متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
5 - 7 - 2013, 07:46 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  صور جاتوه البرتقال , طريقة تحضير جاتوه البرتقال , طريقة عمل جاتوه البرتقال , جاتوه البرتقال
 العدد : 8 إلى 10 أشخاص طبق من : النمسا طبق : تحلية الصعوبة : 3 القطر ملعقتا طعام من برش قشرة البرتقال ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج ملعقتا طعام من عصير الليمون 6 ملاعق طعام من سكر الفانيلا (أو السكر مع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا) ملعقة صغيرة من ماء الزهر نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز ملعقتا طعام من الفانيلا الجاتوه ملعقتان صغيرتان من زيت اللوز أو زيت آخر عديم النكهة 4 بيضات كبيرة، مفصولة القليل من كريما التارتار 325غ من السكر الأبيض رشة ملح 200غ من الزبدة الطرية ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال الناعم ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج 200غ من اللوز المطحون 100غ من الدقيق الذاتي الارتفاخ 250غ من الجبنة الطرية يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4. لإعداد القطر، يخلط برش البرتقال مع سكر الفانيلا وعصير البرتقال وعصير الليمون في قدر على النار حتى يذوب السكر تقريباً، ثم يترك المزيج ليبرد. يضاف إليه ماء الزهر وخلاصة اللوز ويترك القطر جانباً. يدهن قالب جاتوه دائري قطره 23 سم بزيت اللوز باستعمال فرشاة حلويات صغيرة. لإعداد الجاتوه، يخفق بياض البيض مع كريما التارتار للحصول على مزيج أبيض كثيف. تضاف إليه ثلث كمية السكر ويتابع الخفق. تضاف بقية السكر ويتابع الخفق باستمرار. يضاف صفار البيض ويخفق المزيج بسرعة. يضاف بعدها الملح والزبدة وبرش البرتقال وعصير البرتقال. يخفق الكل على سرعة بطيئة في الخلاط، ثم يضاف الطحين المنخول واللوز. يخفق المزيج مجدداً، على أبطأ سرعة، وتضاف الجبنة الطرية وتحرك مع المزيج بملوق بلاستيكي. يجب عدم الإفراط في التحريك. يسكب مزيج الجاتوه في القالب المدهون بالزيت ويخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يشقرّ ويجمد ويصبح منتفخاً.
يمكن التأكد من نضوج الجاتوه بغرز عود خشبي في وسطه. يجب أن يخرج العود نظيفاً إذا كان الجاتوه ناضجاً. يترك الجاتوه ليبرد في القالب 15 إلى 20 دقيقة. ينقر على قعر القالب قليلاً ثم على سطحه ويقلب الجاتوه رأساً على عقب. قبل التقديم، ينقل الجاتوه إلى طبق التقديم ويحزز في كل أنحائه باستعمال عود خشبي. يسكب فوقه القطر وينثر برش البرتقال على شكل زخرفي.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| البرتقال باللمون 2014 ، اجدد طريقة عمل البرتقال باللمون2015 ، طريقة تحضير البرتقال باللمون 2013 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 30 - 4 - 2013 11:19 AM |
| طريقة عمل جاتوه الاناناس , جاتوه الاناناس , مقادير جاتوه الاناناس , طريقة تحضير جاتوه الاناناس | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 23 - 12 - 2012 07:40 PM |
| كيك البرتقال ، احلى طريقة عمل كيك البرتقال ، كيفية عمل كيك البرتقال | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 21 - 10 - 2012 04:56 PM |
| جاتوه الشوكولا والفراولة - طريقه عمل جاتوه الشيكولاته والفراوله - وصفه تحضير جاتوه الشوكولا والفراول | رحيق الجنه | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 13 - 8 - 2012 07:21 AM |
| جاتوه الشوكولا بالفراولة , طريقة عمل جاتوه الشوكولا , شرح عمل جاتوه الفراولة والشوكولا | عروسة الخليج | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 15 - 7 - 2012 12:36 AM |
العرض العادي
