متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
29 - 8 - 2013, 06:37 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  طريقة عمل قلوب الجاتوه بالشوكولا , طريقة تحضير قلوب الجاتوه بالشوكولا
 المقادير: كوب من الحليب في حرارة الغرفة كوبان من السكر 200غ من الزبدة في حرارة الغرفة 5 بيضات مفصولة في حرارة الغرفة كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر 300غ من الشوكولا نصف الحلوة مسحوق كاكاو للزينة صلصة الشوكولا 200غ من الشوكولا نصف الحلوة المفرومة خشناً كوب من الكريما الطازجة الطريقة: تدهن صينية مستطيلة بالزيت ويرش عليها الدقيق. تخفق الزبدة مع السكر وصفار البيض. يضاف الحليب والدقيق والشوكولا المذوبة والباكينغ باودر. يخفق بياض البيض حتى يتحول إلى مرانغ. يضاف هذا المرانغ إلى خفيق الزبدة وصفار البيض ويحرك معه بواسطة ملوق بلاستيكي. يسكب الخليط في الصينية المحضرة ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسطه. يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليفتر، ثم يقلب على مصبّع معدني حتى يبرد تماماً. يقطع الجاتوه إلى أشكال قلوب بواسطة قطاعة بسكويت على شكل قلوب وتسكب على القلوب صلصة الشوكولا وفتات الجاتوه الباقي. يرش مسحوق الكاكاو فوق قلوب الجاتوه ويزين كل قلب بحبة توت وورقة شوكولا. لتحضير صلصة الشوكولا، تسخن الكريما الطازجة في قدر، ثم تطفأ النار وتضاف إليها قطع الشوكولا المفرومة وتخلط معها للحصول على صلصة شوكولا. يفترض بحرارة الكريما أن تذوب الشوكولا. تصف قلوب الجاتوه على مصبع معدني موضوع فوق صينية مستطيلة وتسكب صلصة الشوكولا فوق قطع الجاتوه لتغلفها تماماً. تفتت بقايا الجاتوه على نحو خشن بواسطة الأصابع ثم ترش فوق قطع الجاتوه. حين تجمد صلصة الشوكولا، يرش مسحوق الكاكاو الداكن فوق قطع الجاتوه ثم تزين كل قطعة بحبة توت طازجة وورقة شوكولا. أوراق الشوكولا يذوب 50 إلى 75 غ من الشوكولا. تغسل أوراق الليمون أو البرتقال الصغيرة وتجفف جيداً. يدهن الوجه غير اللامع لكل ورقة بالشوكولا المذوبة باستعمال فرشاة صغيرة. يكرر الشيء نفسه بعد جفاف الطبقة الأولى من الشوكولا.
تترك الأوراق جانباً لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى تجف طبقات الشوكولا، ثم تنزع طبقة الشوكولا بعناية عن أوراق الليمون للحصول على أوراق شوكولا يمكن استعمالها في تزيين الجاتوه
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل الكيك الرخامي بالشوكولا ، طريقة تحضير الكيكة الرخامية بالشوكولاتة | أنشودة المطر | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 13 - 5 - 2013 05:55 PM |
| اجدد خطوات عمل ميلك شيك بالشوكولا ، ميلك شيك بالشوكولا ، مكونات عمل ميلك شيك بالشوكولا | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 12 - 5 - 2013 08:59 AM |
| صور قلوب حب 2014 - صور قلوب متحركة حلوة 2015 - صور قلوب للتصاميم 2013 | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | تصاميم - صور للتصاميم - لمسات - ابداع - تصاميم الاعضاء | 0 | 8 - 5 - 2013 01:03 PM |
| عمل فرابيه بالشوكولا 2015 ، طرق تحضير فرابيه بالشوكولا 2013 ، فرابيه بالشوكولا 2014 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 28 - 4 - 2013 09:51 AM |
| طريقة عمل ميلك شيك بالشوكولا 2013، كيفية عمل ميلك شيك بالشوكولا 2013 ، احلى ميلك شيك 2014 | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 8 - 4 - 2013 09:29 PM |
العرض العادي
