متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 14 - 11 - 2012, 09:01 PM   #1

د .عدنان الطعمة
محظور / هـ
افتراضي مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة



مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة


مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة



د . عدنان جواد الطعمة



مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة


حصلنا في الأسبوع الأخير من شهر أكتوبر الماضي من عائلة ألمانية صديقة على كمية كبيرة من السفرجل الذهبي اللون . تقاسمت هذه الكمية مع زوجتي الكريمة واشتريت

مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة


الكمثرى ( العرموط ) والتفاح والسكر الخاص بعمل المربيات من إنتاج شركة الدكتور أوتكر على نسبتين مختلفتين .


النسبة الأولى واحد سكر إلى 2 فاكهة أو ثمر

معنى ذلك كل كيلوغرام سكر من هذا النوع يستعمل كيلوين ثمر الفاكهة


مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة



والنوع الثاني بنسبة واحد سكر إلى ثلاثة فاكهة
أي كل كيلوغرام سكر يستعمل لثلاثة كيلوغرامات فاكهة ، كما تلاحظون ذلك في صورة باكيت السكر .

مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة



خلطت كميات السفرجل مع الكمثرى العرموط والتفاح فكان وزن الجميع ستة كيلوغرامات و هيأت لها كيلوين من السكر المركز الخاص بالمربيات بنسبة 1 إلى ثلاثة كيلوغرامات .


مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة




وقبل الحديث عن طريقة عمل المربى لابد لي أن أذكر :

مقادير الوصفة :

2 كيلوغرام سكر خاص بنسبة 1 : 3 فاكهة ( 3 باكيتات وزن 500 غرام)

2 كيلو غرام سفرجل
2 كيلو غرام كمثرى عرموط
2 كيلوغرام تفاح
2 ملعقة أكل هيل طحنته بنفسي
2 ماء ورد


مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة




طريقة العمل :

بعد أن نظفت كميات الفاكهة بصورة جيدة قمت بقصها وتقطيعها إلى قطع صغيرة
جدا و وضعت الكمية في المصفاة . وبعد ذلك وضعت قدرا كبيرا على الطباخ و فتحته


مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة

إلى أعلى درجة وهي الخامسة . ثم هيئت القناني الفارغة النظيفة و وضعتها على منشفة أو خاولي لتجفيف الصحون وجردتها من أغطيتها .

مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة


ثم وضعت الفاكهة بالتناوب مع السكر في القدر وبدأت بخلط الكمية مع السكر. أضفت أخيرا ماء الورد والهيل المطحون واستمريت بخلط الجميع بصورة منتظمة في القدر


مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة


إلى أكثر من نصف ساعة إلى أن إنصهر السكر وبدأ عسل أو عصير الفاكهة يذوب ويغلي .

مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة




عندما بدأ المزيج بالغليان حملت الخلاطة وبدأت بخلط الجميع بصورة منسجمة متساوية إلى أن أصبح المزيج سائلا ثخينا مثل الدبس العراقي . وعلى الفور بدأت بملئ القناني


مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة


الواحدة بعد الأخرى وقلبتها و وضعتها في حوض المغسلة المملوء بالماء البارد . وعندما امتلآ الحوض بالقناني المملوءة بالمربى نقلتها إلى الحوض الثاني وغيرت ماء الحوض الأول وملأته بالماء البارد.


مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة




وهكذا تمكنت ولله الحمد بنجاح من عمل هذه المربى التي ستكفينا لنهاية هذا العام أي لمدة شهرين . وقد جربناها يوميا مرة على الخبز أو الصمون وتارة نخلطها مع اللبن


مربى السفرجل الكمثرى والتفاح المجربة

المروب الخالي من اللاكتوز فكان طعمها مذهلا ولذيذا جدا .


أرجو لكم كل النجاح والتوفيق في عمل هذه المربى الصحية اللذيذة.

تقبلوا مني فائق ودي واحترامي

د .عدنان

ألمانيا في 14 نوفمبر 2012



















آخر مواضيعي

0 مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة
0 زيارة معرض الأعمال والتصاميم والتماثيل الورقية في متحف الفنانين الألمان
0 الكوسا الكروية المحشية اللذيذة
0 الحب من أول نظرة
0 إحياء إحدى إمسياتي الشعرية في سانت بيتر أوردينج على بحر الشمال
0 رحلتي الشعرية الرائعة مع شعر الأمير خالد الفيصل 1
0 الكعك العراقي المالح مع السمسم و الزنجبيل والهيل اللذيذ
0 أغاني النخيل قصائد مختارة
0 زيارتي الأولى الممتعة لمكتبة مدينة باد ناوهايم الرائعة 23 آذار 2012
0 أحبك يا بعد روحي


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلى مربى العنب ، احلى طريقة عمل حلى مربى العنب ، وصفة حلى مربى العنب غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 13 - 10 - 2012 02:14 PM
فوائد الكمثرى , الكمثرى , معلومات عن الكمثرى , فائدة الكمثرى صعب المنال صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 1 30 - 9 - 2012 11:56 PM
عصير البرتقال والتفاح والحليب , كوكتيل البرتقال والتفاح , الذ واحلى كوكيل حلا الرياض مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 15 - 4 - 2012 11:26 PM
الكمثرى ، فوائد الكمثرى ، عصير الكمثرى استاذ الغرام صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 1 30 - 1 - 2012 10:15 PM


الساعة الآن 02:14 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول