متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 29 - 5 - 2013, 10:48 AM   #1

39 سمك بارز الخضار، طريقة عمل سمك بارز الخضار ، وصفة سمك بارز الخضار 2014



سمك بارز الخضار، طريقة عمل سمك بارز الخضار ، وصفة سمك بارز الخضار 2014


بارز الخضار، طريقة بارز الخضار
المقادير:
5 أكواب أرز بسمتي
1 كيلو وربع سمك زبيدي
1/2 ملعقة شاي ملح
7 1/2 ملعقة طعام ملح
3 3/4 ملعقة شاي كركم
2 كوب زيت نباتي
20 كوب ماء لسلق الأرز
6 أكواب شبت مفروم
2 ملعقة طعام سمن
4 حبات بصل مقطعة أجنحة
8 فصوص ثوم مفروم
6 أكواب كزبرة طازجة مفرومة
علبة وزن 180 غرام زبادي
1 ملعقة شاي زعفران 2 ملعقة طعام ماء دافيء
2 بصل أجنحة محمرة في الزيت
4 قرون فلفل أخضر حار
1 ملعقة شاي فلفل أسود مجروش
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي فلفل أحمر حار بودرة
3 ملاعق طعام كاري
طريقة التحضير:
·يغسل الأرز 5 مرات ثم ينقع بماء دافيء مدة 45 دقيقة.
·يفتح بطن السمكة وتقطع الزعانف وجزء من الذيل، تنظف السمكة وتغسل.
·يخلط 1/2 ملعقة شاي ملح ومثلها من الكركم.
·يرش على السمكة وتفرك جيدا. في مقلاة واسعة وعميقة يوضع 2 كوب زيت، تقلى السمكة إلى أن تتحمر قليلا.
·ترفع جانبا مع الإحتفاظ بالزيت. في طنجرة عميقة يوضع الماء ويترك إلى أن يغلي.
·يوضع 6 ملاعق ملح ثم يضاف الأرز بعد تصفيته من ماء النقيع.
·ويضاف إليه كذلك الشبت. يقلب مرتين ثم يوضع الغطاء بشكل موارب. يترك لينضج 3/4 نضج فقط. يصفى الأرز ويترك جانبا.
·يحضر طنجرة واسعة ويوضع السمن و 1 1/2 كوب من زيت قلي السمك، تحمر فيها 3 بصلات.
·يضاف إليه 3 ملاعق شاي كركم والثوم ويقلب، ثم تضاف باقي التوابل والملح وقرون الفلفل.
·تحرك المقادير لـ1/4 دقيقةن ثم تضاف الكزبرة وتقلب على النار حتى يتغير لونها وتظهر رائحتها.
·تطفأ النار ثم يضاف الزبادي ويقلب قليلا فقط. توضع السمكة وي}خذ القليل من الخليط ويوضع فوقها وفي بطنها.
·يرفع خليط السمك والكزبرة جانبا. في نفس الطنجرة يضاف 1/4 كوب من زيت القلي ثم بصلة مقطعة أجنحة و 3/4 ملعقة شاي كركم.
·يقلب البصل قليلا وبدون تحمير يضاف 1/4 مقدار الأرز ثم 1/2 كمية خليط الكزبرة بدون السمكة.
يضاف 1/4 مقدار الأرز ثم 1/2 كمية خليط الكزبرة بدون السمكة.


·ثم أضيفي 1/2 الكمية المتبقية من الأرز، بعد ذلك 1/2 كمية خليط الزعفران.
·يضاف باقي خليط الكزبرة والسمكة، تضاف الكمية المتبقية من الأرز.
·يرش بـ 1/4 كوب من زيت القلي وباقي كمية الزعفران.


·يترك الأرز على نار هادئة إلى أن يرتفع بخاره ثم توضع قطعة من المعدن أسفل الطنجرة حتى تتوزع الحرارة على قاع الطنجرة.


·يترك لمدة 35- 40 دقيقة على نار هادئة. يقدم الأرز مزينا بالبصل المحمر.
·يقدم بجانبه الدقوس والسلطة الخضراء.













آخر مواضيعي

0 توبيكات رمضانية 2013 - Topakat Ramadan 2014 - توبيكات رمضانية مميزة
0 اجمل انوع الزيوت المعطرة 2013 - الزيت المعطر للبشرة - الزيوت المعطرة 2014
0 مواصفات هيونداي فيلوستر ، اجدد صور هيونداي فيلوستر ، اسعار هيونداي فيلوستر 2014
0 حالات فقدان الوعي ، إسعاف حالات فقدان الوعي ، اهمية إسعاف فقدان الوعي 2014
0 البقع السودا 2013 - طرق ازالة البقع السودا - البقع السودا 2014
0 اجمل فوائد الحلبة للنفاس ، اكلات للنفاس ، مرحلة النفاس
0 مفارش غرف نوم شيك 2014 - مفارش غرف نوم ذوق 2013 - جديد غرف نوم شيك
0 رسائل العتاب للاصدقاء 2014 ، اقوى رسائل العتاب للجوال ، مجموعة رسائل حديثة للجوال
0 وسائط رمضانية حلوة ، رسائل دينية حلوة 2014 ، احلى رسائل دينية
0 جديد صوره ممزقه 2014، طريق تمزق الورقه 2013، اشكال لعمل اوراق 2015


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سمك بارز الخضار 2013 ، احلى طريقة عمل سمك بارز الخضار 2013 ، سمك بارز الخضار 2014 آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 7 - 4 - 2013 10:45 PM
طريقة عمل سمك بأرز الخضار ، وصفة سمك بأرز الخضار 2013 منه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 24 - 12 - 2012 11:39 AM
طريقة عمل سلطة الخضار المقلية 2014 ، تحضير سلطة الخضار المقلية 2014 ، وصفة سلطة الخضار المقلية 2014 غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 27 - 11 - 2012 06:15 AM
سلطة النودلز مع الخضار ، طريقة عمل سلطة النودلز مع الخضار ، وصفة سلطة النودلز مع الخضار 2014 حبر العيون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 31 - 8 - 2012 11:56 PM
السلاطة بالخضار , كيفية تحضير سلاطة الخضار , طريقة عمل سلطة الخضار المشكل عروسة الخليج مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 30 - 7 - 2012 06:27 AM


الساعة الآن 09:04 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول