متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 7 - 4 - 2013, 11:47 PM   #1

new عمل الكبيبه الشاميه 2013 ، كيفية عمل صينية الكبه الشاميه 2013 ، الكبة الشامية 2014



عمل الكبيبه الشاميه 2013 ، كيفية عمل صينية الكبه الشاميه 2013 ، الكبة الشامية 2014


الكبيبه الشاميه 2013 كيفية صينية


كونات الكبيبة:
- ½ كيلو لحم مفروم ناعم جداً.
- 4 أكواب برغل مغسول ومصفى.
- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات (بهار لحم).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.





مكونات الحشو:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة كبيرة مفرية.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة برش جوز الطيب.
- 3 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.

طريقة عمل الحشو:
1 - يقطع البصل إلى نصفين، ويفرى ناعماً بالسكين أو فى الكبة.
2 - يسخن السمن وزيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار خفيفة، ويضاف إليه البصل وينثر عليه قليل من الملح والفلفل، ويقلب حتى يلين تماماً ويصفر لونه.
3 - تسكب نصف كمية البصل فى صحن جانبى وتترك لحين الحاجة إليها.
4 - يضاف اللحم المفرى إلى المقلاة ويقلب على نار عالية، ويضاف إليه الملح والفلفل والبهار والقرفة والحبهان وجوز الطيب، ويقلب الخليط جيداً لحوالى 5 دقائق أو حتى يتغير لون اللحم.
5 - تقلل النار مرة أخرى، وتغطى المقلاة ويترك اللحم لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج تماما.
6 - يضاف السماق والبصل المتروك جانباً إلى اللحم، ويقلب الخليط جيداً.
7 - يترك الخليط حتى يبرد، ثم يضاف إليه الصنوبر ويخلط به.

طريقة عمل الكبيبة:
1 - تقطع البصلة إلى 4 أجزاء، وتوضع فى وعاء الكبة، ويضاف إليها اللحم المفروم والبهار والبرغل والفلفل الأسود والملح.
2 - تطحن المكونات معاً حتى تصبح عجيناً ناعماً، ثم تترك فى البراد لمدة ساعة.

3 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية متوسطة الحجم بملعقة سمن طرىّ.
4 - يُخرج خليط البرغل من البراد، وتُبلل اليدين بالماء البارد، ويُسكب نصف خليط البرغل فى الصينية ويفرد باليد حتى يغطى قاعها، ويسوى أعلاه بظهر الملعقة.
5 - يسكب خليط حشو العصاج فوق طبقة البرغل، ويفرد عليها بالكامل مع ترك 1 سم فراغ من الأطراف حتى لا يحترق أثناء التسوية.
6 - تُقسم الكمية المتبقية من خليط البرغل إلى أجزاء صغيرة، وتوزع على حشو العصاج، وتبلل اليد بالماء ويفرد خليط البرغل عليها جيداً حتى يغطى الحشو تماماً.
7 - يسوى أعلى البرغل بظهر الملعقة، وتترك الصينية لمدة 15 دقيقة فى حرارة الغرفة.
8 - بواسطة سكين كبير، تقسم الصينية إلى مربعات أو معينات متوسطة الحجم، مع الحرص على عدم وصول حرف السكين إلى قاع الصينية.
9 - تُغطى صينية الكبيبة بإحكام بورق الفويل، وتُترك فى الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم يُرفع الفويل من على الصينية وتترك فى الفرن لمدة 15 أو حتى تأخذ اللون البنى المتوسط.
10- تُخرج صينية الكبيبة من الفرن وتترك حتى تهدأ، ثم تقطع وتُرص فى صحن التقديم، وتقدم مع سلطة لبن الزبادى.













آخر مواضيعي

0 كوكتيل عصائر , عصائر مغذيه , Cocktail juices
0 طريقه عمل ارز السليق بالدجاج 2014 ، وصفه عمل ارز السليق بالدجاج 2013 ، ارز السليق بالدجاج 2014
0 احلى تنانير تايقر 2013 , تنانير تايقر موضة 2013 , تنانير تايقر موديل 2014
0 اجدد خلفيات جالكسي ، خلفيات حب ورمانسيه للجالكسي ، Backgrounds love and Rmancih
0 احلى مسجات فراق 2013 ، مسجات هجر 2014 ، مسجات جديده 2014
0 شراب الشوكولاتة مع البوظة ، خطوات عمل شراب الشوكولاتة، وصفة عمل شراب الشوكولاتة
0 الفوائد الطبية للزنجبيل2013 ، اهم فوائد الزنجبيل 2014 ، الفوائد الصحية للزنجبيل2014
0 اجدد طريقه رسم العيون 2013 ، كيفية رسم العين بالصور 2013 ، رسم العيون بطريقة سهلة 2014
0 احدث نظارات رجالى 2013 - نظارات رجالى مودرن 2014 - احدث صور نظارات رجالى لعام 2014
0 ميك اب جديد للعيون ، ميك اب مميز للعيون ، مكياج عيون جميلة


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير العجة الشامية ، مقادير العجة الشامية ، كيفية عمل العجة الشامية آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 9 - 3 - 2013 01:21 PM
القلوب الساليه عيد سعود همس المشاعر خطب - أناشيد - صوتيات و مرئيات إسلاميه 2 24 - 1 - 2013 12:29 PM
كبة الزيتون بالخطوات المصورة 2013 , كيفية تحضير الكبيبه بالزيتون والمكسرات 2013 منه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 29 - 11 - 2012 10:19 PM
الصفيحه الشاميه ، اعداد الصفيحه الشاميه ، معجنات سهله ولذيذه رحيق الجنه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 12 - 8 - 2012 12:12 PM
قصه واقعيه عن الصحبه الصالحه محمد الحربي مواضيع اسلاميه - فقة - عقيدة 4 28 - 8 - 2011 06:23 PM


الساعة الآن 08:58 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول