متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 19 - 4 - 2013, 10:53 AM   #1

أعماق السكون
خجلي مميز
new طريقة تحضير الكسكس المغربي 2014 , كسكسي المغربي 2014 , بالصور طريقة تحضير الكسكس المغربي 2014



طريقة تحضير الكسكس المغربي 2014 , كسكسي المغربي 2014 , بالصور طريقة تحضير الكسكس المغربي 2014


طريقة تحضير الكسكس المغربي


طريقة تحضير الكسكس المغربي 2014


كسكس باللحم والخضر السبعة


الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا سيدتي طريقة جد سهلة لتحضيره .

المقادير

* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)


* باقة من القزبر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

طريقة تحضير الكسكس

* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس

* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.













آخر مواضيعي

0 صور فهد الكبيسي 2013 , صور الفنان فهد الكبيسي 2014 , اجدد صور للفنان فهد الكبيسي 2015
0 احدث افكار الديكورات 2013 ، ديكورات جريئة للحوائط 2014 ، اجدد الديكورات الحديثة 2015
0 اروع فساتين زفاف تهبل 2014 ، فساتين شبكة خطيرة 2013 ، فساتين عرائس حلوة 2015
0 خلفيات مدن للمسن 2013 ، اجدد خلفيات معالم سياحية للمسن 2014 ، خلفيات ماسنجر روعة 2015
0 اعراض الوسواس مابعد الولادة 2013 - النساء يصبن بالوسواس والتوتر عقب الولادة 2014 - وسوسه نساء 2015
0 صور شلالات كريمل 2014 , صور اجمل شلالات كريمل في النمسا 2015 , الطبيعة فى النمسا 2013
0 ديكورات للحدائق2014 ، شكال ديكورات2014 ، ديكورات منوعه 2014
0 احدث صور انمي بنات 2014 - صور انمي بنات روعه 2015 - انمي بنات زعلانه 2013
0 طرق العناية باليشرة فى سن الاربعين 2013 ، لبشرة الاربعين 2014 ، العناية بالبشرة الاربعين 2015
0 صور للسيارة كامري 2013 , اجمل سيارة كامري 2014 , اشيك سيارة كامري 2015


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشاي المغربي2013 ، خطوات عمل الشاي المغربي 2013 ، احلى الشاى المغربى 2014 آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 11 - 4 - 2013 12:17 PM
السمن البلدي المغربي , المطبخ المغربى , Kitchen Morocco آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 11 - 3 - 2013 11:42 AM
طاجن الدجاج المغربي , طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي , طريقة تحضير طاجن الدجاج المغربي صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 15 - 11 - 2012 01:44 PM
الحمام المغربي ، طريقة عمل الحمام المغربي ، كيفية عمل الحمام المغربي 2013 جمر الغلا عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره 2 22 - 7 - 2012 04:54 PM
الحمام المغربي بين الاسرار والأخطاء , طريقة الحمام المغربي بنوتة ستوتة عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره 1 23 - 4 - 2012 10:30 PM


الساعة الآن 01:20 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول