21 - 2 - 2013, 11:58 AM
|
#1 |
|  الصفيحه التركيه
الصفيحة التركية  مقادير عمل عمل الصفيحة التركية : طماطم مقشرة ومفرومة ( للحشو ) ، 4 حبات بصل مفروم ناعماً ( للحشو ) ، 2 حبة لحم مفروم ( للحشو ) ، 500 غرام ماء دافىء ( للعجينة ) ، 7.50 كوب بيض بياض ( للعجينة ) ، 2 حبة زيت زيتون ( للعجينة ) ، ملعقة كبيرة سكر ( للعجينة ) ، ملعقة صغيرة حليب سائل ( للعجينة ) ، كوب طحين ( للعجينة ) ، 4 أكواب خميرة جافة ( للعجينة ) ، 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً ( للحشو ) ، 4 ملاعق فلفل وملح ( للحشو ) ، حسب الرغبة بابريكا أو شطة ( للحشو ) ، حسب الرغبة
طريقة تحضير عمل الصفيحة التركية : تخلط كل مكونات العجين مع بعضها وتعجن حتى تصبح ناعمة ، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة أو ساعتين . تقسم العجينة الى كرات وترق الى رغائف وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتترك لترتاح ½ ساعة ، ثم تدهن ببياض البيض . تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الأرغفة . تطوى أطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض . تدهن أطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 .
|
|
|  |
المواضيع المتشابهه 
العرض العادي
