحيث تكون لا سميكه ولا رقيقه وسط وقطعيها دوائر بواسطه كاس او بالقطاعه الخاصه بالفطائر
وممكن ان تستخدمي المطازيز المجففه (تباع بالاسواق)

ضعي العجين في القدر مع اللحم والخضار وذلك بوضعه على فترات كلما تغير لون الذي وضعتيه ضعي فوقه
حتى لا يلتصق ببعضه حتى انتهاء الكميه

اتركيه يطبخ من ثلث الى نصف ساعه ثم قدميه والف هناء وشفاء

وهذا طبق انا احبه
لروووحك الورد الجوري

















آخر مواضيعي

0 الجنه شيء ارنو اليه
0 وش تحس بوه
0 فساتين سهره شيك 2014 , فساتين سهره متميزه
0 اجمل تعليق ع الصور الاسبوعيه هنا تفضلوا
0 طٌريّقَ ليّسً لۂ بـُدإيـه وِليّسً لۂ نۂٱيّة
0 أحبك من صميم القلب
0 الحب بالله والبغضاء
0 همسه لكل من يضع مقطع أغاني بالمنتدى
0 ما هقيت الصد منك ما هقيت
0 فوائد العصائر للجسم


  رد مع اقتباس
قديم 2 - 2 - 2013, 12:21 PM   #52

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



تسلمين يالغلا على هالطبق اللذيذ
ومشكورة على تشريفك للموضووع
والله يعطيك العافية لروووحك الوورد










آخر مواضيعي

0 عليك ذوق من شافه ضاعت علومه
0 شدني الشوق يمك يا عساك بألف خير
0 دقيقة تآمل
0 تآإكل وع يوون النآإس تطآإلعهآإ
0 وتسقط ورقة لتلحقها اخرى
0 قهوة في شتاء بارد
0 جابك الله من غياب ضيق صدر المباني
0 نايف وطن نحمله في قلوبنا
0 كالفراشة هي حياتنا
0 على ضفاف الجنة سينسى كل ذي هم همه


  رد مع اقتباس
قديم 2 - 2 - 2013, 12:27 PM   #53

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



ضيفتنا اليوووم مراقبة
تتميز بحضور راقي وطلة راائعة
وقلم مبدع ودائمآآ تنورنآ بطلتها الحلوة
الآ وهي المراقبة العامة ~~> النسيم
هلا بك يالغلا وارجو انك تشرفيني بطبق من بلادك










آخر مواضيعي

0 اخطاؤنا في السحور
0 نبض قلوب افترقت
0 هكذا علمتني وتعلمت من الدنيا
0 اسمك في فمي بطعم السكاكر
0 حينما نمسي والالم قد غلف قلوبنا
0 أدري آن الجآذبية هي آسآس الآنسكآب
0 يا حلاة تفاصليها قلبي فز على كل ما فيها
0 وناجت طيور الايمان محلقة بسماء القلوب
0 تصدق أني لا سمعت صوتك ماقد أكتب قصيده
0 ثرثرة بحرف عابث


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 04:00 AM   #56

النسيم
• مراقبه عامه سابقاً •
3 رد: طبق من بلادي



السلام عليكم

رجعت ومعي كم طبق شعبي من أطباق مكة المكرمة

مكة منطقة أو مدينة متعددة الجنسيات لذالك نجد فيها أعداد كبيرة

ومنوعة من الأطباق الشعبية القديمة ..

وأخترت لكم ألذ الأطباق والمشروبات المكاوية وهي ( أرز بالحمص _ المنتو والفرموزة او اليغمش )

( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )



بسم الله نبدأ ..

