متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2 - 9 - 2012, 03:58 AM   #1

حبر العيون
خجلي متآلق
افتراضي كبه سمك مع صلصه الشارمولا , طريقه عمل كبه السمك بصلصه الشارمولا 2014, خطوات كبه سمك مع صلصه الشارمول



كبه سمك مع صلصه الشارمولا , طريقه عمل كبه السمك بصلصه الشارمولا 2014, خطوات كبه سمك مع صلصه الشارمول
كبه سمك مع صلصه الشارمولا , طريقه عمل كبه السمك بصلصه الشارمولا 2014, خطوات كبه سمك مع صلصه الشارمول

صلصه الشارمولا طريقه السمك بصلصه




المقادير


للكبة


1/2 كيلو سمك فيليه


1/2 كيلو برغل (منقوع)


ملح وفلفل


1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب


للحشو


2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


1 بصل كبير مفروم ناعم


ملح و فلفل


1 ملعقة صغيرة قرفة


3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم


زيت غزير للقلي


لصلصة الشارمولا


1 فلفل أخضر


1 فلفل أحمر


8 طماطم مقطعة ومصفاة


2 فص ثوم مفروم


2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


ملح وفلفل


1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون


1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف حار مطحون


الطريقة


للكبة


- يُفرم
السمك الفيليه في المفرمة الكهربائية ثم يُضاف البرغل المصُفى ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُفرم مرة أخرى حتى يصبح ناعماً.

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.


- يُتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة ثم يُضاف البقدونس ويُقلب لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.


- تُبلل اليد بماء بارد ويؤخذ من عجين الكبة حجم بيضة صغيرة.


- يُضغط بالإبهام على الكبة لعمل فجوة، بحيث تصير على شكل كوب صغير يُحشى بقليل من خليط الحشو، ويُشكل الكوب على هيئة كرة صغيرة .


- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة وتُحمر الكبة حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.


لصلصة الشارمولا


- يُدهن الفلفل الحمر والأخضر بقليل من الزيت ويشوى بوضعه مباشرة على النار أو في الفرن حتى تصبح القشرة الخارجية بنية اللون.


- يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك ويلف بإحكام ويترك لبضع دقائق ثم ينزع البذر والقشرة الخارجية ويقطعان إلى قطع صغيرة جداً.


- يسخن الزيت في نفس الأثناء ويوضع الثوم والطماطم وتتبل بالملح والفلفل، وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتبخر كمية كبيرة من عصير الطماطم. ثم يضاف الفلفل وتقلب المحتويات جيداً وتترك لمدة 5 دقائق أخرى.



- عند التقديم يوضع قليل من صلصة
الشارمولا في طبق التقديم تُرص فوقها كبة السمك وتُقدم مع أسياخ خشبية صغيرة.













آخر مواضيعي

0 رسائل جوال حب قصيرة 2014 ، احلى رسائل جوال حب قصيرة ، اجمل رسائل جوال حب قصيرة
0 علاج السمار حول الشفايف 2013 ، التخلص من السمار حول الشفايف 2013 ، العناية بالبشرة 2013
0 احدث الديكورات التركية 2014 , ديكور تركى روعة 2014 , ديكورات كلاسيكية تركى 2014
0 غرف بالوان مميزة للصبايا 2014 - غرف صبايا 2014 - ديكورات غرف صبايا مودرن 2014
0 كاسات عصير - احلى كاسات للسفره روعه - اروع كاسات للسفره
0 ديكورات مطابخ ملونة 2014 , ديكورات مطابخ باللون البرتقالي بالصور 2014 , صور ديكورات مطابخ باللون ال
0 ديكورات صالونات جميلة ، ديكورات غرف معيشة حلوة ، احلي ديكورات منازل
0 حلى قهوه لذيذ للعيد - بالصور طريقه عمل حلى قهوه لذيذ للعيد - حلى القهوة الجديد للعيد
0 خزائن للمطبخ 2014 , خزائن للمطبخ جديدة 2014 , افكار خزائن للمطبخ 2014
0 رمزيات بي بي بنات 2014 , رمزيات بنات رقيقه للبلاك بيري , رمزيات تجنن للبي بي


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
السمك المطهى بالبخار 2014 , خطوات عمل السمك المطهى بالبخار 2014 , طرق عمل طبق السمك المطهى بالبخار 2 حبر العيون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 2 25 - 8 - 2012 01:04 AM
روبيان بصلصه الليمون والبقدونس , طريقه عمل جمبري بصلصه الليمون , روبيان بصلصه جديد صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 2 10 - 7 - 2012 02:25 AM
طريقه عمل كاري السمك , كاري السمك , خطوات عمل كاري السمك صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 2 10 - 7 - 2012 02:22 AM
صلصه الكارى , احلى صلصة , اشهى صلصة حلا الرياض مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 14 - 4 - 2012 01:05 AM
جلابيات شمسه المهيري , صور جلابيات المصممة شمسة المهيري 2012 ملآك ازياء - فساتين - موضة - صور ازياء - اكسسوارات 1 4 - 10 - 2011 10:52 AM


الساعة الآن 08:43 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول