متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 29 - 8 - 2012, 10:25 PM   #1

مشكلتي احبك
خجلي فعال
افتراضي كيفية حفظ اللحوم والاسماك بالطريقة الصحيحة



كيفية حفظ اللحوم والاسماك بالطريقة الصحيحة



*عدم تجميد وإذابة اللحوم والدواجن والأسماك أكثر من مرة، ويفضل وضعها في عبوات نظيفة بعد تجزئتها إلى أجزاء صغيرة مناسبة لعدد أفراد الأسرة.

* الحرص على تتبيل اللحوم بالثوم والبصل والخل والبهار المناسب لفترات كافية (نحو 4 ساعات على الأقل) لضمان التخلص من الملوثات الجرثومية والإقلال من تكون المواد «الهيدروكربونية» المسرطنة أثناء عمليات الطهي أو الشواء.

* الإقلال من استهلاك الأسماك المدهنة كبيرة الحجم مثل الثعابين والقراميط والتونة البيضاء وغيرها لاحتوائها على تركيزات عالية من الملوثات، وبخاصة الزئبق، التي تتركز في مناطق الدهون.

* الحرص عند تجهيز الأسماك على التخلص من الخياشيم والأحشاء الداخلية وطبقة الدهن الملاصقة لها وغسلها جيدا قبل الطهي (حتى المشوي منها) لاحتواء هذه المناطق على تركيزات عالية من الملوثات.

* إزالة الدهون الظاهرة من اللحوم والتخلص من جلد الطيور



* الإقلاع عن استهلاك لحوم الأعضاء والأحشاء الداخلية مثل المخ والكبد والكلاوي.

* تجنب تناول اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسجق والبسطرمة بصفة عامة، خصوصا إذا حدث بها أي تغير في اللون أو الرائحة، أو إذا أصبح ملمسها لزجا في حالة.

* الالتزام بدرجات الحرارة اللازمة لطهي أنواع اللحوم المختلفة (لحوم الأبقار والغنم والعجول عند درجة حرارة 140 مئوية، اللحوم المفرومة الحمراء بجميع أنواعها عند درجة حرارة 160 مئوية، لحوم الدواجن عند درجة حرارة 180 مئويه













آخر مواضيعي

0 صفات
0 تجميل الاظافر
0 صور مناظر طبيعية
0 غصة قلم
0 لا تيأس
0 الفراق
0 صور ملابس رجالية للخريف والشتاء
0 غرفة نوم
0 ميك اب ناعم
0 روح وكمل المشوار


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اضرار الاكثار من اللحوم في رمضان حنين الروح صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 0 23 - 7 - 2012 03:30 AM
دجاج محشي بالطريقة العربية , طريقة الدجاج محشي بالطريقة العربية , الدجاج المحشي بالصور صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 14 - 7 - 2012 03:50 PM
كيفية تربية الاولاد - الطريقة الصحيحة لتربية الاولاد 2012 ندى الايام التربية - الطفل - الرضاعة - العنايه بالطفل 0 30 - 4 - 2012 11:48 PM
كيف اصلي ، الطريقة الصحيحة للصلاة ، كيفية الصلاة الصحيحة أنشودة المطر مواضيع اسلاميه - فقة - عقيدة 3 15 - 2 - 2012 02:11 PM
اضرار اللحوم المعلبة حنين الروح صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 1 17 - 10 - 2011 09:10 PM


الساعة الآن 04:32 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول