متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 7 - 10 - 2012, 04:21 PM   #46

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



همس المشاعر ، وش هالأطباق اللذيذه
للااسف شبعاانه ولا كان هجمت على الكبسسه يمي يمي
يعطيك العافيه ياارب ، ومشكوره على
هالاطباااق ، ماا شااء الله عليك تسلم
ايدك غالتي هموووسه ،،











آخر مواضيعي

0 قوارب في وسط البحر
0 ماسك الخميرة الخطير لترطيب وتغذيه وتطويل الشعر
0 قصيدة شغالة تعبانه من الشغل لا تفوتكم
0 الحياة مرة ورقة حزن ومرة ورقة فرح - خلفيات بلاك بيري
0 إليك يا من جرحت قلبي
0 ادفن العبرات بتراب السكوت ، وانطوي كني على كبري طفل
0 نــــعْم الخــــوي !
0 تواقيع دينيه دعوديه رمضانيه
0 اى الشمعات ترغب ان تحملها
0 الأغاني المشهوره فيها سب لله


  رد مع اقتباس
قديم 7 - 10 - 2012, 08:09 PM   #47

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



همووسة ربي يسلم اناملك العسسل
وربي تشههي طبخاتك ما شاء الله عليك
اممم حتى انا اكلت قبل لا اشووف الطبق
ولا اذا ما شبعانة كنت كسرت اللاب وهجمت
ربي يسعدك ويحفظك ويعطيك ربي العافيية
ومشكورة على تلبية الدعوة
لرووحك الوررد










آخر مواضيعي

0 عوآفيُ ليُ فيكُ يأاحلى شخصُ مريت بُ حيآتي . .
0 من تكونين انتي من بين الالات
0 عذرا لم يتم العثور على انسان
0 رائحة رمضان تفوح بالآفق
0 تدري انے صرت انآم مثل بآقے النآس عآدي..؟!~
0 مرحبا اخواني اخواتي
0 اخطاؤنا في السحور
0 قلوب هادئة تصرخ بصمت
0 أعمال تنجي من النار
0 ثرثرة بحرف عابث


  رد مع اقتباس
قديم 27 - 1 - 2013, 08:56 PM   #48

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



احبتي عدنآآ لكم من جدييد لإكمال الموضوع
ولإستضافة الاعضاء الكرام ...
ضيفتنا لليووم عضووه رائعة بحضورها وطلتها
بمواضيعها ومشاركاتها وحنا سعيدين بتواجدها بينا
هلا بك منااووي الشرقية واتمنى تشرفينا بطبق تشتهر به بلادك










آخر مواضيعي

0 ويا حزن لا تقرب مني خلني أعيش بفرح
0 من تكونين انتي من بين الالات
0 وش لك بشخص ما يقدر حنينك
0 أحبك كثر ما قالوا العشاق كلمة أحبك
0 وينشد المطر ليهنئ انشودة المطر فألف مبروك
0 دقيقة تآمل
0 غدآ سيمضي الحزن وسينسى أن يطرق بابي
0 هكذا علمتني وتعلمت من الدنيا
0 أشياء لا يجوز فيها الهزل فاجتنبها
0 يا قهوتي المرة غني لي ولو مرة


  رد مع اقتباس
قديم 29 - 1 - 2013, 06:12 PM   #49

مناوي الشرقيه
خجلي متآلق
افتراضي رد: طبق من بلادي



يعطيك العافيه
على الموضوع الروعة
أن شاء أجيب لك طبق من بلادي
قريب أوك










آخر مواضيعي

0 للعضه ادخل وشوف
0 الحب بالله والبغضاء
0 دعاء حسن الخاتمه
0 حلآ كيري
0 غرف نوم اطفال من تجميعي
0 قصه واحد مع شغلتهم
0 سمعت إني على باله
0 قصيدة عن بنات المملكه
0 لي الدنيا ماترحم
0 لماذا لا تتحقق بعض الامنيات


  رد مع اقتباس
قديم 29 - 1 - 2013, 06:25 PM   #50

مناوي الشرقيه
خجلي متآلق
افتراضي رد: طبق من بلادي



المطازيز









المكونات والمقادير

تحتاجين ل

بصل مقطع صغار
فص ثوم مهروس
قرفه
ليمون اسود
3ملاعق معجون طماطم (او كاس عصير طماطم طازج)
لحم



طريقة التحضير

احمسي البصل والثوم في قليل من الزيت ثم اضيفي اللحم والبهار وحركي ثم اضيفي الطماطم واتركيه يتسبك ثم اضيفي ماءً حار واتركيه يغلي لمده ساعه كامله

بعد انتهاء الساعه ضعي عليها خضار عدله او اقطعيها نصفين انا افضلها عدله حسب الرغبه(بطاطس-جزر-قرع-كوسه -بصل)

حضري عجينه من الدقيق الاسمر معجونه مع ماء وملح فقط تكون غليظه مثل عجينه الفطائر وافرديها
بحيث تكون لا سميكه ولا رقيقه وسط وقطعيها دوائر بواسطه كاس او بالقطاعه الخاصه بالفطائر
وممكن ان تستخدمي المطازيز المجففه (تباع بالاسواق)

ضعي العجين في القدر مع اللحم والخضار وذلك بوضعه على فترات كلما تغير لون الذي وضعتيه ضعي فوقه
حتى لا يلتصق ببعضه حتى انتهاء الكميه

اتركيه يطبخ من ثلث الى نصف ساعه ثم قدميه والف هناء وشفاء

وهذا طبق انا احبه
لروووحك الورد الجوري

















آخر مواضيعي

0 نوع فصيلة دم الأعضاء-أرجو التاثبيت
0 ودٍي آعَيشْ ,, فِي دْنيَآ .. م َبهَا غيَر{ نبْضِضك وصِووتكُ
0 شنط من تجميعي
0 شوفو الفرق بين غنم اليآبآن وغنمنآ
0 أنا رجعت بعد كل تعب
0 حلآ كيري
0 النمل يحمل الموتى الى القبرة
0 يمه مابكيت كنت أمزح مابكيت اه يمه
0 سطور ليست للقراءة بل للتفكر
0 ادوات مطبخي


  رد مع اقتباس
قديم 2 - 2 - 2013, 12:27 PM   #53

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



ضيفتنا اليوووم مراقبة
تتميز بحضور راقي وطلة راائعة
وقلم مبدع ودائمآآ تنورنآ بطلتها الحلوة
الآ وهي المراقبة العامة ~~> النسيم
هلا بك يالغلا وارجو انك تشرفيني بطبق من بلادك










آخر مواضيعي

0 لا والله طيب وفيك الخير فاقدني
0 اسمح لي بقتلك
0 لا تغرك الدنيا وتصبح عديم احساس
0 خذني على قد قلبي وأفهم أحسآسي
0 ساعات خاصة لاصحاب النوم الثقيل
0 وتسقط ورقة لتلحقها اخرى
0 ددموع نعشقها
0 الرصاصة التي تقتل الامة
0 لم يعد هناك قلب
0 من يتجاهلك بحجه الظروف امسحه من ذاكرتك بحجه الزهايمر


  رد مع اقتباس
قديم 3 - 2 - 2013, 01:06 PM   #55

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



يا أهلا بالجمييع منورين هالموضوع
الحمد لله رجعنآ لكم ، أشكرك رماد الورد
على عودتك للموضوع ،
بانتظار اطباقكم اللذيذه ، كلنآ شوق لاستضافتكم
وبانتظار الغاليه النسيم ،/










آخر مواضيعي

0 احصلي علي بشرة نقية بطريقه سهلة
0 بعض أحاديث الرسول في المرأه
0 أكتب اي كلمة مرض وسوف يطلع لك تقرير كامل عنه
0 حلى المارك
0 مجروحه أنا
0 عقلا من غر عقول
0 صباح الحب
0 حرام صوره تقطع القلب شوفوا مصنع الفيسات من وين يجوبون الفيسات
0 وين كنت الساعه
0 ليتني كنت طفلاً


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 04:00 AM   #56

النسيم
• مراقبه عامه سابقاً •
3 رد: طبق من بلادي



السلام عليكم

رجعت ومعي كم طبق شعبي من أطباق مكة المكرمة

مكة منطقة أو مدينة متعددة الجنسيات لذالك نجد فيها أعداد كبيرة

ومنوعة من الأطباق الشعبية القديمة ..

وأخترت لكم ألذ الأطباق والمشروبات المكاوية وهي ( أرز بالحمص _ المنتو والفرموزة او اليغمش )

( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )



بسم الله نبدأ ..

( أرز بالحمص )



المقادير

نص كيلو لحمه
- 2 كاسه رز
- 1كاسه حمص مسلوق
5 بصلات مقطعه جوانح رقيقه
- 6 ثوم مفروم ناعم
-زيت وسمن لتحمير البصل
- زيت لقلي بصل الزينه-
البهارات الغير مطحونه
(هيل -قرفه- قرنفل- ورق غار- شيبه)
فلفل اسود وكمون مطحون
- مكعب ماجي
- ملح حسب الرغبه


الطريقة

نسلق اللحمه ونصفي ماء السلق ونتركه جانبا
ونسلق الحمص
ثم نحمر2 بصله ونضييف عليها الثوم والبهارات
ثم نضييف اللحمه والحمص

ونقلبهم ونتركهم قليلا
ثم نضيف الرزالمغسول وماءالسلق
وباقي البهارات والملح

ونتركه على نار هادئه حتى ينضج
ثم نقلي بقيه البصل حتى يصبح لونه ذهبيا

ثم نضعه على وجه القدر ونتركه قليلا قبل التقديم

ويقدم ساخنا مع سلطه طحينه بالخيار




( المنتو و الفرموزة أو اليغمش )

بنفس العجينة نعمل هالأكلتين بس بطريقتين مختلفة

أول شي نبدأ بمقادير وطريقة العجينة


عبارة عن

3كاسات دقيق
وكاس وشوي ماء
وملح
تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي مو مره وتترك لترتاح نصف ساعه


ثانياً مقادير الحشوة

عباره عن 2 ك لحم مفروم ناعم و ني
3بصلات مفرومه
ونص حزمة كزبره مفرومه
وكمون وملح وفلفل


الطريقة تعجن مقادير الحشوة مع بعض

بعدين نفرد العجينة ونقطعها دوائر ونبدأ نحشيها

ونرصها في قدر خاص بالمنتو وهو عبارة عن جزئين جزء مخرم وجزء للماء

طريقة تحضير القدر نضع الماء إلى النصف ونضع ملعقة كبيرة كمون

ونغطيه بالجزء المخرم المدهون بالزيت أو الزبد




ونحطه على نار هادية ألين يغلي الماء ويطلع البخار

وقتها نرش شوية كمون على المنتو

ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة وطبعاً النار هادية


وهذا شكله النهائي





ونجي لطريقة اليغمش أو الفرموزة

زي ما قلنا بالأول نفس العجينة بس هذي المرة نفردها ونقصها مستطيلات

ونحشيها بنفس الحشوة بس تكون الحشوة مطبوخة مو نية

بهذا الشكل




ونسكرها بهذا الشكل




بعدين نضعها في صينية مدهونه بالزيت وبعدين ندهن الفرموزة بالزبادي

بهذي الطريقة




وندخلها الفرن ونحمرها من فوق ومن تحت

ويطلع بهالشكل






نجي للمشروبات

( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )


السوبيا هي مشروب بارد ويفضل شربها في رمضان وقت الإفطار



مكونات السوبيا

2خبز أسمر
و2 خبز ابيض
و2 صامولي
ماء
ست مللاعق شوربه كويكر
هيل وقرفه,,,,بدون طحن
وتمر خمس حبات
وسكر على حسب الرغبه
قطرات ماء ورد
,,,

الطريقه

قطعي الخبز والصامولي قطع متوسطه وتضعينها في الماء مع كل ماسبق,
وتحركينه كل اربعه ساعات حتى يختلط المزيج,
وتتركينه يتخمر 24 ساعه خارج الثلاجه,
وتصفينه مستعينه بقطعة شاش,
و تضعين قليل هيل مطحون,
وقليل قرفه مطحونه,
وتشوفين السكر إن حبيتي تزيدينه,
بالنسبه للون: اضيفي قطرات من عصير التوت ... وبالعافيه




وأخيراً ( القهوة الحلوة أو الملوزة )

وتعد القهوة «الملوزة» من مقدار متساو من اللوز (البجلي) الشهير في منطقة الحجاز، والسكر والحليب، والأرز المصري المطحون والهيل، وتخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيدا وتغلى في الماء، وتقدم ساخنة بعد إضافة ماء الورد عليها دون إضافة البن. وتصب في أكواب أو تقدم في دلة وفناجين كما هي طريقة تقديم القهوة العربية.

