متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2 - 8 - 2013, 05:51 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  شرائح البقر المشوية مع صلصة , طريقة عمل شرائح البقر المشوية
 العدد : 6 أشخاص طبق من : العالم طبق : رئيسيّ الصعوبة : 3 مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهو: 20 دقيقة أو أكثر، حسب سرعة نضوج اللحم قطعة من لحم البقر وزنها 900 غ تقريباً القليل من زيت الزيتون ملعقتا طعام من الفلفل الأسود للصلصة 28 فصاً كاملاً من الثوم 600 مل من مرقة الدجاج ملعقة طعام من خردل ديجون ملعقة صغيرة من هلام الكشمش عصير نصف ليمونة 150 مل من الكريما المخفوقة * أنت بحاجة إلى صينية خاصة بالفرن
يحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 6. تفرك قطعة اللحم بالزيت ويرش عليها الفلفل الأسود. تسخن مقلاة كبيرة وتقلى فيها قطعة اللحم على الوجهين، ثم تنقل إلى صينية الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة إذا أردت اللحم شبه نيئ، أو 25 دقيقة إذا أردت اللحم شبه ناضج، أو 30 دقيقة إذا أردت اللحم ناضجاًَ تماماً. وللتحقق من نضوج اللحم كفاية، يكفي الضغط بقوة على اللحم بالإصبع. فاللحم النيء يكون طرياً جداً على اللمس، ومشدوداً قليلاً أكثر إذا كان أكثر نضوجاً، وجامداً جداً إذا كان ناضجاً. تترك قطعة اللحم لترتاح 5 دقائق تقريباً قبل تقطيعها إلى شرائح. يمكنك إضافة عصارات اللحم إلى الصلصة. لإعداد الصلصة، يسلق الثوم في الماء لمدة دقيقة تقريباً، ثم يصفى، ويغمر في الماء البارد. يسلق بعدها الثوم في مرقة الدجاج لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طرياً. يصفى الثوم ويحتفظ بمرقته جانباً. تعاد المرقة إلى القدر وتغلى على النار حتى يتضاءل حجمها إلى النصف. يهرس الثوم مع المرقة وبقية المكونات في خلاط الطعام، ثم تسخن الهريسة قليلاً. يقدم الطبق مع البروكولي المسلوق والقليل من البطاطا المقلية. في الحصة الواحدة 350 وحدة حرارية 23 غ من الدهون 11 غ من الدهون المشبعة 2 غ من الكربوهيدرات
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| شرائح لحم البقر - اجدد طريقة عمل شرائح لحم البقر الطرية 2013 - كيفية تحضير لحم البقر 2014 | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 12 - 5 - 2013 05:52 PM |
| شرائح لحم البقر 2013 - طريقة عمل شرائح لحم البقر الطرية 2014 - كيفية تحضير لحم البقر | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 31 - 3 - 2013 10:41 AM |
| شرائح السمك مع صلصة الحبق , طريقة عمل شرائح السمك مع صلصة الحبق , طريقة تحضير شرائح السمك مع الصلصة | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 21 - 10 - 2012 10:26 AM |
| اسياخ لحم البقر المشوية , طريقة عمل اسياخ لحم البقر المشوية و طريقة تحضير اسياخ لحم البقر المشوية | بنت خقهـ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 8 - 10 - 2012 09:37 PM |
| شرائح اللحمة المشوية , طريقة عمل اللحمة بالكريمة , تحضير شرائح اللحمة بالمشروم | عروسة الخليج | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 19 - 7 - 2012 01:22 AM |
العرض العادي
