متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
4 - 6 - 2013, 04:22 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  غراتان القرنبيط بالدجاج , طريقة عمل غراتان القرنبيط بالدجاج , طريقة تحضير غراتان القرنبيط بالدجاج
العدد : ٥ إلى ٤ أشخاص طبق من : حوض المتوسط طبق : طبق رئيسي الصعوبة : 3 رأس قرنبيط (زهرة) متوسط الحجم دجاجة متوسطة الحجم مسلوقة مع المطيبات بصلة متوسطة مفرومة ومقلية في الزيت والزبدة كوبان من الفطر المفروم (يفضل أن يكون طازجاً) نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو صلصة بيضاء ملعقتا طعام من الدقيق (الطحين) كوب ونصف الكوب من الزبدة كوب ونصف الكوب من مرقة الدجاج نصف كوب من القشدة ملح ورشة من جوزة الطيب. ١٠٠ غرام من الجبنة المتنوعة (غرويار وموزاريلا وقشقوان أو شيدار) بقدونس للزينة. يقطع رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة وتسلق في الماء لمدة ٣ إلى ٤ دقائق، ثم تغسل تحت الماء الجاري من الحنفية (الصنبور). تسلق الدجاجة وينزع اللحم عن العظام لتفتيته إلى قطع صغيرة. يفرم البصل ويقلى في الزيت والزبدة. يضاف إليه الفطر المفروم ولحم الدجاج ويطهى الكل لبعض الوقت. يرفع المزيج عن النار ثم تضاف التوابل. يخلط مزيج الدجاج والفطر مع القرنبيط. يدهن قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة بالزبدة ويسكب فيها مزيج القرنبيط والدجاج. تسكب الصلصة البيضاء في الأعلى ثم ترش فوقها الجبنة. تخبز الصينية في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى يصبح سطح الغراتان وردي اللون وتذوب الجبنة. يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم مع السلطة الخضراء والأرز. تحضير الصلصة البيضاء تسخن الزبدة في قدر ويضاف اليها الدقيق ويقلى معها حتى تفوح رائحة الزبدة. تضاف مرقة الدجاج والقشدة مع الملح (اذا لزم الأمر) وجوزة الطيب. يطهى المزيج حتى تظهر الفقاقيع فيه. ترفع القدر عن النار.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة تحضير غراتان بالكوسا , غراتان بالكوسا , طريقة عمل غراتان بالكوسا | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 4 - 6 - 2013 05:19 AM |
| القرنبيط باللحم ، احدث طريقة عمل القرنبيط ، كيفية عمل القرنبيط باللحم | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 30 - 5 - 2013 11:28 AM |
| احلى وصفة عمل الشعيريه بالدجاج، طريقة تحضير الشعيريه بالدجاج ، عمل الشعيريه بالدجاج 2014 | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 27 - 5 - 2013 07:11 AM |
| احلى المكرونه بالدجاج 2013 , طريقة المكرونة بالدجاج 2014 , طريقة شهيه للمكرونة بالدجاج 2015 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 24 - 4 - 2013 09:52 AM |
| حساء القرنبيط بالكريمه , خطوات عمل حساء القرنبيط بالكريمه , مقادير طبخ شوربه القرنبيط 2014 | حبر العيون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 31 - 8 - 2012 11:24 PM |
العرض العادي