( أرز بالحمص )



المقادير

نص كيلو لحمه
- 2 كاسه رز
- 1كاسه حمص مسلوق
5 بصلات مقطعه جوانح رقيقه
- 6 ثوم مفروم ناعم
-زيت وسمن لتحمير البصل
- زيت لقلي بصل الزينه-
البهارات الغير مطحونه
(هيل -قرفه- قرنفل- ورق غار- شيبه)
فلفل اسود وكمون مطحون
- مكعب ماجي
- ملح حسب الرغبه


الطريقة

نسلق اللحمه ونصفي ماء السلق ونتركه جانبا
ونسلق الحمص
ثم نحمر2 بصله ونضييف عليها الثوم والبهارات
ثم نضييف اللحمه والحمص

ونقلبهم ونتركهم قليلا
ثم نضيف الرزالمغسول وماءالسلق
وباقي البهارات والملح

ونتركه على نار هادئه حتى ينضج
ثم نقلي بقيه البصل حتى يصبح لونه ذهبيا

ثم نضعه على وجه القدر ونتركه قليلا قبل التقديم

ويقدم ساخنا مع سلطه طحينه بالخيار




( المنتو و الفرموزة أو اليغمش )

بنفس العجينة نعمل هالأكلتين بس بطريقتين مختلفة

أول شي نبدأ بمقادير وطريقة العجينة


عبارة عن

3كاسات دقيق
وكاس وشوي ماء
وملح
تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي مو مره وتترك لترتاح نصف ساعه


ثانياً مقادير الحشوة

عباره عن 2 ك لحم مفروم ناعم و ني
3بصلات مفرومه
ونص حزمة كزبره مفرومه
وكمون وملح وفلفل


الطريقة تعجن مقادير الحشوة مع بعض

بعدين نفرد العجينة ونقطعها دوائر ونبدأ نحشيها

ونرصها في قدر خاص بالمنتو وهو عبارة عن جزئين جزء مخرم وجزء للماء

طريقة تحضير القدر نضع الماء إلى النصف ونضع ملعقة كبيرة كمون

ونغطيه بالجزء المخرم المدهون بالزيت أو الزبد




ونحطه على نار هادية ألين يغلي الماء ويطلع البخار

وقتها نرش شوية كمون على المنتو

ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة وطبعاً النار هادية


وهذا شكله النهائي





ونجي لطريقة اليغمش أو الفرموزة

زي ما قلنا بالأول نفس العجينة بس هذي المرة نفردها ونقصها مستطيلات

ونحشيها بنفس الحشوة بس تكون الحشوة مطبوخة مو نية

بهذا الشكل




ونسكرها بهذا الشكل




بعدين نضعها في صينية مدهونه بالزيت وبعدين ندهن الفرموزة بالزبادي

بهذي الطريقة




وندخلها الفرن ونحمرها من فوق ومن تحت

ويطلع بهالشكل






نجي للمشروبات

( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )


السوبيا هي مشروب بارد ويفضل شربها في رمضان وقت الإفطار



مكونات السوبيا

2خبز أسمر
و2 خبز ابيض
و2 صامولي
ماء
ست مللاعق شوربه كويكر
هيل وقرفه,,,,بدون طحن
وتمر خمس حبات
وسكر على حسب الرغبه
قطرات ماء ورد
,,,

الطريقه

قطعي الخبز والصامولي قطع متوسطه وتضعينها في الماء مع كل ماسبق,
وتحركينه كل اربعه ساعات حتى يختلط المزيج,
وتتركينه يتخمر 24 ساعه خارج الثلاجه,
وتصفينه مستعينه بقطعة شاش,
و تضعين قليل هيل مطحون,
وقليل قرفه مطحونه,
وتشوفين السكر إن حبيتي تزيدينه,
بالنسبه للون: اضيفي قطرات من عصير التوت ... وبالعافيه




وأخيراً ( القهوة الحلوة أو الملوزة )

وتعد القهوة «الملوزة» من مقدار متساو من اللوز (البجلي) الشهير في منطقة الحجاز، والسكر والحليب، والأرز المصري المطحون والهيل، وتخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيدا وتغلى في الماء، وتقدم ساخنة بعد إضافة ماء الورد عليها دون إضافة البن. وتصب في أكواب أو تقدم في دلة وفناجين كما هي طريقة تقديم القهوة العربية.

وهذا شكلها



وبالعافية على قلوبكم










آخر مواضيعي

0 إهداء لكل مهموم
0 حكم قراءة الأبراج وما يسمى بالحظ أو الطالع .. جداً و تسلية
0 المطبق الحجازي .. من يدي
0 الدرر الغراء مما قلَّ ودل ..
0 من أسباب الستر يوم القيامة
0 مسابقة فوانيس رمضان الثقافية لليوم السابع
0 حال المسلم بعد الحج ..
0 يا أمان الخائفين - للمنشد عبد العزيز عبد الغني
0 انا جديدة
0 أكثر من خمسون فائدة من حديث ( لا تغضب )


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 11:10 AM   #57

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



واااو وجعتيلي ألبي يا نسسومه
شو هالاطباق اللذيه ، يا عيني عليكون
شنو بتجنن اطباقكم ،
لاجدد دخلت جو والله
ان شاء الله تذوقينا من هالاطباق الحلوه
من يدينك يالغلآ ،
استمتعت والله ، يعطيك العافيهه يارب ،










آخر مواضيعي

0 صابون مصنوع من حليب الأم و بنكهات واشكال مختلفة
0 بين دهاليز الشك وفيافي التفكير
0 انت ذكي ولا مو ذكي ادخل وشوف
0 مالت علييكم اعضاء ومشرفين واداريين خجلي اقولها وما اخاف من احد
0 جدران على مد النظر لورانس وباتريك شافان
0 نوى القلب نيه مانواها لأحد غيرك
0 فائزون رابحون منتصرون
0 مناكير لكل المناسبات
0 انشودة الزعل - للمنشد عمر العمير
0 احسب من 1الى 3 واختار عضو يغسل ملابسك


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 11:58 AM   #58

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



وااااو لذييذة مره ... تووني قايمة من النووم
وتعرفوون الشخص يوم يقوم من النووم
ويكوون جوعاان مرره جوعتيني من جد
ومثل ما قالت قلبي نبي نذوقها من يدينك
ربي يسعدك ويعافيك نسوومة ... لرووحك الجووري










آخر مواضيعي

0 لاحلم جابك ولا بواقعي جيت شفت البخت لامال وشلون صاير
0 هكذا علمتني وتعلمت من الدنيا
0 وتساقطت المفاهيم من سقف عقلي
0 اسمح لي بقتلك
0 مآسي نطقت بالنور
0 يابوي مابي غيرك يغسل جثتي بالمي
0 أشهد إنك فوؤق عرش الجمال ملكة
0 قم قهوني قبل آصلك وأتقهوآك
0 انتظاري بمطار الحياة
0 مثل الجالكسي ضحكتك بأول الليل


  رد مع اقتباس
قديم 8 - 2 - 2013, 08:36 PM   #60

سهر الليل
• مشرفة قسم العامة •
افتراضي رد: طبق من بلادي



يسعدني ويشرفني غاليتي رماد الورد
بان اكون ضيفه بموضوعك الحلو والجميل
والشهي بجميع الاطباق
ومن بين حضورك الرائعين والمبدعين كابداع طرحك
لي بااك










آخر مواضيعي

0 واستوى كل شىء
0 عزف على آوتار قلبي
0 طريقة عمل المفطح بالصور ، ذبيحة المفطح ، اكلات سعوديه بالصور
0 قطعة الثلج
0 ياللي خذاك الغياب وقلت لي mms.sms
0 شعرك ثم شعرك سيدتي
0 مجرد اشتياق للمطر
0 الناس كالطيور
0 جوهر الحياة
0 أقرِض ولا تقترض


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
آثار شوقي اين انا من اناكم ان الزمان تمادى على احاسيسي سهر الليل خواطر - نثر - عذب الكلام - خواطر حب - خواطر حزينة 3 4 - 2 - 2012 06:45 PM
في غابة أشجار الميلاد ضاعت أعراف بلادي حمـود شعر - قصائد - قصايد صوتيه - همس القوافي - قصائد الشعراء 12 25 - 1 - 2012 01:35 PM


الساعة الآن 06:52 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت