متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2 - 9 - 2012, 04:54 AM   #1

حبر العيون
خجلي متآلق
افتراضي مكرونه البطاطس , طريقه عمل مكرونه البطاطس , خطوات عمل مكرونه البطاطس 2014



مكرونه البطاطس , طريقه عمل مكرونه البطاطس , خطوات عمل مكرونه البطاطس 2014
مكرونه البطاطس , طريقه عمل مكرونه البطاطس , خطوات عمل مكرونه البطاطس 2014

مكرونه البطاطس طريقه مكرونه البطاطس



المقادير

للعجين
3 بطاطس كبير(حوالي 3 كوب مهروساً)
1 بيض
ملح وفلفل أبيض
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
1/4 كوب جبن رومي (بارمازان) مبشور
1/2 1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة صلصة ريحان(بستو)
1/2 ملعقة كبيرة كركم مطحون

لحشوة الزيتون
1 فلفل أخضر حار
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أحمر مشوي
1 كوب زيتون أسود بدون بذر
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للخضار
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مُقطع قطعاً كبيرة
3 فلفل ألوان (أحمر- برتقالي- أخضر) مُقطع مربعات متوسطة
ملح وفلفل

للتزيين
2 ملعقة كبيرة جبن رومي(بارمازان) مبشور
1/4 كوب حلقات زيتون أسود
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

- تُغسل البطاطس جيداً وتُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيها في إناء على نار متوسطة حتى تنضج تماماً ويسهل هرسها ثم تُصفى وتُترك لتبرد ثم تُقشر.


- تُضغط في مصفاة البطاطس أو تُهرس جيداً وتُفرد في صينية حتى تبرد تماماً ثم تُوضع في وعاء.
- يُخفق البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء آخر حتى تتجانس المكونات.
- يتم عمل فراغ في وسط عجين البطاطس يُصب فيها خليط البيض.
- يُعجن الخليط مع البطاطس جيداً ويُضاف الجبن والدقيق تدريجياً للحصول على عجين ناعم يلتصق باليد بعض الشيء.
- يُقسم العجين لثلاثة أقسام ،يُترك قسم منها بدون إضافات ،وتُضاف صلصة الريحان (البستو) لأحد الأقسام والكركم للقسم الآخر مع الخلط الجيد للحصول على ثلاثة ألوان متجانسة.
- تُخلط مكونات حشوة الزيتون حتى تُصبح كالمعجون وتُضاف 2/1 ملعقة كبيرة منه لكل قسم على حدة مع التقليب الجيد.
- يُقطع العجين لقطع متوسطة ثم تُشكل أصابع رفيعة عرضها حوالي 2 سنتيمتر تُقطع إلى قطع صغيرة.
- تُشكل كل قطعة باستخدام طرف شوكة تكون مغموسة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين عند الضغط الخفيف عليها.
- تُرص قطع عجين البطاطس في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق على أن تُغطى بفوطة حتى لا تجف.
- يُسخن ماء في وعاء عميق مع قليل من الملح ويُرفع على نار متوسطة وعند الغليان تُوضع قطع العجين الواحدة تلو الأخرى مع التقليب بخفة ثم تُرفع جانباً على مصفاة بعد أن تطفو بدقيقة ثم تُترك لتبرد.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم تُضاف مكعبات الفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.













آخر مواضيعي

0 طبق فتوش ، طريقة عمل طبق فتوش ، كيفية عمل طبق فتوش 2014
0 فساتين قصيرة شيفون 2014 , فساتين قصيرة سوارية 2014 , اروع الفساتين القصيرة 2014
0 تسريحات لكل انواع الشعر ، اجدد لوكات شعر الوان ، احدث تسريحات شعر للبنات
0 فطيرة حلوة بالقشدة 2014 , تحضير فطيرة بالحشو الحلو 2014 , طريقة عمل فطائر حلو 2014
0 احدث صنادل سواريه اجدد صنادل للسهرات - صنادل و احذيه للمناسبات
0 غرف معيشة مودرن - غرف معيشة كلاسكية 2014 - غرف جلوس تحفة
0 ازياء بطراز هندى 2014 , اروع الملابس الهندية 2014 , ملابس هندية بشكل جديد 2014
0 رمزيات جنان للبي بي 2014 , رمزيات جامده للبي بي , رمزيات بلاك بيري للاحباب
0 مسجات صباحية مضحكة 2014 , مسجات صباحية حب , مسجات صباحية رومانسية
0 طريقة عمل الشعر الويفى ، خطوات عمل الشعر الوايفى ، تسريحات الويفى للبنات


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيفية عمل كفتة البطاطس بالصوص , كفتة البطاطس المقلية , كفتة البطاطس بالخلطة رحيق الجنه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 13 - 8 - 2012 10:13 AM
البطاطس باللحمة , طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة , تحضير الطاطس باللحم المفروم عروسة الخليج مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 17 - 7 - 2012 01:26 AM
مكرونه الفتوشيني 2013 , خطوات عمل مكرونه الفتوشيني , تحضير طبق مكرونه الفتوشيني 2013 لؤلؤة لامعة مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 18 - 6 - 2012 04:21 PM
مكرونه اللينوينج بالصلصه 2012 , عمل مكرونه اللينوينج بالصلصله بالصور 2012 بنوته شقيه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 14 - 5 - 2012 03:21 PM
خطوات عمل البطاطس المهروسة , البطاطس المهروسة وطريقة تحضيرها 2012 ندى الايام مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 29 - 4 - 2012 04:45 PM


الساعة الآن 12:43 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول