متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 26 - 8 - 2013, 10:44 AM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي محشى ورق العنب , طرقة عمل محشى ورق العنب , طريقة تحضير محشى ورق العنب



محشى العنب طرقة محشى العنب


المكونات
=====
1/2 كيلو ورق عنب طازج أو أكثر للحشو
3 كوب أرز مصرى مغسول جيدا
1 ملعقة صغيرة بهار
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أقل حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة نعناع ناشف مفروك
حزمة كسبرة خضراء
حزمة بقدونس
2 حزمة شبت
بصلة كبيرة مفرومة
5 فصوص ثوم مفرومين
2 كوب ماء أو مرق + 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم, أو كوب عصير طماطم مركزة مع كوب ماء
زيت يكفى كمية الأرز حوالى 1/4 كوب
1/2 كوب عصير ليمون
ملح حسب الكمية الموجودة وحسب الرغبة


الطريقة:
=====
1) يوضع ورق العنب فى ماء مغلى مدة دقيقة تقريبا حتى يتغير لونه ثم يرفع من الماء ويصفى جيدا ويفضل أن يغسل بالماء البارد لإيقاف عملية الطهى.
2) تفرم الكسبرة والبقدونس والشبت والبصل والثوم ويخلط جميع المكونات مع الأرز ويوضع عليه الماء أو المرق مع الصلصة.
3) يوضع الأرز على نار متوسطة ويقلب حتى يغلى ويتشرب السائل أو جزء منه.
4) يرفع من على النار ونبدأ بحشو الورق.
5) يوضع فى قاع القدر بعض من الأوراق غير الصالحة للحشو كقاعدة بحيث تغطى قاع القدر كاملا ثم نبدأ برص أصابع ورق العنب فوقها حتى تنتهى الكمية.
6) فى قدر آخر يخلط كمية من الماء مع ملعقتين كبريتين صلصة و 1/4 كوب عصير ليمون مع القليل من الملح والفلفل والبهار ويقلبو جيدا ثم يصب الخليط فوق المحشى بحيث يغطيه.
7) نضع فوق أصابع المحشى طبق بايركس يحتمل الحرارة كنوع من الثقل حتى لاتتفتح أوراق العنب أثناء الطهو.
8) يغطى القدر بإحكام ويوضع على نار متوسطة حتى الغليان ثم ينقل على نار هادئة فوق موزع حرارة ويترك حتى تمام النضج.. حوالى ساعة,
9) ماتبقى من الحشو يوضع عليه كمية ماء مناسبة ويطهى منفردا.
10) بعد تمام نضج المحشى يصفى من باقى كمية السائل الموجودة عليه ويترك حتى بيبرد قليلا ثم يقلب فى طبق التقديم.

ملاحظة : ورقة العنب لها جانبان أحدهما ناعم والآخر خشن.. نختار الجانب الخشن ونضع فوقه الأرز ونلف الورقة بحيث فى النهاية يكون الجانب الناعم هو الظاهر لنا.













آخر مواضيعي

0 فساتين محجبات باللون الازرق
0 دارين حمزة 2014 , صور دارين حمزة 2014
0 بي سيات اسك اف ام , بي سيات اسك حب , بي سيات اسك جديدة , بي سي اسك اف ام رومانسي
0 تسليم سيارات الفائزين بسباق المشاهدين بعد اسبوعين
0 رمزيات فيس بوك 2017
0 سلاسل بنات 2014 , صور سلاسل للصبايا 2014 , اجمل السلاسل 2014
0 كيفية صلاة الحاجة - معلومات عن صلاة الحاجة
0 صور ورد للفيس بوك
0 اثاث هوم سنتر 2015
0 ازياء حصه اللوغاني , ازياء حصه اللوغاني 2012


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ورق العنب - محشي ورق العنب 2014 - اكلات رمضانية أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 9 - 6 - 2013 12:36 PM
فطر محشي , طريقة عمل فطر محشي , مقادير الفطر المحشي , طريقة تحضير فطر محشي صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 16 - 4 - 2013 05:43 AM
احلى ورق العنب 2013 ، محشي ورق العنب 2013 ، طريقه ورق العنب 2014 آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 26 - 3 - 2013 11:35 PM
طريقة عمل محشي ورق العنب 2014 ، Modus operandi of stuffed grape leaves 2014 شــوقـ ؛ مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 2 - 3 - 2013 11:24 AM
العنب وحميته , العنب يخسس نص كيلو يوميا , العنب وزيادة الوزن عروسة الخليج صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 1 31 - 7 - 2012 02:23 PM


الساعة الآن 11:16 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول