متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 17 - 1 - 2013, 09:29 PM   #1

مناوي الشرقيه
خجلي متآلق
28 البيزا الايطاليه



اولاً : الـبـيـتـزا عـلـى الـطـريـقـه الإيـطـالـيـه


البيزا الايطاليه


المقادير :


العجينه الأساسيه :
1- 1 ملعقه صغيره خميره حبوب وليست فوريه
2- 4/3 كوب ماء دافئ
3- 2 كوب دقيق خاص للخبز
4- 4/1 ملعقه صغيرة ملح
5- 1 ملعقه طعام زيت زيتون
6- دقيق لرشها على العجينه


الصلصه :
(1) بصلة صغيره مبشوره
(2) فص ثوم مفروم
(3) 2 ملعقه طعام زيت زيتون
(4) 4 حبات طماطم ناضجه متوسطة الحجم مبشوره
(5) 3 ملاعق طعام معجون طماطم
(6) 1 ملعقه صغيره بهارات ايطاليه مشكله
(7) 2/1 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
(8) 1 و 2/1 ملعقه صغيره سكر
(9) 4/3 ملعقه صغيره ملح


الطريقه :
1- حضري الصلصه وذلك بتسخين زيت الزيتون على النار .
2- ضعي البصله وحركي حتى تذبل ويصفر لونها ، اضيفي بعد ذلك الثوم المهروس وحركي .
3- اضيفي معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشوره والملح والسكر والفلفل الاسود والبهارات الإيطاليه .
4- قلبيها ثم هدئي الحرارة واتركيها لمده 5 - 7 دقائق .
5- ارفعيها من على النار واتركيها جانباً لحين الاستعمال .


طريقة العجينه :
1- ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي عليه الخميره وحركيها بواسطة الشوكة ثم اضيفي إليها 1 كوب دقيق والملح و زيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى تمتزج جيداً .
2- غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر .
3- اضيفي إليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينه ومتماسكه ( بإمكانك اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمه ولينه ) .
4- قطعيها حسب رغبتك إلى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لديك عجينه رقيقة نوعا ما .
5- رشي اطرافها بالدقيق وضعيها في صينيه مرشوشه بالدقيق وادهنيها بالصلصة ولكن لا تدهني الجوانب .
6- ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشه
7- اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي جبن الموزاريلا المبشور او المقطع إلى مكعبات ثم ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنه .





ثآآنياً : الـبـيـتـزا الـحـاره الـحـلـوه


البيزا الايطاليه


المقادير :
1- شريحه من الخبز الإيطالي
2- صلصه طماطم
3- شرائح من السجق
4- 2 إلى 4 ملاعق طعام فلفل هلابينو مقطع شرائح أو دوائر
5- 1 ونصف كوب جبن شيدر مبشور وموزاريلا مبشور


الطريقه :
1- ضعي شريحة الخبز في صينيه الفرن وامسحي عليها صلصة الطماطم ثم ضعي عليها الجبن والفلفل والسجق .
2- أدخليها الفرن واتركيها لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنه .
3- للتقديم قطعيها إلى مثلثات .






ثآآآلثاً : بـيـتـزا الـسـجـق الإيـطـالـيـه


البيزا الايطاليه


المقادير :
1- عجينة البيتزا
2- دقيق ذرة للرش
3- 1/2 كوب صوص طماطم
4- ملح ، فلفل
5- 1/2 ملعقه صغيره فلفل أحمر
6- 2 ملعقه كبيره ثوم مدقوق ( اختياري )
7- 8 قطع سجق مطبوخ
8- 1 و 1/2 كوب أوراق ريحان طازجه مقطعه
9- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور


الطريقه :
1- سخني الفرن إلى 500 مئوي أو 500 فهرنهايت
2- رشي طحين على سطح , ضعي نصف العجينه و باليد شكلي كره ثم دائره ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقه جداً .
3- رشي صينية الفرن بدقيق الذرة ثم انقلي إليها العجينه .
4- ضعي فوقها 1/2 كمية صوص الطماطم .
5- رشي الملح و الفلفل و الفلفل الأحمر و 1/2 كمية الثوم و السجق وأوراق الريحان و 1/2 كمية الجبنه ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 - 12 دقيقه و قدميها فوراً و كذلك لبقية العجينه .


## ملآآآحظهه ##
عوضاً عن قلي السجق لتخفيف السعرات الحراريه اسلقيه بالماء ( ضعيه بالاناء و فوقه الماء واتركيه يغلي ثم خففي الحرارة حتى يصبح قاسياً ) ثم جففيه و برديه و بإستعمال السكين قطعيه دوائر صغيره .




رآآبعاً :بـيـتـزا بـالـخـضـار


البيزا الايطاليه


المقادير :
العجينه الرفيعه :
1- ملعقتين طعام خميره
2- واحد ونص كأس ماء دافئ
3- ست كاسات طحين
4- ربع كأس زيت
5- قليل ملح



للحشوهه :
(1) ثمان كاسات جبن موزاريلا
(2) سجق مطبوخ اومقلي مقطع حلقات


الطبقه النباتيه :
(1) فطر مقطع شرائح
(2) فلفل رومي اخضر مقطع
(3) بصل اخضر مقطع شرائح
(4) زيتون مقطع شرائح
(5) كأس طماطم مقطع حلقات
(6) ملعقتي شاي اورغانو مجفّف
(7) كأس جبن بارميسان
(8) كأسين صلصة بيتزا


الطريقه :
1- ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في طاسة كبيرة . ضعي الدقيق مع الملح والزيت وافركيهما جيدا حتى يصبحو مثل فتات الخبز ضعي العجينه على سطح نظيف مع كميه من الدقيق و إعجينيها جيدا ( ضعي العجينة بعد أن تغطّيها في الثلاجه وتبرّد لمدة أقصاها 24 ساعة ) .
2- اخرجي العجينه واقسميها لقسمين وافرشيها على صينيتين مع رفع العجين لاعلى قليلا وادهنيها بزيت الزيتون او زيت نباتي حسب الرغبه ( ممكن عدم دهنها ) اشعلي الفرن .
3- ارفعي 2 كأس من جبن الموزاريلا جانبا . رشّي ماتبقى من جبن الموزيريلا على العجين .
4- ضعي السجق على الجبن ، ثم ضعي الطبقه النباتيه . رشّيه بجبن البارميسان .
5- إخبزيها لـ 20 إلى 25 دقيقه واتركيها حتى تنضج . اطفئي النار ورشي الباقي من الجبن الموزاريلا واتركيه ليذوب في حرارة الفرن ثم قطعي البيتزا إلى قطع ثم قدميها .

بالعافيه عليكم













آخر مواضيعي

0 ؟إذا جاني خيااال
0 صبآاِآحِيآاِآتــ وٌ مِسآاِآئِيآاِآتــ الأعضآاِآءََ ممكن دقيقه من وقتك ادخل
0 من الذي قال ان الصمت علامه الرضا
0 دعاء حسن الخاتمه
0 وش تحس بوه
0 الجنه شيء ارنو اليه
0 ديكورات غرف استقبال
0 قصه واحد مع شغلتهم
0 ضرب الأولاد يسبب الغباء
0 تمتعي بشرب الكوفي تجميعي


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
المكرونه الايطاليه 2013 , طريقة تحضير المكرونه الايطاليه 2013 , طريقة عمل المكرونه الايطاليه 2013 صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 2 11 - 9 - 2012 11:49 PM
معكرونه ايطاليه , طريقه عمل المعكرونه الايطاليه , خطوات طهي المعكرونه الايطاليه 2014 حبر العيون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 2 - 9 - 2012 04:51 AM
اجمل الديكورات الايطاليه 2013 - مجموعه تحفه من صور الديكورات الايطاليه 2013 بنوته شقيه ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات 0 16 - 5 - 2012 02:46 AM
أجمل الاساور الايطاليه قمة نعومه ولسعة كبرياء ازياء - فساتين - موضة - صور ازياء - اكسسوارات 4 11 - 2 - 2012 02:24 PM
اللغه الايطاليه أكششخ مهاأيطهـ تعليم اللغات - تعليم اللغة الانجليزية 5 4 - 2 - 2012 06:13 PM


الساعة الآن 09:53 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول