متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
4 - 11 - 2012, 10:48 PM
| #1 | ||||
| |  الكعك العراقي المالح مع السمسم و الزنجبيل والهيل اللذيذ
الكعك العراقي المالح مع السمسم و الزنجبيل والهيل اللذيذ  د . عدنان جواد الطعمة  بدأ موسم الخريف هذه الأيام عندنا في ألمانيا وهجم البرد علينا فجأة وامتلأت السماء  بالغيوم و انهالت علينا الأمطار ، حيث شعرنا بالبرد الشديد و غلنا التدفئة المركزية .  و بعد تناولنا الغداء ظهر يوم 14 سبتمبر 2012 وعملنا الشاي خطرت على بالي فكرة  جميلة بأن أقوم بعمل الكعك العراقي اللذيذ لنا و لضيوفنا عند شرب الشاي والقهوة  عصرا . وعلى الفور ذهبت إلى مطبخي العربي الخاص للبحث عن المواد المتوفرة فيه  من أجل عمل كمية قليلة من الكعك للتأكد من نجاحه على السرعة الممكنة .  تعتز الشعوب والأمم بثقافاتها وحضاراتها و بتراثها الشعبي و تقاليدها من هنا البداية  الإجتماعية وعاداتها في طرق وانواع غذائها و أساليب إعداد وصفات أطباقها و وجباتها  الغذائية . [وبمرور الزمن إنتقلت الوصفات الغذائية من الجدات والأمهات والأجداد  إلى الأجيال اللاحقة والجديدة . كما يحدث ذلك عند بقية شعوبنا العربية [و شعوب العالم  أجمع . لذا فإن ذكريات الطفولة والصبا تبقى راسخة في اذهان البشر مهما بلغت أعمارهم. ولكل فصل من فصول السنة له طبخاته و حلوياته . ففي موسم الشتاء يتوق  العراقي إلى الأكلات الشعبية و الأطباق الغذائية [المفضلة ، مثلا الهريسة و الباجة وكبة حامض شلغم و خبز لحم وألشوربات والحلويات وأنواع المعجنات المختلفة كالكيك والكعك  والبقلاوة والزلابية. وأجمل شيئ إعتدنا عليه في الشتاء تناول الكعك العراقي المالح مع  السمسم والزنجبيل واليانسون والهيل عصرا مع الشاي .  سبق لي أن عملت الكعك العراقي المالح عدة مرات . وفي كل مرة كنت أستعمل يانسون مع الزنجبيل بشكل رئيسي . وفي مرات سابقة أضفت  الهيل أيضا. أما في هذا المساء اضفت إلى الطحين الهيل والحليب و الزبدة و الزنجبيل والملح والسكر و الخميرة و البيكنج باودر والسمسم .  وفي المرة القادمة سأستعمل العسل الطبيعي بدلا عن السكر إن شاء الله . 
وإليكم مقادير الوصفة الكاملة: نصف كيلوغراما طحين أبيض ثلاث ملاعق أكل طحين زنجبيل 500 غرام سمسم ملعقتان أكل هيل مطحون 250 غرام باكيت زبدة حليب 200 سنتيمترا دافئا - ماء دافئ 200 سنتيمرتا مكعبا نصف ملعقة أكل ملح ملعقة أكل كبيرة سكر ملعقتان أكل كبيرة بيكنج باودر أي باكيت واحد نصف مكعب خميرة طازجة أي بمقدار ملعقة أكل كبيرة - ملعقتان أكل كبيرة زيت  . تفضلوا بقبول مني فائق ودي وتقديري د .عدنان د .عدنان ألمانيا في 4 نوفمبر 2012
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
5 - 11 - 2012, 02:39 AM
| #2 |
| | رد: الكعك العراقي المالح مع السمسم و الزنجبيل والهيل اللذيذ شكراااا على الاكله والوصفه المميزه جزاك الله كل الخيرات |
| |
|
5 - 11 - 2012, 02:39 AM
| #3 |
| | رد: الكعك العراقي المالح مع السمسم و الزنجبيل والهيل اللذيذ شكراااا على الاكله والوصفه المميزه جزاك الله كل الخيرات |
| |
|
5 - 11 - 2012, 11:52 AM
| #4 | |
| |  رد: الكعك العراقي المالح مع السمسم و الزنجبيل والهيل اللذيذ اقتباس:
حضرة الأخت الغالية برق الظلام المحترمة اسعدك الله في كل أوقاتك و حفظك تشرفت بإطلالتك البهية التي نورت هذه الصفحة بقبس كلمات وحروف مشاركتك الرائعة. بارك الله فيك و حفظك لك مني كل الشكر و الإمتنان دمت بود و عافية تقبلي مني عاطر تحياتي د .عدنان ألمانيا في 5 نوفمبر 2012 | |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طبقات الكعك ، احلى طريقة عمل طبقات الكعك ، كيفية عمل طبقات الكعك | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 21 - 10 - 2012 04:40 PM |
| ماهو الزنجبيل - فوائد الزنجبيل - مافائدة الزنجبيل | &دنيا ماترحم& | صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه | 0 | 13 - 10 - 2012 03:48 AM |
| اهمية الزنجبيل للجسم , فوائد الزنجبيل , الزنجبيل لنشاط الجسم | حبر العيون | صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه | 0 | 2 - 8 - 2012 03:26 AM |
| زيت السمسم ، فوائد زيت السمسم ، اضرار زيت السمسم | فهد | صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه | 2 | 26 - 3 - 2012 01:20 PM |
| الكعك العراقي المالح مع السمسم واليانسون | د .عدنان الطعمة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 6 | 26 - 1 - 2012 04:54 AM |
العرض العادي
