متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
1 - 8 - 2013, 05:38 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  كبسة اللحم بالكاجو
 المكونات: 1/2كيلو لحم مقطع 2 كوب ارز بسمتي 1بصلة جوليان 1 بصلة صحيحة 2 حبة فلفل اخضر رومى جوليان بهارات صحيحة: 1 حبة لومي(ليمون اسمر ناشف) 2 قرفة عيدان – 4كبش قرنفل – 4 ورقات ورق لوري – 4 حبات حبهان 1 ملعقة كبيرة كركم 1 ملعقة صغيرة زعفران مذاب فى 1 ملعقة ماء زهر (يمكن الاستغناء عنه) 2 كوب كاجو 1 كوب زبيب ذهبى منقوع بالماء مرقة لحم 3 ملاعق سمن او زبد ملح – فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة قرفة – ورق غار مطحون – بهار حلو رشة جوزة الطيب التحضير: 1-يشوح اللحم مع التوابل الصحيحة والبصل حتى يحمر قليلاً ثم نضيف الماء وتترك لتغلي ثم نهدئ النار وتترك لتنضج ثم نرفع قطع اللحم وتترك جانباً. 2- خذى من مرقة اللحم مقدار 4 كوب ثم تتبيل المرق السابق بالملح والفلفل الاسود والكركم والقرفة وجوزة الطيب والبهار الحلو ثم نضيف الارز وملعقة من السمن ويقلب بخفة ونتركه على النار ل10 دقيقة حتى يتشرب المرق تماماً ثم يرفع من على النار .
3- فى وعاء طهى عميق قومى بتشويح البصلة الجوليان فى قليل من السمن او الزبد حتى يشقر لونها ثم اضيفى شرائح الفلفل والزبيب و1/2 كمية الكاجو وتقلب كلها سوياً على نار هادئة حتى تتحمص حبات الكاجو ثم نضيف قطع اللحم والارز فوقها وترش بالزعفران ثم نهدئ درجة الحرارة على الهادئ وتترك ل40-35 دقيقة . 4- تقلب على طبق التقديم وتحمر باقى كمية الكاجو بالسمن حتى يصبح ذهبى اللون ويزين بها الكبسة مع رشة بقدونس لكسر اللون الاصفر وتقدم
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اكلات لعيد الفطر 2013 , كبسة برياني اللحم 2014، طريقه عمل كبسة برياني اللحم رمضانية | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 2 | 11 - 6 - 2013 11:58 PM |
| طريقة عمل كبسة اللحم , تحضير كبسة اللحم , خطوات عمل كبسة اللحم | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 28 - 7 - 2012 04:41 PM |
| كبسة الدجاج ، صور كبسة دجاج لذيذة ، طريقة كبسة دجاج جديدة | أنشودة المطر | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 6 | 26 - 2 - 2012 02:17 PM |
| طريقة تحضير كبسة اللحم | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 3 | 13 - 2 - 2012 04:32 PM |
| كبسة الدجاج , كبسة دجاج بالصور | ملآك | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 3 | 19 - 9 - 2011 02:46 AM |
العرض العادي