وهذا شكلها



وبالعافية على قلوبكم










آخر مواضيعي

0 صيام الجوارح في رمضان ..
0 يارب رضاك والجنة ..
0 جوامع الكلم ونفائس الحِكَم
0 تهانينا القلبية للفائزين
0 اخطاء تبطل الصلاة ... فتنبه
0 مسابقة فوانيس رمضان الثقافية لليوم الثاني
0 المطبق الحجازي .. من يدي
0 أخطاء يرتكبها الأئمة في صلاة التراويح ..
0 مسابقة فوانيس رمضان الثقافية لليوم الثاني عشر 12
0 مسابقة فوانيس رمضان الثقافية لليوم الرابع عشر 14


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 11:10 AM   #57

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



واااو وجعتيلي ألبي يا نسسومه
شو هالاطباق اللذيه ، يا عيني عليكون
شنو بتجنن اطباقكم ،
لاجدد دخلت جو والله
ان شاء الله تذوقينا من هالاطباق الحلوه
من يدينك يالغلآ ،
استمتعت والله ، يعطيك العافيهه يارب ،










آخر مواضيعي

0 أحب الأعمال الى الله
0 التطعيم بالمدارس
0 كيف تتصرف مع جارك الذي لا يصلي صوره
0 أناقة طفلتك من أناقتك
0 التطنيش ذكاء او غباء
0 عجوز تلعب مع احفادها تتوقعون وين تخبت
0 تخيل تروح مطعم وتطلب ؟ ويجييك هذاا الطلب
0 اشد ساعات الندم على الانسان
0 تعآل جنبي أنآ ضـآيع من غيابك
0 سعودي يقرأ القران داخل كنيسه أمريكيه بصوت عذب


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 11:58 AM   #58

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



وااااو لذييذة مره ... تووني قايمة من النووم
وتعرفوون الشخص يوم يقوم من النووم
ويكوون جوعاان مرره جوعتيني من جد
ومثل ما قالت قلبي نبي نذوقها من يدينك
ربي يسعدك ويعافيك نسوومة ... لرووحك الجووري










آخر مواضيعي

0 40 نصيحة لحياة أفضل
0 دخيلك لاتشجعني اسولف واكسر الكتمان
0 كن كريما في حبك فهناك من قد يتألم بعدك
0 الرقم صفر
0 ودي احجز كرت بمسرح حياتك مدري لي مكان ولا جماهيرك كثار
0 اسمك في فمي بطعم السكاكر
0 كان لون الحلم وردي مدري ليه اصبح رمادي
0 أوراق تكاد ان تصفر وتذبل
0 آداب المائدة
0 يا حلاة تفاصليها قلبي فز على كل ما فيها


  رد مع اقتباس
قديم 8 - 2 - 2013, 08:36 PM   #60

سهر الليل
• مشرفة قسم العامة •
افتراضي رد: طبق من بلادي



يسعدني ويشرفني غاليتي رماد الورد
بان اكون ضيفه بموضوعك الحلو والجميل
والشهي بجميع الاطباق
ومن بين حضورك الرائعين والمبدعين كابداع طرحك
لي بااك










آخر مواضيعي

0 أبو طالب ودفاعه عن الرسول صلى الله عليه وآله وسلم
0 اكسسوارات لمكاتب الشباب 2012
0 صور إنمي فلونة
0 علمتني الحب علمتني اياه
0 10 همسات إلى دعاة تغريب وتخريب المرأة
0 شواطئ البكائين
0 أسال عليّ مآفيه للهجر دآعي
0 نحن بشر لذا من الطبيعي أننا نشعر
0 حتى أوجاعي تحبك
0 أشكال المزهريات


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
آثار شوقي اين انا من اناكم ان الزمان تمادى على احاسيسي سهر الليل خواطر - نثر - عذب الكلام - خواطر حب - خواطر حزينة 3 4 - 2 - 2012 06:45 PM
في غابة أشجار الميلاد ضاعت أعراف بلادي حمـود شعر - قصائد - قصايد صوتيه - همس القوافي - قصائد الشعراء 12 25 - 1 - 2012 01:35 PM


الساعة الآن 07:42 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت